Food & Drink Flashcards Preview

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Flashcards in Food & Drink Deck (500):
1

Lebensmittel, pl.

food

2

Nahrungsmittel, das (-; mainly pl.)

food

3

jmdn/sich ernähren

to feed sb/o.s.

4

Guten Appetit!

Enjoy your meal!

5

satt

full

6

Speise, die (-n)

dish; food

7

Vorspeise, die (-n)

appetizer

8

Gericht, das (-e)

dish

9

Imbiss, der (-e)

snack

10

Jause, die (-n; AU)

snack

11

(jmdm) (irgendwie) schmecken

to taste (somehow) (to sb)

12

etw schmecken

to taste sth

13

Geschmack, der (¨e; coll.: ¨er)

taste

14

Mahlzeit, die (-en)

meal

15

(etw) essen

to eat (sth)

16

Essen, das (-)

meal; food; dinner

17

Frühstück, das (-e)

breakfast

18

(etw) frühstücken

to eat (sth for) breakfast

19

Mittagessen, das (-)

lunch

20

zu Mittag essen

to (have) lunch

21

Abendessen, das (-)

supper

22

Abendbrot, das (no pl.; N)

supper

23

Fleisch, das (no pl.)

meat

24

Rindfleisch, das (no pl.)

beef

25

Kalbfleisch, das (no pl.)

veal

26

Schweinefleisch, das (no pl.)

pork

27

Schinken, der (-)

ham

28

Lammfleisch, das (no pl.)

lamb

29

Geflügel, das (no pl.)

poultry

30

Huhn, das (¨er)

chicken

31

Hähnchen, das (-)

chicken

32

Ei, das (-er)

egg

33

Gans, die (¨e)

goose

34

Ente, die (-n)

duck

35

Pute, die (-n)

turkey

36

Fisch, der (-e)

fish

37

Fett, das (-e)

fat

38

fett

fatty

39

mager

lean

40

Eintopf, der (¨e)

stew

41

Soße, die (-n)

sauce, gravy

42

Fleischerei, die (-en)

butcher's shop

43

Metzgerei, die (-en; S, CH)

butcher's shop

44

Schlachterei, die (-en; N)

butcher's shop

45

Obst, das (no pl.)

fruit

46

Obstsalat, der (-e)

fruit salad

47

Frucht, die (¨e)

fruit

48

Apfel, der (¨)

apple

49

Apfelsine, die (-n)

orange

50

Orange, die (-n; S)

orange

51

Zitrone, die (-n)

lemon

52

Limone, die (-n)

lime

53

Banane, die (-n)

banana

54

Pfirsich, der (-e)

peach

55

Aprikose, die (-n)

apricot

56

Pflaume, die (-n)

plum

57

Zwetsche, die (-n)

plum

58

Zwetschge (S, CH), Zwetschke (AU), die (-n)

plum

59

Erdbeere, die (-n)

strawberry

60

Himbeere, die (-n)

raspberry

61

Heidelbeere, die (-n)

blueberry

62

(Wein)traube, die (-n)

grape

63

saftig

juicy

64

(un)reif

(un)ripe

65

reifen

to ripen

66

Gemüse, das (-)

vegetable

67

Bohne, die (-n)

bean

68

Erbse, die (-n)

pea

69

Möhre, die (-n)

carrot

70

Mohrrübe, die (-n)

carrot

71

Karotte, die (-n)

(small) carrot

72

Kartoffel, die (-n)

potato

73

Erdapfel, der (¨; S, AU)

potato

74

Kohl, der (-e = kinds of)

cabbage

75

Kraut, das (no pl.; S, AU)

cabbage

76

Rotkohl, der (no pl.)

red cabbage

77

Blumenkohl, der (no pl.)

cauliflower

78

Karfiol, der (no pl.; S, AU)

cauliflower

79

Brokkoli, pl.

broccoli

80

Tomate, die (-n)

tomato

81

Paradeiser, der (-; AU)

tomato

82

Tomatenmark, das (no pl.)

tomato purée

83

Zwiebel, die (-n)

onion

84

Salat, der (-e)

lettuce; salad

85

Gurke, die (-n)

cucumber

86

Spinat, der (no pl.)

spinach

87

Spargel, der (-)

asparagus

88

Mais, der (no pl.)

