bio chimie glucides Flashcards
quels sont les fonctions des glucides ?
- Source et réservoir d’énergie (glucose, glycogène, amidon, saccharose)
- Rôle structural
- Structure des acides nucléiques
- Garnissent certaines protéines ou lipides
quels sont les 3 familles des glucides ?
- Glucides simples (monosaccharides) :
Une seule unité osidique (-ose) - Glucides complexes (osides) :
Liaison glycosidique :
Oligosaccharides (2 à 10 oses)
Polysaccharides (+10 oses) - Glycoconjugués :
Une ou plusieurs chaines glucidiques liées de manière covalente à des chaines peptidiques, lipidiques :
Peptidoglycanes (Protéine)
Glycolipides (Lipide)
que contient la chaine de Carbone linéaire du monosaccharide ?
Triose
Tétrose
Pentose
Hexose
- Plusieurs groupements -OH
- Groupement carbonyle C=O
quelle est le carbone le plus proche du groupement carbonyle C=O.
C1
Tous les sucres possèdent un C asymétrique, sauf…
les dihydroxyacétones.
par quoi résulte la réactions de cyclisation ?
les groupes C=O et -OH
Isomères constitutionnels
Atomes reliés de manière différente.
Stéréoisomères
Atomes connectés dans le même ordre, arrangement spatial différent
2k est égal a quoi ?
nombre de stéréoisomères
Énantiomères
Images en miroir mais non superposables
Épimères
2 molécules qui ne diffèrent que par un seul carbone
asymétrique
qu’est ce qui est en dessous du plan cyclique ? et au dessus du plan cyclique ?
Alpha en dessous du plan cyclique.
Beta au-dessus du plan cyclique.
quels sont les Dérivés acides (-COOH) naturel
Acides aldoniques
Alcides uroniques
qu’est ce que l’Acides aldoniques ?
oxydation du groupe aldéhyde (H-C=O) des aldoses ( gluconique à partir de glucose). C1
qu’est ce que Alcides uroniques ?
oxydation du groupe hydroxyle (-OH) terminal des aldoses (a.
glucuronique à partir de glucose). C6
