Carboidratos Flashcards Preview

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Flashcards in Carboidratos Deck (17):
1

3 características Carbs:

1 fonte d energia
Aldeídos ou cetonas
Ligação glicosidica

2

Dieta low carb:

Baixa ingestão de carbs> obrigando corpo consumir a 2 fonte d energia> lipídeos.

3

Relação insulina gordura

Quanto maior o nível de insulina e glicose no sangue> + glicose convertida em gordura/ glicogênio pela insulina

4

Principais exemplos de pentose:

Rna, DNA, ATP, ADP, ribulose

5

Principais hexoses:

Glicose, frutose, galactose

6

O que é diet:

Alimento feito determinados grupos com restrições alimentares

7

Oq é light:

Redução de no mínimo 20% de um componente do alimento

8

Principais oligossacarídeos:

Maltose, lactose (g+g) e sacarose(g+f)

9

O q é intolerância à lactose:

Não produz lactase> glicose+ galactose > int grosso> mtas bactérias> produzem ácido lático

10

Características leite 0% lactose

Mta glicose+ galactose
Enzima lactase
Proibido para diabéticos e galactosemicos

11

O q é galactosemia?

Galactose não é transformada em glicose pela 1 fosfato uridiltransferase> ent é encaminhada para os tecidos (mto tóxica)

12

3 características glicogênio:

Armazenado: músculos e fígado:
Ligação alfa glicosídica
Reserva de animais e fungos

13

3 características amido:

Armazenado raises e caules dos veg.
Reserva de animais e veg.
Ligação alfa glicosidica

14

3 características quitina:

Polissacarídeo nitrogenado
Forma parede celular
Forma exoesqueleto artrópodes

15

3 características Celulose:

Ligação beta glicosidica
Forma parede cel d plantas e algas
Fonte de fibras

16

3 funções fibras:

Maior peristaltismo
Reduz colesterol> doenças cardiovasculares
Estimula produção ac graxo insaturado

17

Relação fibras com doenças cardiovasculares:

Fibras retém Bili> impedindo reabsorção pelo fígado> incentivando ele retirar dos vasos sanguíneos colesterol> transformar em sais biliares