sweet corn

89

Paprika, der (-s)

sweet pepper

90

Pilz, der (-e)

mushroom

91

Champignon, der (-s)

mushroom

92

Radieschen, das (-)

radish

93

Rettich, der (-e)

white radish

94

Radi, der (-; AU, Bav.)

white radish

95

Meerrettich, der (-e)

horseradish

96

knackig

crisp

97

Milch, die (no pl.)

milk

98

Mager-, Vollmilch, die (no pl.)

skim/whole milk

99

Butter, die (no pl.)

butter

100

(Speise)eis, das (no pl.)

ice cream

101

Gefrorene(s), das (adj. decl.; S, AU)

ice cream

102

Käse, der (no pl.)

cheese

103

Joghurt (Jogurt), der and (esp. AU and CH) das (-s)

yogurt

104

Sahne, die (no pl.)

cream

105

Rahm, der (no pl.; S, CH)

cream

106

Obers, das (no pl.; AU)

cream

107

Brot, das (-e)

bread

108

belegtes Brot

(open-faced) sandwich

109

Butterbrot, das (-e)

slice of bread and butter; sandwich

110

Stulle, die (-n; N)

slice of bread and butter; sandwich

111

Brötchen, das (-)

roll

112

Semmel, die (-n; Bav., AU)

roll

113

Wecken, der (-; S, AU)

oblong roll

114

Mehl, das (-e = kinds of)

flour

115

Reis, der (-e = kinds of)

rice

116

Nudel, die (-n)

noodle; pasta

117

Spaghetti, pl.

spaghetti

118

Scheibe, die (-n)

slice

119

Schnitte, die (-n; N)

slice

120

Knäckebrot, das (-e)

crispbread

121

Nachtisch, der (-e)

dessert

122

Mehlspeise, die (-n; AU)

dessert

123

Kuchen, der (-)

cake

124

Torte, die (-n)

gateau; tart; pie

125

Keks, der or das (- and -e)

biscuit

126

Plätzchen, das (-)

biscuit

127

Süßigkeit, die (-en)

sweet

128

Bonbon, der or (AU only) das (-s)

sweet

129

Schokolade, die (-n)

chocolate

130

Eier-, Pfannkuchen, der (-)

pancake

131

Krapfen, der (-)

doughnut; fritter

132

Berliner, der (-)

jam doughnut

133

Getränk, das (-e)

drink, beverage

134

Schluck, der (-e)

swallow

135

ein kleiner/großer Schluck

a sip/a gulp

136

Trinkwasser, das (no pl.)

drinking water

137

Mineralwasser, das (¨)

mineral water

138

Sprudel, der (-)

sparkling mineral water

139

sprudeln

to be fizzy

140

Limonade, die (-n)

lemonade; soft drink

141

Limo, die (-s; coll.)

pop

142

Cola, das or die (-s; coll.)

Coke ®

143

Saft, der (¨e)

juice

144

Kakao, der (no pl.)

cocoa, hot chocolate

145

(heiße) Schokolade, die (-n)

(hot) chocolate

146

Kaffee, der (-s = kinds of)

coffee

147

Tee, der (-s)

tea

148

Bier, das (-e)

beer

149

Wein, der (-e)

wine

150

Rot-, Weißwein, der (-e)

red/white wine

151

Korken, der (-)

cork

152

Sekt, der (-e)

sparkling wine, champagne

153

Schnaps, der (¨e)

schnapps, booze, liquor

154

Alkohol, der (no pl.)

alcohol

155

alkoholfrei

nonalcoholic

156

Rezept, das (-e)

recipe

157

Kochbuch, das (¨er)

cookery book

158

Zutat, die (-en)

ingredient

159

(Konserven)dose, die (-n)

can

160

(etw) kochen

to boil (sth); cook (sth)

161

etw zum Kochen bringen

to bring sth to a boil

162

etw vorbereiten

to prepare sth

163

etw zubereiten

to prepare, make, cook sth

164

etw würzen

to season sth

165

etw über/auf etw

to sprinkle sth

166

streuen

over/on sth

167

etw mit etw

to sprinke sth with

168

bestreuen

sth

169

etw schneiden

to slice, cut up sth

170

etw mischen

to mix sth

171

Mischung, die (-en)

mixture

172

etw schlagen

to beat/whisk/whip sth

173

(etw) braten

to roast/fry/bake (sth)

