Carboidratos Flashcards
Outras formas de falar carboidratos
Açúcares, hidratos de carbono e glicídios
Como classificamos os carboidratos
De acordo com o tamanho da molécula
De acordo com o número de carbonos
Quais são as classificações
Monossacarídios, oligossacarídios, polissacarídios
Fórmula geral dos monossacarídios, classificações e exemplos delas
Fórmula geral: Cx(H2O)y —> x = y / 2 < x < 8
Classificações:
3- Trioses (C3H6O3) —> sem exemplos
4- Tetroses (C4H8O4) —> sem exemplos
5- Pentoses (C5H10O5) —> ribose e desoxirribose
6- Hexoses (C6H12O6) —> frutose, galactose e glicose
7- Heptoses (C7H14O7) —> sem exemplos
Oligossacarídios o que são
União de duas a 10 moléculas de monossacarídios quaisqueres por ligação glicosédica —> síntese por desidratação ou hidrólise
Exemplos importantes de oligossacarídios
Maltose: glicose + glicose
Sacarose: glicose + frutose
Lactose: glicose + galactose
—> mais famosos são os dissacarídios
O que forma uma síntese de dois monossacarídios
‘’ de três monossacarídios
‘’ …
Dissacarídio (oligossacarídio)
Trissacarídio (‘’)
… (‘’)
V ou F:
Podemos chamar os Oligossacarídios de dissacarídios
V
O que são os polissacarídios
União entre 11 ou mais moléculas de monossacarídios quaisqueres por ligação glicosédica
Polissacarídio da reserva energética vegetal
Amido - raíz, caule e semente
Alfa-glicose / alfa comestível
Polissacarídio da reserva energética animal
Glicogênio- fígado (divide a glicose com o restante das moléculas) e músculos (guardam a glicose para eles em caso de emergência —> precisar gastar muita energia rápido, ex: fuga/correr)
Alfa-glicose / alfa comestível
Polissacarídio da estrutura vegetal
Celulose - parede celular de plantas
Beta-glicose / beta não comestível
Polissacarídio da estrutura animal
Quitina - parede celular do fungo e exoesqueleto de artrópodes (esqueleto externo)
Beta-glicose / beta não comestível
Celulose acumulada gera…
Fibra (que gera problemas intestinais)
V ou F
Monossacarídios são os carboidratos mais complexos
F
Os monossacarídios são os mais simples (não podem ser hidrolisados em moléculas menores)
