Brainscape's Knowledge GenomeTM


Top Flashcards (Certified)
All Flashcards

>BIOCHEMIE (MUNI) > 6. Lipidy > Flashcards

6. Lipidy Flashcards

(37 cards)

Start Studying
1
Q

Lipidy

Co je společným rysem rostlinných a živočišných lipidů?

A
  • hydrofobní charakter = jsou nerozpustné ve vodě, ale dobře se rozpouští v nepolárních rozpouštědlech (např. ether, chloroform)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Lipidy

Jaké funkce mají lipidy?

(5)

A
  • ochrannou funkci (tepelná izolace tukovou tkání)
  • strukturální funkci (podílí se na stavbě membrány)
  • zásobní funkci
  • patří mezi tři základní složky živin
  • stávají se základem pro syntézu fyziologicky účinných látek
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Lipidy

Co jsou lipidy z chemického hlediska?

A
  • jsou to estery (= sloučeniny, které vznikly esterifikací) mastných (monokarboxylových) kyselin a alkoholu
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Lipidy

Jak se dělí lipidy podle chemického složení?

A
  • jednoduché lipidy (= obsahují pouze mastnou kyselinu (monokarboxylovou kyselinu) a alkohol)
  • složené lipidy (= obsahují navíc další polární složky (např. H₃PO₄, sacharid, dusíkaté sloučeniny)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Lipidy - Mastné kyseliny

Co to jsou mastné kyseliny?

A
  • jsou to alifatické monokarboxylové kyseliny, jejichž řetězce nejsou větveny a obvykle mají sudý počet uhlíků
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Lipidy - Mastné kyseliny

Podle čeho a jak se dělí mastné kyseliny?

A
  • podle přítomnosti dvojných vazeb
  • nasycené mastné kyseliny (SAFA) - nemají dvojnou vazbu
  • nenasycené mastné kyseliny - mají dvojnou vazbu
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nenasycené

Jak se dělí nenasycené mastné kyseliny podle počtu dvojných vazeb?

(2)

A
  • mononenasycené mastné kyseliny (MUFA)
  • polynenasycené mastné kyseliny (PUFA)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Lipidy - Mastné kyseliny

Jak jsou příjimány mastné kyseliny?

A
  • jsou příjimány jako součást lipidů - většina z nich může být syntetizována v organismu
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nasycené (SAFA) - mléko

Které nasycené (SAFA) mastné kyseliny se nachází v mléčném tuku? Uveď triviální i systematický název.

(5)

A
  • kyselina máselná (butanová)
  • kyselina kapronová (hexanová)
  • kyselina myristová (tetradekanová)
  • kyselina palmitová (hexadekanová)
  • kyselina stearová (oktadekanová)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nasycené (SAFA) - kokos

Které nasycené (SAFA) mastné kyseliny se nachází v kokosovém tuku? Uveď triviální i systematický název.

(3)

A
  • kyselina laurová (dodekanová)
  • kyselina myristová (tetradekanová)
  • kyselina palmitová (hexadekanová)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nasycené (SAFA)

Kde se nachází kyselina palmitová (hexadekanová) a kyselina stearová (oktadekanová)?

A
  • nachází se ve většině tuhých tuků (např. sádlo, mléčný tuk)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nenasycené

Čím jsou odděleny dvojné vazby v nenasycených mastných kyselinách?

A
  • jsou odděleny -CH₂- skupinou
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nenasycené

Které nenasycené kyseliny se označují jako “eseciální”? Uveď příklady.

A
  • jsou to ty, které organismus nedokáže syntetizovat a dají se získat pouze potravou
  • kyselina linolová a kyselina α-linelonová
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nenasycené

Která nenasycená kyselina se nachází v olivovém a řepkovém oleji?

A
  • kyselina olejová
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nenasycené

Kde se nachází esenciální nenasycená mastná kyselina:
a) kyselina linolová?
b) kyselina α-linelonová?

A

a) ve slunečnicovém a sójovém oleji
b) ve lněném oleji a rybím tuku

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nenasycené

Jak se nazývá nenasycená mastná kyselina, která se nachází v:
a) sardinkách a vejcích?
b) rybím tuku?

Study These Flashcards
A

a) kyselina arachidonová
b) EPA

17
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nenasycené

Co je hlavní příčinou žluknutí tuků v potravinách?

Study These Flashcards
A
  • oxidace, které podléhají primárně polynenasycené mastné kyseliny
18
Q

Lipidy - Mastné kyseliny - nenasycené

Jak se nazývá oxidace polynenasycených mastných kyselin v živém organismu?