174

etw begießen

to baste sth

175

etw füllen

to stuff sth

176

Füllung, die (-en)

stuffing

177

etw räuchern

to smoke sth

178

(etw) backen

to bake (sth)

179

(etw) grillen

to grill (sth)

180

anbrennen.

to burn

181

etw probieren

to try sth

182

Portion, die (-en)

portion, serving

183

haltbar sein

to keep (well)

184

Essen/Getränke zum Mitnehmen

takeaway food/drinks

185

Schnellimbiss, der (-e)

fast food

186

Fertignahrung, die (no pl.)

convenience food

187

Fertiggericht, das (-e)

ready-to-serve meal

188

Hauptgericht, das (-e)

main course

189

Gang, der (¨e)

course

190

Menü, das (-s)

set menu

191

vegetarisch

vegetarian

192

vegan, streng vegetarisch

vegan

193

Rohkost, die (no pl.)

raw fruits, nuts and vegetables

194

Braten, der (-)

roast

195

Sauerbraten, der (-)

sauerbraten

196

Steak, das (-s)

steak

197

Kotelett, das (-s)

chop; cutlet

198

Schnitzel, das (-)

cutlet

199

Wiener Schnitzel, das (-)

Wiener schnitzel

200

Hamburger, der (-)

hamburger

201

Hackfleisch, das (no pl.)

minced meat

202

Fleischklößchen, das (-)

meatball

203

Speck, der (no pl.)

bacon

204

Wurst, die (¨e)

sausage; cold cuts

205

Aufschnitt, der (no pl.)

cold cuts

206

Salami, die (-s)

salami

207

Brühwürstchen, das (-)

sausage (heated in boiling water)

208

Wiener Würstchen, das (-)

wiener

209

Frankfurter, der (-)

frankfurter

210

Weißwurst, die (¨e)

veal sausage

211

Bratwurst, die (¨e)

frying sausage

212

Rührei, das (-er)

scrambled egg

213

Spiegelei, das (-er)

fried egg

214

ein weich/hart

a soft/hard-boiled

215

gekochtes Ei

egg

216

Omelett, das (-e or -s) and (AU, CH: only) Omelette, die (-n)

omelette

217

Hering, der, (-e)

herring

218

Rollmops, der (¨e)

roll-mop, pickled herring

219

(Öl)sardine, die (-n)

sardine (in oil)

220

Kompott, das (-e)

stewed fruit

221

Back-, Dörrobst, das (no pl.)

dried fruit

222

Back-, Dörrpflaume, die (-n)

prune

223

Rosine, die (-n)

raisin

224

Apfelmus, das (-e; pl. rare)

apple sauce

225

Bratapfel, der (¨)

baked apple

226

Johannisbeere, die (-n)

currant

227

Brombeere, die (-n)

blackberry

228

Stachelbeere, die (-n)

gooseberry

229

Preiselbeere, die (-n)

cranberry

230

Rhabarber, der (no pl.)

rhubarb

231

(Wasser)melone, die (-n)

(water)melon

232

Sauerkraut, das (no pl.)

sauerkraut

233

Pommes frites, pl.

chips, French fries

234

Bratkartoffeln, pl.

fried potatoes

235

Geröstete, pl. (adj. decl.; S, AU)

fried potatoes

236

Rösti, die (no pl.; CH)

fried potatoes

237

Kartoffelbrei, der (no pl.)

mashed potatoes

238

Kartoffelmus, das (no pl.)

mashed potatoes

239

Salzkartoffeln, pl.

boiled potatoes

240

Pellkartoffel, die (-n)

potato cooked in its skin/jacket

241

in der Schale gebackene Kartoffel, die (-n)

baked/jacket potato

242

Kartoffelkloß, der (¨e)

potato dumpling

243

Kartoffelknödel, der (-; S)

potato dumpling

244

Kartoffelchips, pl.

potato crisps

245

Suppe, die (-n)

soup

246

Brühe, die (-n)

(clear) soup; stock broth

247

Mehlschwitze, die (-n)

roux

248

Suppenwürfel, der (-)

stock cube

249

Suppengrün, das (no pl.)

