EMULSÃO AULA 8 Flashcards
(16 cards)
O que é uma emulsão?
Uma emulsão é uma mistura de dois líquidos imiscíveis, onde um líquido é disperso em pequenas gotículas no outro líquido.
Quais são os principais tipos de emulsões?
As emulsões podem ser classificadas em óleo em água (O/A) ou água em óleo (A/O), dependendo do líquido disperso e do líquido contínuo.
O que é um emulsificante?
Um emulsificante é uma substância que ajuda a estabilizar uma emulsão, reduzindo a tensão superficial entre os líquidos imiscíveis.
Quais são os principais emulsificantes utilizados na produção de emulsões?
Alguns exemplos de emulsificantes são lecitina, goma xantana, carboximetilcelulose, tween e span.
Como é possível determinar a estabilidade de uma emulsão?
A estabilidade de uma emulsão pode ser determinada por meio de testes de centrifugação, microscopia óptica, análise de tamanho de partículas e análise de potencial zeta.
Quais são as principais aplicações das emulsões na indústria alimentícia?
As emulsões são amplamente utilizadas na indústria alimentícia para produzir produtos como maionese, margarina, molhos e sorvetes.
Quais são as principais aplicações das emulsões na indústria cosmética?
As emulsões são amplamente utilizadas na indústria cosmética para produzir cremes, loções, protetores solares e outros produtos para cuidados com a pele.
Quais são as principais aplicações das emulsões na indústria farmacêutica?
As emulsões são utilizadas na indústria farmacêutica para produzir medicamentos tópicos, como cremes e pomadas, e também para administração oral de medicamentos.
O que é a escala de Griffin?
A escala de Griffin é um sistema numérico utilizado para viscosidade de emulsões, onde o número 1 representa a emulsão mais fluida e o número 6 representa a emulsão mais viscosa.
O que é a técnica de homogeneização de alta pressão?
A técnica de homogeneização de alta pressão é um método utilizado para produzir emulsões estáveis, onde os líquidos são submetidos a alta pressão e forçados a passar por uma pequena abertura, resultando em uma redução do tamanho das gotículas dispersas.
Quais são os principais fatores que afetam a estabilidade de uma emulsão?
Alguns fatores que afetam a estabilidade de uma emulsão são a concentração e tipo de emulsificante, pH, temperatura, tamanho das gotículas e forças mecânicas.
O que é a técnica de microfluidização?
A técnica de microfluidização é um método utilizado para produzir emulsões estáveis, onde os líquidos são forçados a passar por canais microfluídicos, resultando em uma redução do tamanho das gotículas dispersas.
Quais são as principais técnicas utilizadas para caracterizar emulsões?
Algumas técnicas utilizadas para caracterizar emulsões são microscopia óptica, análise de tamanho de partículas, análise de potencial zeta, espectroscopia de infravermelho e reologia.
O que é a técnica de emulsificação por ultrassom?
A técnica de emulsificação por ultrassom é um método utilizado para produzir emulsões estáveis, onde os líquidos são submetidos a ondas sonoras de alta frequência, resultando em uma redução do tamanho das gotículas dispersas.
Quais são as principais vantagens e desvantagens das emulsões em relação a outras formas de administração de medicamentos?
Algumas vantagens das emulsões são a possibilidade de administração oral ou tópica, a capacidade de encapsular substâncias hidrofóbicas e a possibilidade de ajustar a viscosidade e estabilidade. Algumas desvantagens são a possibilidade de instabilidade a longo prazo, a necessidade de emulsificantes e a possibilidade de reações adversas em alguns pacientes
