Cours 7 - Facteurs généraux de santé (nutrition/obésité/activité physique) Flashcards Preview

PSY2048 - Psychologie de la santé > Cours 7 - Facteurs généraux de santé (nutrition/obésité/activité physique) > Flashcards

Flashcards in Cours 7 - Facteurs généraux de santé (nutrition/obésité/activité physique) Deck (120)
Loading flashcards...
1

La nutrition est une science au carrefour de plusieurs disciplines scientifiques [4]

• Les sciences biologiques (physiologie, biochimie, microbiologie)
• Les sciences de l’éducation, de la communication et du comportement, (psychologie et l’anthropologie)
• Les sciences de la terre (technologie alimentaire, la composition des aliments, rhéologie)
• Les sciences sociales et administratives (économie, sociologie, gestion)

2

Ce qui distingue la nutrition des disciplines connexes, c’est qu’elle porte sur...

...la relation de l’être humain avec les aliments, quels que soient les aspects étudiés

3

Est l’ensemble des processus par lesquels un être vivants transforme des aliments pour assurer son fonctionnement

La nutrition

4

La nutrition est une science pluridisciplinaire, comportant deux grands axes...

La physiologie de la nutrition
La psychologie de la nutrition

5

La physiologie de la nutrition

La façon dont l'organisme opère la transformation des aliments, c’est-à-dire des processus métaboliques

6

La psychologie de la nutrition

Analyse le comportement alimentaire de l'individu ou du groupe.
Elle met l'accent sur des questions telles que « pourquoi mangeons-nous ?" et "comment choisissons-nous nos aliments ?" -

7

On peut distinguer dans la nutrition différents champs ou secteurs d’activité [4]

>La nutrition fondamentale
>La nutrition préventive et la nutrition clinique
>La nutrition en santé publique
>La gestion liée à l’alimentation et à la nutrition

8

S’intéresse aux processus biologiques relatifs à l’action des nutriments à l’échelle des cellules et des tissus de l’organisme
1. La nutrition fondamentale
2. La nutrition préventive et la nutrition clinique
3. La nutrition en santé publique
4. La gestion liée à l’alimentation et à la nutrition

1. La nutrition fondamentale

9

Portent sur les besoins nutritifs particuliers des individus et des groupes et sur les interventions nutritionnelles adaptées aux gens en santé ou malades -
1. La nutrition fondamentale
2. La nutrition préventive et la nutrition clinique
3. La nutrition en santé publique
4. La gestion liée à l’alimentation et à la nutrition

2. La nutrition préventive et la nutrition clinique

10

Centrée sur la santé nutritionnelle des populations, qui englobe la nutrition communautaire et la nutrition internationale ainsi que les liens entre la nutrition et les industries agroalimentaire et biopharmaceutique
1. La nutrition fondamentale
2. La nutrition préventive et la nutrition clinique
3. La nutrition en santé publique
4. La gestion liée à l’alimentation et à la nutrition

3. La nutrition en santé publique

11

Porte sur la gestion des ressources humaines, financières, matérielles et informationnelles, sur la gestion des opérations d’un service alimentaire pour les collectivités et sur la gestion des services, des programmes ou des projets traitant d’alimentation et de nutrition
1. La nutrition fondamentale
2. La nutrition préventive et la nutrition clinique
3. La nutrition en santé publique
4. La gestion liée à l’alimentation et à la nutrition

4. La gestion liée à l’alimentation et à la nutrition /

12

Impact de facteurs nutritionnels sur la survenue de ... [5]

• De certains cancers
• Des maladies cardiovasculaires
• De l’obésité
• De l’ostéoporose
• De troubles métaboliques comme le diabète de type 2 ou l’hypercholestérolémie

13

Il existence des liens entre la nutrition et ... [7]

• Certaines maladies inflammatoires auto-immunes, comme la polyarthrite rhumatoïde
• Les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (MICI)
• Les allergies
• La dépression
• Les troubles du sommeil
• Le déclin cognitif
• La dégénérescence oculaire

14

Les cycles de la faim sont régulés ensemble par ... [2]

...l’intestin et le cerveau

15

Certains facteurs perturbe le cycle de la nutrition [3]