herbs and vegetables for soup

250

Gemüsesuppe, die (-n)

vegetable soup

251

Tomatensuppe, die (-n)

tomato soup

252

Zwiebelsuppe, die (-n)

onion soup

253

Linsensuppe, die (-n)

lentil soup

254

Spargelcremesuppe, die (-n)

cream of asparagus soup

255

Ochsenschwanzsuppe, die (-n)

oxtail soup

256

Weich-, Hartkäse, der (no pl.)

soft/hard cheese

257

Frischkäse, der (no pl.)

cream cheese

258

(Käse)rinde, die (-n)

(cheese) rind

259

Streichkäse, der (no pl.)

cheese spread

260

Schlagsahne, die (no pl.)

whipping cream; whipped cream

261

Schlag, der (no pl.; AU)

whipped cream

262

saure Sahne, die (no pl.)

sour cream

263

Quark, der (no pl.)

curd cheese

264

Hüttenkäse, der (no pl.)

cottage cheese

265

Kondensmilch, die (no pl.)

evaporated milk

266

Dickmilch, die (no pl.)

soured milk

267

Vollkornbrot, das (-e)

whole-grain bread

268

Weißbrot, das (-e)

white bread

269

Graubrot, das (-e)

bread made with wheat and rye flours

270

Schwarzbrot, das (-e)

whole-grain rye bread; pumpernickel

271

Toastbrot, das (-e)

sliced white bread for toasting

272

Brezel, die (-n)

pretzel

273

Brezen, die (-; Bav., AU)

pretzel

274

Teigwaren, pl.

pasta

275

Haferflocken, pl.

rolled oats

276

Müsli, das (-s)

muesli

277

Puffmais, der (no pl.)

popcorn

278

knusprig

crisp

279

altbacken

stale

280

Apfeltasche, die (-n)

apple turnover

281

Apfelstrudel, der (-)

apple strudel

282

Milchreis, der (no pl.)

rice pudding

283

Käsekuchen, der (-)

cheesecake

284

Leb-, Pfefferkuchen, der (-)

gingerbread

285

Stolle, die (-n) or Stollen, der (-)

stollen

286

Tafel Schokolade, die (-n)

bar (slab) of chocolate

287

Lutscher, der (-)

lollipop

288

etw lutschen

to suck sth

289

Eis am Stiel, das (no pl.)

iced lolly, Popsicle

290

Zuckerwatte, die (no pl.)

candyfloss

291

Nuss, die (¨e)

nut

292

etw rösten

to roast sth

293

Haselnuss, die (¨e)

hazelnut

294

Walnuss, die (¨e)

walnut

295

Erdnuss, die (¨e)

peanut

296

Mandel, die (-n)

almond

297

gebrannte Mandeln, pl.

sugared roasted almonds

298

Pistazie, die (-n)

pistachio

299

Paranuss, die (¨e)

Brazil nut

300

Kastanie, die (-n)

chestnut

301

Kraut, das (¨er)

herb

302

Gewürz, das (-e)

spice; seasoning

303

Petersilie, die (-n)

parsley

304

Dill, der (-e; esp. AU), also Dille, die (-n)

dill

305

Basilikum, das (no pl.)

basil

306

Schnittlauch, der (no pl.)

chives

307

Knoblauch, der (no pl.)

garlic

308

Salz, das (-e)

salt

309

Pfeffer, der (-)

pepper

310

Zimt, der (no pl.)

cinnamon

311

Curry, der or das (no pl.)

curry

312

Vanille, die (no pl.)

vanilla

313

Honig, der (no pl.)

honey

314

Senf, der (-e)

mustard

315

Öl, das (-e)

oil

316

Essig, der (-e)

vinegar

317

Ketschup (Ketchup), der or das (-s)

ketchup

318

Majonäse (Mayonnaise), die (-n)

mayonnaise

319

Marmelade, die (-n)

jam

320

Konfitüre, die (-n; CH)

jam

321

Milchmixgetränk, das (-e)

milk shake

322

Kaffee mit Milch, der (-s = kinds of)

coffee with milk/cream

323

schwarzer Kaffee

black coffee

324

koffeinfrei

decaffeinated, caffeine-free

325

Filterkaffee, der (-s = kinds of)

filter coffee

326

Eiskaffee, der (-s = kinds of)

iced coffee

327

Pulverkaffee, der (-s = kinds of)

instant coffee

328

Kräutertee, der (-s)

herb tea

329

Kamillentee, der (-s)

chamomile tea

330

Pfefferminztee, der (-s)

peppermint tea

331

Bier vom Fass, das (-e)

draught beer

332

Lagerbier, das (-e)

lager

333

Helle, das (adj. decl.; coll.)

light beer

334

Pils([e]ner), das (-)

pilsner

335

Exportbier, das (-e)

export-style beer

336

Weißbier, das (-e)

beer brewed from wheat

337

prosit! or prost! (coll.)

cheers!

338

prosten

to say cheers

339

Zum Wohl!

Cheers!

340

nüchtern

sober

341

betrunken

drunk

342

beschwipst

tipsy

343

einen Schwips haben

to be tipsy

344

etw schälen

to peel, shell, skin sth

345

etw knacken

to crack sth

346

etw in kleine Stücke schneiden

to mince sth

347

etw in Würfel schneiden

to dice sth

348

etw klein hacken

to chop sth

349

etw tranchieren

to carve sth

350

etw raspeln

to grate sth

351

etw schnitzeln

to chop up/shred sth

352

Teig, der (-e)

dough, pastry, batter

353

Hefe, die (no pl.)

yeast

354

Hefeteig, der (-e)

yeast dough

355

etw kneten

to knead sth

356

aufgehen

to rise

357

etw umrühren

to stir sth

358

(etw) rühren

to stir (sth)

359

etw in etw einrühren

to stir sth into sth

360

etw (mit etw) vermengen/vermischen

to mix sth (with sth)

361

Zucker, der (- = kinds of)

sugar

362

Puderzucker, der (no pl.)

powdered sugar

363

Vanillezucker, der (-)

vanilla sugar

364

Backpulver, das (-)

baking powder

365

Natriumkarbonat, das (no pl.)

baking soda

366

gar

cooked; done

367

durch

well done

368

medium

medium

369

halb durchgebraten

medium rare

370

englisch gebraten, schwach gebraten

rare

371

zäh

tough

372

zart, weich

tender

373

Wild, das (no pl.)

game

374

Hirsch-, Rehfleisch, das (no pl.)

venison

375

Kaninchen, das (-)

rabbit

376

Bruststück, das (-e)

breast

377

Keule, die (-n)

drumstick, leg

378

Rippchen, das (-)

rib

379

Schweinshachse (S: -haxe), die (-n)

knuckle of pork

380

Schweineschmalz, das (no pl.)

lard

381

Leber, die (-n)

liver

382

Leberkäse, der (no pl.)

meat loaf

383

Leberwurst, die (¨e)

liver sausage

384

Leberknödel, der (-)

liver dumpling

385

Leberpastete, die (-n)

liver pâté

386

Sardelle, die (-n)

anchovy

387

Sardellenpaste, die (-n)

anchovy paste

388

Meeresfrüchte, pl.

seafood

389

Hummer, der (-)

lobster

390

Languste, die (-n)

crayfish

391

Krebs, der (-e)

crab

392

Garnele, die (-n)

prawn, shrimp

393

Muschel, die (-n)

mussel

394

Auster, die (-n)

oyster

395

Mandarine, die (-n)

mandarin orange

396

Pampelmuse, die (-n)

grapefruit

397

Ananas, die (- or -se)

pineapple

398

Kokosnuss, die (¨e)

coconut

399

Dattel, die (-n)

date

400

Feige, die (-n)

fig

401

Schale, die (-n)

peel

402

Haut, die (¨e)

skin

403

Stein, der (-e)

stone

404

Kern, der (-e)

pip

405

Rübe, die (-n)

turnip

406

rote Rübe

red beet

407

Kohlrabi, der (-s)

kohlrabi

408

Wirsing, der (no pl.)

savoy cabbage

409

Grünkohl, der (no pl.)

kale

410

Rosenkohl, der (no pl.)

