Certamen 1 Flashcards
(44 cards)
AGUA:
Diferencia entre agua desmineralizada y agua destilada
El agua DESTILADA se obtiene por evaporación y condensación, eliminando casi todas las impurezas. (AGUA PURA)
La DESMINERALIZADA O DESIONIZADA se filtra químicamente para quitar solo los minerales (retiene aniones como Na+ y Potasio; y cationes). (AGUA BLANDA)
¿Qué se entiende por formación de agua endógena o agua metabólica? Explique origen bioquímico
El agua endógena o metabólica es el agua que se forma por la oxidación de nutrientes en la respiración celular, donde el oxígeno se combina con hidrógeno para formar agua.
Mencione 3 respuestas corporales que diferencian agotamiento por calor de insolación
- Sudoración:
Agotamiento por calor: Sudoración abundante.
Insolación (golpe de calor): Sudoración ausente o muy reducida. - Temperatura corporal:
Agotamiento por calor: Moderadamente elevada.
Insolación: Muy alta (más de 40 °C). - Estado mental:
Agotamiento por calor: Mareo y debilidad.
Insolación: Confusión, pérdida de conciencia o convulsiones.
Fibra:
Mencione principales AGCC que se producen durante fermentación
- Acetato
- Propionato
- Butirato
Destino y efecto metabólico de cada uno de estos
- Acetato:
Destino: Absorbido por el intestino y transportado al hígado, donde se convierte en Acetil-CoA.
Efecto metabólico: Se utiliza en la síntesis de ácidos grasos y colesterol, y como fuente de energía.
- Propionato:
Destino: Se absorbe y llega al hígado, donde se convierte en succinil-CoA.
Efecto metabólico: Inhibe la síntesis de colesterol y ayuda en la producción de glucosa en el hígado (gluconeogénesis).
- Butirato:
Destino: Usado principalmente por las células del colon como fuente de energía.
Efecto metabólico: Promueve la salud intestinal, reduce la inflamación y mejora la barrera intestinal
Mencione 3 efectos benéficos de fibra en pacientes con DM2
-Mejora el control glucémico
-Aumenta la sensibilidad a la insulina
-Favorece la salud intestinal.
¿Qué significa FOS y GOS? De 1 ejemplo de cada uno
FOS (Fructooligosacáridos) son oligosacáridos de fructosa que favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas. Ejemplo: Tomate
GOS (Galactooligosacáridos) son oligosacáridos de galactosa que promueven el crecimiento de bifidobacterias. Ejemplo: Leche materna.
¿Qué significa que la fibra sea fermentable o no fermentable? 1 ejemplo c/u
La fibra fermentable es aquella que puede ser descompuesta por las bacterias intestinales, produciendo ácidos grasos de cadena corta beneficiosos para la salud intestinal. Ejemplo: Inulina (presente en alimentos como la achicoria).
La fibra no fermentable no es descompuesta por las bacterias intestinales y pasa intacta a través del tracto digestivo, ayudando a aumentar el volumen de las heces y mejorando el tránsito intestinal. Ejemplo: Celulosa (en alimentos como los frutos secos y verduras).
Mencione 3 efectos positivos en enfermedad cardiovascular
- Reduce el colesterol LDL.
- Mejora la presión arterial.
- Regula los niveles de azúcar en sangre.
Vitamina A:
Mencione las 3 formas activas de la vitamina A
- Retinol
- Retinal
- Ácido retinoico
¿Cuál de estos no está recomendada en embarazadas y por qué?
El ácido retinoico no está recomendado en embarazadas porque puede causar malformaciones congénitas en el feto.
Explique 2 efectos metabólicos de cada una
- Retinol:
-Esencial para la visión nocturna.
-Regeneración de la piel y membranas mucosas. - Retinal:
-Forma parte de la rodopsina para la visión.
-Regula la diferenciación celular. - Ácido retinoico:
-Regula la expresión génica.
-Influye en el metabolismo óseo y crecimiento celular.
Vitamina D:
¿Qué órganos activan y posterior desactivación a precursor de vitamina D?
ACTIVA: Riñones
DESACTIVA: Higados y riñones
Explique mecanismo por el cual la vit.D facilita absorción de calcio y su transporte
La vitamina D facilita la absorción de calcio al convertirse en calcitriol en los riñones. El calcitriol aumenta la expresión de proteínas transportadoras de calcio en el intestino, lo que permite la absorción eficiente del calcio hacia el torrente sanguíneo y su transporte a los huesos.
Origen y nombre (Vitameros) de las vitaminas D2 y D3
Vitamina D2: Ergocalciferol, proveniente de fuentes vegetales y hongos secados al sol.
Vitamina D3: Colecalciferol, proveniente de fuentes animales y síntesis en la piel.
Calcio:
¿Qué tejidos secretan pth y calcitonina?
PHT: Glandulas Paratiroideas
CALCITONINA: Celulas C de la glandula TIROIDES
Efecto de ambas hormonas en la actividad de osteoclastos y osteblastos (phy y calcitonina)
PTH: Aumenta osteoclastos (resorción ósea) y disminuye osteoblastos.
Calcitonina: Disminuye osteoclastos y estimula osteoblastos (formación ósea).
Haga un esquema de lo que sucede cuando aumenta el calcio
↑ Calcio en sangre
↓
Glándula tiroides libera calcitonina
↓
Inhibe osteoclastos → ↓ resorción ósea
↓
Estimula osteoblastos → ↑ formación ósea
↓
↓ Calcio en sangre (vuelve a normalidad)
VITAMINA E Y C
Razón metabólico-nutricional de consumo de ambas vitaminas
Vitamina E: Actúa como antioxidante liposoluble, protegiendo las membranas celulares del daño por radicales libres, especialmente en tejidos ricos en grasas.
Vitamina C: Es un antioxidante hidrosoluble, esencial para la síntesis de colágeno, absorción de hierro no hemo y protección contra el estrés oxidativo.
Ambas se complementan para proteger al cuerpo del daño oxidativo.
¿Qué mecanismo permite recuperacion estado redox de Vit.C cuando actua con E?
La vitamina C regenera la vitamina E al devolverle un electrón, permitiendo que esta vuelva a su forma activa después de neutralizar un radical libre. Este proceso mantiene el equilibrio del estado redox y la función antioxidante de ambas vitaminas.
Vitamina E no es solo un producto ya que esta formada por diferentes proporciones de ……………………… y …………………………
TOCOFEROLES y TOCOTRIENOLES
Mecanismo Vitamina D
Colesterol en higado se proyectara gracias a los rayos UV como 7-DEHICOLESTEROL y luego a COLECALCIFEROL en piel; y pasara a CALCIFEDIOL en higado (inactivo) y se activara en riñones como CALCITRIOL (forma activa).
¿Que son las BIFIDOBACTERIAS?
Son un grupo de bacterias beneficiosas que forman parte de la microbiota intestinal
¿Cuales son los vitameros de vitamina E? (indique el mas abundante y cual tiene efecto antiinflamatorio)
4 TOCOFEROLES: alfa, beta, gama y delta (ALFA ES MAS ABUNDANTE y GAMA ANTIIFLMATORIO)
4 TOCOTRIENOLES: alfa, beta, gama, delta (ALFA 100% ABS).