>Education,
>Origines sociales et culturelles,
>La quantité de graisse stockée dans notre corps,

16

Une chercheure identifie quatre grands types de mangeurs

Les mangeurs internes
Les mangeurs externes
Les mangeurs restrictifs
Les mangeurs intuitifs

17

Se servent lorsqu'ils sont heureux, célèbrent, sont stressés ou tristes. Pas complètement attentifs aux signaux du corps indiquant la faim. Mangent souvent quand leur esprit et leurs émotions leur disent de manger
1. Les mangeurs internes
2. Les mangeurs externes
3. Les mangeurs restrictifs
4. Les mangeurs intuitifs

1. Les mangeurs internes

18

Ceux qui mangent en réponse à ce qu'ils voient dans leur environnement. Ils ont envie de manger ce qu'ils voient dans les publicités. Si leurs proches prennent une collation en soirée, ils en ont envie aussi
1. Les mangeurs internes
2. Les mangeurs externes
3. Les mangeurs restrictifs
4. Les mangeurs intuitifs

2. Les mangeurs externes

19

Se concentrent sur ce qu'ils mangent et en quelle quantité. Suppriment des groupes d'aliments pour perdre du poids rapidement ou qui examinent les calories qu'ils consomment. Accorde plus d'importance à un faible apport calorique qu'à une bonne nutrition. Manger en réponse à des critères auto-imposés plutôt qu'à des indices physiologiques
1. Les mangeurs internes
2. Les mangeurs externes
3. Les mangeurs restrictifs
4. Les mangeurs intuitifs

3. Les mangeurs restrictifs

20

Ceux qui apprécient la nourriture, mais qui mangent principalement en fonction des signaux du corps. Ils mangent quand ils ont faim et ne mangent pas quand ils n'ont pas faim. Ils sont moins influencés par l'environnement ou les émotions. Ils mangent en synchronisation avec leur corps.
1. Les mangeurs internes
2. Les mangeurs externes
3. Les mangeurs restrictifs
4. Les mangeurs intuitifs

4. Les mangeurs intuitifs

21

L'identification des quatre grands types de mangeurs servent à ...

...à identifier les attitudes à l’égard de l’alimentation

22

Selon un rapport de l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS, 2003), les maladies chroniques engendrées par l’alimentation sont... [5]

• L’obésité
• Le diabète sucré
• L’hypertension
• Les accidents vasculaires cérébraux
• Certains types de cancer

23

On définit le surpoids et l’obésité comme ...

...une accumulation anormale ou excessive de graisse corporelle qui peut nuire à la santé.

24

Causes sous-jacentes de l'obésite [2]

– Un bilan énergétique positif
– Et une prise de poids non souhaitables

25

Deux types de mesures pour mesurer la santé nutritionnelle

L’indice de masse corporelle (IMC)
La mesure du périmètre ombilical (appelé tour de taille)

26

L’indice de masse corporelle (IMC) [définition et calcul]

Est une mesure simple du poids par rapport à la taille, couramment utilisée pour estimer le surpoids et l’obésité chez les populations et les individus adultes -
Il correspond au poids divisé par le carré de la taille, exprimé en kg/m2

27

Score d'IMC mesurant le surpoids et l'obésité

Le surpoids par un IMC ≥ à 25kg/m2

L’obésité par un IMC ≥ 30kg/m2

28

La mesure du périmètre ombilical (tour de taille) [définition]

Permet d'identifier un excès de graisse au niveau du ventre.

29

L’obésité abdominale est définie quand le tour de taille ...

> à 88cm chez la femme (hors grocesse)
> à 102cm chez l’homme

30

Selon l'OMS, l'obésité ... [3 facts]

• L’obésité est une maladie pandémique (mondiale) et chronique, c’est-à-dire une maladie qui dure dans le temps dont la prévalence ne fait qu’augmenter
• Le surpoids et l’obésité représentent une menace grandissante pour la santé des population dans un nombre croissant de pays
• Problèmes si fréquents qu’ils prennent la place de problèmes plus traditionnelles (la dénutrition et les maladies infectieuses) en tant que principales causes de mauvaise santé -