Brussels sprouts

411

Mangold, der (-e)

chard

412

Endivie, die (-n)

endive

413

Brunnenkresse, die (no pl.)

watercress

414

Fenchel, der (no pl.)

fennel

415

Artischocke, die (-n)

artichoke

416

Aubergine, die (-n)

aubergine, eggplant

417

Süßkartoffel, die (-n)

sweet potato

418

Kürbis, der (-bisse)

pumpkin

419

Lauch, der (-e)

leek

420

Sellerie, der (-[s]) or (AU only) die (-)

celery

421

Sojabohnenkeim, der (-e)

bean sprout

422

Weizen, der (no pl.)

wheat

423

Roggen, der (no pl.)

rye

424

Gerste, die (no pl.)

barley

425

Maismehl, das (no pl.)

corn meal

426

Brotkrümel, der (-)

breadcrumb

427

Brösel, der or (AU) das (-)

breadcrumb

428

Spätzle, pl. (S)

spaetzle (kind of pasta)

429

Spätzli, pl. (CH)

spaetzle (kind of pasta)

430

Stärkemehl, das (no pl.)

corn starch

431

Konfekt, das (no pl.)

confectionery; S, AU, CH: biscuits

432

Praline, die (-n)

filled chocolate

433

Lakritze, die (-n)

liquorice

434

Karamelle, die (-n)

caramel

435

Sahnebonbon, der or (AU only) das (-s)

toffee

436

Marzipan, das or (AU) der (-e)

marzipan

437

Milch-, Zartbitter-schokolade, die (-n)

milk/plain chocolate

438

Zuckerguss, der (¨e)

icing

439

Schokoladenguss, der (¨e)

chocolate icing

440

Sachertorte, die (-n)

sachertorte

441

Sahnetorte, die (-n)

cake layered with whipped cream

442

Schichttorte, die (-n)

layer cake

443

Schwarzwälder Kirschtorte, die (-n)

Black Forest gateau

444

Biskuit, das or der (-s or -e)

sponge cake

445

Knoblauchzehe, die (-n)

garlic clove

446

Estragon, der (no pl.)

tarragon

447

Oregano (Origano), der (no pl.)

oregano

448

Lorbeerblatt, das (¨er)

bay leaf

449

Majoran, der (-e)

marjoram

450

Rosmarin, der (no pl.)

rosemary

451

Salbei, der or die (no pl.)

sage

452

Thymian, der (-e)

thyme

453

Minze, die (-n)

mint

454

Kümmel, der (no pl.)

caraway

455

Kreuzkümmel, der (no pl.)

cumin

456

Ingwer, der (-)

ginger

457

Muskatnuss, die (¨e)

nutmeg

458

Nelke, die (-n)

clove

459

Olivenöl, das (-e)

olive oil

460

Weinessig, der (no pl.)

wine vinegar

461

Balsamessig, der (no pl.)

balsamic vinegar

462

Süßstoff, der (-e)

artificial sweetener

463

pikant, würzig

spicy

464

scharf

hot, spicy

465

Most, der (-e)

cider; unfermented fruit juice

466

Schorle, die (-n)

spritzer

467

Bowle, die (-n)

alcoholic punch

468

kohlensäurehaltig

carbonated

469

Kohlensäure, die (no pl.)

carbonic acid

470

mit/auf Zimmertem-peratur

at room temperature

471

trocken

dry

472

lieblich

sweet

473

Spätlese, die (-n)

late vintage

474

Auslese, die (-n)

fine wine made from fully ripe grapes

475

Champagner, der (-)

champagne [from Champagne]

476

Spirituosen, pl.

spirits

477

Weinbrand, der (¨e)

brandy

478

Kognak, der (-s)

brandy, cognac

479

Rum, der (-s)

rum

480

Likör, der (-e)

liqueur

481

mit Eis

on the rocks

482

etw pur trinken

to drink sth straight

483

Schaum, der (¨e)

head, froth [of beer]

484

sieden

to boil

485

etw leicht kochen lassen

to simmer sth

486

köcheln

to simmer

487

pochieren

to poach

488

etw dämpfen

to steam sth

489

etw dünsten

to steam/braise [meat]/stew [fruit] sth

490

(etw) schmoren

to braise (sth)

491

etw ziehen lassen

to steep/brew sth

492

etw sieben

to sift sth

493

etw steif/schaumig

to whip sth until

494

schlagen

stiff/to a froth

495

ein Ei in die Pfanne

to crack an egg into

496

schlagen

the pan

497

ein Ei in die Suppe

to beat an egg into

498

schlagen

the soup

499

etw panieren

to breadcrumb sth

500

Paniermehl, das (no pl.)

breadcrumbs