Facteurs Flashcards Preview

French WSET L3 > Facteurs > Flashcards

Flashcards in Facteurs Deck (48):
1

budburst

débourrement

2

vineyard

les vignes

3

winery

les installations de vinification

4

crossings

croisements

5

fruitset

nouaison

6

aromas

saveurs

7

maritine

océanique

8

diurnal

amplitude thermique diurne

9

bodies of water

étendues d'eau

10

management of...

gestion de...

11

training

conduite

12

head (crown) training

conduite couronne

13

cordon training

conduite cordon

14

spur pruned

taille court

15

replacement cane

taille longe

16

treliised

vigne palissée

17

canopy management

gestion de la surface foliage

18

frost

gelée

19

wind machines

brasseurs d'air

20

hail

grele

21

nets

filets

22

flood irrigation

irrigation submersion

23

sunburn

brulure

24

nutrient deficiency

carence en nutriments

25

fertilser

engrais

26

pests

les ravageurs

27

use of rootstock (grafts)

utilisation de porte-greffes

28

moulds

maladies crytogamiques

29

changes (lifting) the vines

arrachage des vignes

30

noble rot

pourriture noble

31

drying grapes on the vine

séchage des raisins sur pied,

32

drying after harvest

séchage des raisins après la récolte,

33

vessel

contenants de vinificateur

34

stainless steel

acier inoxydable,

35

must adjustments

Ajustement des moûts

36

winemaking

Élaboration des vins blancs

37

destemming

éraflage,

L'éraflage est l'action consistant, après la vendange, à séparer les grains de raisin de la rafle, support pédonculaire vert et ligneux qui structure et soutient la grappe. Il est réalisé grâce à un érafloir. Si on laisse macérer la rafle, elle donne au jus de raisin un goût herbacé.

38

crushing

foulage

39

skin maceration

macération pelliculaire,

40

racking off ross lees

élimination des grosses lies par soutirage,

41

pre-fermentation extraction

extraction préfermentaire,

42

crushed

fruits foulés)

43

adding a sweetener,

ajout d’un édulcorant,

44

concrete

béton

45

balance

équilibre,

46

fining

collage

47

cork

bouchon en liege

48

screwcap

capsule à vis