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Flashcards in Alimentation Deck (89)
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1

À quel point on peut réduire le risque d’AVC si les femmes adoptent de saines habitudes de vie?

La moitié

2

Un régime et l’exercice physique peuvent agir sur

15% Du CHolestérol

3

Le taux de mortalité par MCV augmente de manière

Exponentielle avec la consommation de sucres simples ajoutés

4

Les grands consommateurs de viande transformés?

Double leur risque de mourir cardiaque

5

Le tableau de valeur nutritive indique quoi?

Nombre de mg de sodium par PORTION

6

On doit viser une consommation de sodium?

2300

7

Manger du chocolat noir aurait un effet?

ANti inflammatoire bon pour le coeur

8

Fondation des maladies du cœur: Diminuer (3) Augmenter (3) Effet fibre soluble (2) Effet fibre insoluble (2)

• Diminuer gras saturé, gras, sel • Augmenter fruit, légumes et fibres o Fibres solubles : Diminuer cholestérol + contrôler glycémie o Fibre insoluble : satiété et régularité intestinale

9

Société canadienne de cardiologie Cible primaire

LDL, SFR

10

Société canadienne de cardiologie Cible secondaire

Apo-B, Non-HDL

11

Société canadienne de cardiologie Poids?

12

Société canadienne de cardiologie Diète riche en... (5)

Fruit Légume Grain entier Gras mono Gras polyinsaturé

13

Société canadienne de cardiologie Greas trans Gras saturé

trans

14

Société canadienne de cardiologie Cholestérol

200 mg par jour

15

Société canadienne de cardiologie Fibre

30 g

16

Société canadienne de cardiologie ACtivité physique

150 min par semaine, portion de 10min modéré intense.

17

Société canadienne de cardiologie Tabac

Cessation

18

Société canadienne de cardiologie Alcool

1-2 consommation par jour

19

Cholestérol Corrélation avec MCV

Élevée

20

Cholestérol ALimentaire est-il un facteur de cholestérolémie

Pas de corrélation franche. COntre-régulation. DIminution de labsorption.

21

Cholestérol Production endogène

66%. 1000 mg par jour

22

Cholestérol Lien entre cholestérol et santé cardiaque

Pas d'augmentation du risuqe coronarien. LDL et HDL augmente autant.

23

Gras saturé Diminution du risque CV si on le remplace par (1)

Glucides complexes

24

Gras saturé Augmentent (3)

LDL, TG, HDL.

25

Gras saturé Effets (2)

Perturbation dilatation vasculaire Augmente fibrinogène

26

Gras monoinsaturé Enrichissement VLDL favorise

Élimination

27

Gras monoinsaturé Diminution de (4)

Oxydation LDL Agrégation plaquettaire Fibrinolyse Tension artérielle

28

Gras monoinsaturé Privilégier alimentation riche en mono et pauvre en saturé Exemple

Olive, canola, tournesol, avocat, olive, graine de sésame. On oublie palme, coco.

29

Gras polyinsaturé O3 essentiel

Végétaux, acide alpha-linolénique

30

Gras polyinsaturé O3 non-essentiel

EPA + DHA. Poisson