Fatores Antimicrobianos - Estruturas Biológicas ​ Flashcards Preview

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Flashcards in Fatores Antimicrobianos - Estruturas Biológicas ​ Deck (3)
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1
Q

Estruturas Biológicas - Importância

A

A própria estrutura do alimento funciona como protetor → contra agrotóxicos / insetos / MOs

2
Q

Estruturas Biológicas - Exemplos 5

A

Casca de Frutas

Casca de Nozes

Casca de Ovo

Películas que Envolve Sementes

Pele dos Animais

3
Q

Película - Exemplo 3

A

Parte vermelha do amendoim

Casca do feijão

Casca do arroz integral

Decks in Análise Bromatológica - Celine Class (165):