Study These Flashcards
A
  • peroxidace lipidů
19
Q

Lipidy - Jednoduché

Z čeho se skládají jednoduché lipidy?

Study These Flashcards
A
  • skládají se z esteru glycerolu (C₃H₈O₃) s alkoholy
20
Q

Lipidy - Jednoduché

Co se řadí mezi jednoduché lipidy?

(2)

Study These Flashcards
A
  • acylglyceroly
  • vosky
21
Q

Lipidy - Jednoduché - triacylglyceroly

Z čeho se skládají triacylglyceroly? Co tvoří?

Study These Flashcards
A
  • skládají se z esterů glycerolu a mastných kyselin, zpravidla se jedná o tři různé mastné kyseliny
  • tvoří hlavní složku přírodních tuků a olejů
22
Q

Lipidy - Jednoduché - triacylglyceroly

Co určuje konzistenci triacylglycerolů?

Study These Flashcards
A
  • určuje to poměr mezi obsahem nenasycených a nasycených mastných kyselin
23
Q

Lipidy - Jednoduché - triacylglyceroly

Jaký mají charakter triacylglyceroly, kde:
a) nasycené MK > nenasycené MK?
b) nenasycené MK > nasycené MK?

Study These Flashcards
A

a) mají charakter tuhý a polotuhý (např. sádlo, máslo, hovězí nebo skopový lůj)
b) mají charakter oleje (většina rostlinných olejů a rybí tuk)

24
Q

Lipidy - Jednoduché - triacylglyceroly

Jak se dá převést olej do tuhého stavu?

Study These Flashcards
A
  • hydrogenací dvojných vazeb nenasycených mastných kyseůom
25
# Lipidy - Jednoduché - triacylglyceroly Jaký charakter mají **triacylglyceroly**? Co vznikne při jejich roztřepání ve vodě?
- jsou to **velmi nepolární látky**, které se **nedají rozpustit ve vodě** - při roztřepání ve vodě **tvoří nestálé, hrubé emulze** - k jemnému rozptýlení je potřeba **emulgátor (tenzid)**
26
# Lipidy - Jednoduché - triacylglyceroly Co vznikne **hydrolýzou triacylglycerolů**? Jak probíhá v lidském organismu?
- **mastná kyselina** a **glycerol** - v lidském organismu probíhá působením enzymu **lipázy**
27
# Lipidy - Jednoduché - triacylglyceroly Jaký by měl být **denní příjem lipidů**?
- **25-35 % celkového** energetického příjmu
28
# Lipidy - Složené Z čeho se skládají **molekuly složených lipidů**?
- skládají se z **nepolární části**, která je tvořena **mastnými kyselinami** a **alkoholem**, a **polární části**, která může mít **různý charakter** (např. sacharid, dusíkatá sloučenina, H₃PO₄)
29
# Lipidy - Složené Jaký charakter mají **všechny složené lipidy** na základě jejich složení?
- mají **polárně-nepolární charakter**, jsou **přirozenými tenzidy**
30
# Lipidy - Složené V čem spočívá **hlavní význam složených lipidů**?
- tvoří **základní strukturní složky všech buněčných membrán**
31
# Lipidy - Složené Jak se rozdělují **lipidy podle svého složení**? | (2)
- **fosfolipidy** - **glykolipidy**
32
# Lipidy - Složené - fosfolipidy Z čeho se skládá **molekula fosfolipidů**?
- skládá se z **alkoholu**, na který jsou vázány **mastné kyseliny** a **H₃PO₄**, na niž se váže **dusíkatá sloučenina**
33
# Lipidy - Složené - fosfolipidy Jak se dělí **fosfolipidy podle typu alkoholu**? | (2)
- **glycerofosfolipidy** - obsahují **glycerol** - **sfingofosfolipidy** - obsahují **sfingosin**
34
# Lipidy - Složené - fosfolipidy Který fosfolipid se nachází v **plazmatických membránách** a **membránách buněčných organel**?
- je to **fosfatidylcholin**, neboli **lecitin**
35
# Lipidy - Složené - fosfolipidy Kde se nachází **sfingomyeliny**?
- nachází se v **myelinových pochvách**
36
# Lipidy - Složené - glykolipidy Z čeho se skládá **molekula glykolipidů**?
- skládá se z **mastné kyseliny**, **sfingosinu** a **dalších komponentů**, které **musí obsahovat sacharidovou složku**
37
# Lipidy - Složené - glykolipidy Kde se nachází **glykolipidy**?
- nachází se **ve vnější části cytoplazmatické membrány**

>BIOCHEMIE (MUNI) (34 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2025 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions