maridaje Flashcards

(55 cards)

1
Q

con que comida es ideal acompañar el tequila sunrise?

A

Ideal para acompañar ensaladas frescas, ceviche
de pescado, mariscos o platos a base de pollo
asado

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

con que comida es ideal acompañar el long island?

A

Ideal para acompañar platos intensos como
hamburguesas, carnes a la parrilla o aperitivos
fritos como alitas de pollo o jalapeños rellenos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

la margarita es ideal para acompañar que tipo de comida?

A

Ideal para acompañar tacos, guacamole, nachos y
quesadillas, mariscos y pescado frito.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

que comidas acompaña idealmente el coctel paloma?

A

Ideal para acompañar ensaladas frescas, ceviche
de pescado, mariscos o platos a base de pollo
asado

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

que tipo de comida es ideal para acompañar el mexican mule?

A

Ideal para acompañar tacos al pastor, carnitas,
elote asado o platos con un toque picante.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Con que comida es ideal acompañar el electric lemonade

A

Ideal para acompañar aperitivos ligeros y frescos
como camarones a la parrilla, ensaladas,
bruschettas o ceviche.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Con que comida es ideal acompañar el espreso martini?

A

Ideal para acompañar postres como el tiramisú,
mousse de chocolate, pasteles de café o plato de
quesos suaves y nueces.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

¿Con qué comida es ideal acompañar la caipiroska de maracuyá?

A

Ideal para acompañar platos de mariscos, ceviche,
sushi, tacos de pescado o ensaladas frescas con
frutas tropicales.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

¿Con qué comida es ideal acompañar el cosmopolitan?

A

Ideal para acompañar aperitivos elegantes como
ostras, salmón ahumado, canapés o una tabla de
quesos con frutas y nueces.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

¿Con qué comida es ideal acompañar el white russian?

A

Ideal para acompañar postres como brownies,
galletas de chocolate, helado de vainilla, o incluso
un cheesecake.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Con que comida es ideal acompañar el old fashioned?

A

Ideal para acompañar carnes curadas como jamón serrano, costillas a la barbacoa, o filete.
También puedes combinarlo con quesos añejos como el cheddar o el gouda

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Con que comida es ideal acompañar el godfather?

A

Ideal para acompañar postres de chocolate, tartas
de nuez, o incluso con un buen cigarro para
después de la cena. También va bien con quesos
fuertes como el gorgonzola.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q
A
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Con que comida es ideal acompañar el manhattan

A

Ideal para acompañar carnes rojas como un solomillo o un roast beef, así como con platos de caza. Quesos azules y aceitunas también son una
buena opción.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Con que comida es ideal acompañar penicillin

A

Ideal para acompañar platos ahumados como
salmón ahumado, chuletas de cerdo ahumadas, o
incluso con un plato de quesos variados,
especialmente aquellos con notas ahumadas o
picantes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Que comida acompaña idealmente el cuva libre?

A

Ideal para acompañar comidas casuales y ligeras
como hamburguesas, papas fritas, nachos, o
incluso tacos. También va bien con platos cubanos
como el sándwich cubano o croquetas.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Que comidas idealmente acompaña el daiquiri de fresa?

A

Ideal para acompañar postres como tartas de
frutas, cheesecake, o helados. También es
excelente con ensaladas de frutas frescas o platos
ligeros de mariscos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Que comidas acompaña idealmente el mai tai?

A

Ideal para acompañar comidas exóticas como el
pollo a la parrilla con salsa de piña, costillas de
cerdo agridulces, o platos de cocina tailandesa.
También va bien con sushi o ensaladas de
mariscos.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Que comida acompaña idealmente el mojito?

A

Ideal para acompañar platos ligeros y frescos
como ceviche, camarones a la parrilla, ensaladas
de verano, o incluso sushi. También es excelente
con comida cubana como empanadas o tostones.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Que comidas acompaña idealmente la piña colada?

A

Ideal para acompañar platos de la misma
naturaleza como camarones al coco, pollo al curry
con piña, ensaladas tropicales, o incluso con
postres como pastel de coco o helado de piña.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

que comida acompaña ideslmente la sangria?

A

Ideal para acompañar tapas españolas como
jamón serrano, chorizo, aceitunas, y queso
manchego. También va bien con platos de paella,
mariscos y ensaladas frescas.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

que comida acompaña idealmente el aperol spritz?

A

Ideal para acompañar aperitivos ligeros como
bruschettas, carpaccio, antipastos y mariscos
crudos como ostras.

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

que comida acompaña idealmente l deer and beer?

A

Ideal para acompañar platos ahumados y carnes
de caza como venado o pato. También va bien con
quesos ahumados y sabrosos.

24
Q

que comida acompaña idealmente el french 75?

A

Ideal para acompañar mariscos como camarones
o langostinos, ostras frescas, y platos de aves
como pato o pollo asado.

25
¿Qué comida acompaña idealmente el New York sour?
Ideal para acompañar carnes a la parrilla como filete o costillas, así como con quesos fuertes como el parmesano o el queso azul. También combina con postres de chocolate negro.
26
que comida acompaña idealmente la limonada ?
Ideal para acompañar alimentos platos brasileños como coxinhas, empanadas de queso, ensaladas de frutas tropicales, o platos de mariscos. También combina bien con alimentos fritos y a la parrilla
27
¿La caipiriña sin alcohol que comida acompaña idealmente?
Ideal para acompañar aperitivos ligeros como bruschettas, carpaccio, antipastos y mariscos crudos como ostras.
28
el daiquiri de fresa virgen, que comida acompaña idealmente?
Ideal para acompañar postres como tartas de frutas, helados, y pasteles de fresa. También se puede maridar con ensaladas de frutas frescas y platos ligeros de pollo o pavo.
29
¿Qué comida acompaña idealmente la limonada de pepino?
Ideal para acompañar platos ligeros y frescos como ensaladas de pepino y tomate, sushi, ceviche, o wraps de vegetales. También va bien con platos de mariscos y pescados a la parrilla.
30
31
Que comida acompaña idealmente el mojito sin alcohol?
Ideal para acompañar comida cubana como tostones, empanadas, y platos de cerdo o pollo a la parrilla. También se complementa bien con platos de mariscos y ensaladas frescas.
32
que comida acompaña idealmente el gintonic?
Ideal para acompañar mariscos y pescados. También va bien con ensaladas frescas de rúcula y cítricos o pepino y menta, y quesos suaves como el de cabra o brie. Aperitivos como aceitunas, almendras tostadas, jamón serrano y crackers con salmón ahumado realzan las características del cóctel.
33
Qué comida acompaña idealmente el gin basil smash
Ideal para acompañar platos ligeros y frescos como ensaladas de tomate y mozzarella, carpaccio de ternera, y platos de mariscos como ceviche o camarones a la parrilla. También va bien con aperitivos como bruschettas de tomate y albahaca, quesos frescos como la burrata y el queso feta, y platos de cocina mediterránea que resalten hierbas frescas y cítricos.
34
Qué comida acompaña idealmente el negroni
Ideal para acompañar platos salados y charcutería, quesos curados, aceitunas, y bruschettas. También va bien con platos italianos clásicos como la pizza margherita, risotto de setas, y carpaccio de ternera. Su amargor y complejidad hacen que se maride excelentemente con sabores intensos y ricos.
35
¿Qué comida acompaña el Cynar julep?
Ideal para acompañar aperitivos salados como aceitunas, anchoas o patatas fritas gourmet. También va bien con quesos suaves como el queso de cabra o el brie, y con platos de carnes ahumadas o curadas.
36
que comida acompaña idealmente la caipirinha?
Ideal para acompañar aperitivos como aceitunas y pastel de queso, que realzan sus sabores dulces y cítricos. Para platos principales, acompaña bien la feijoada brasileña, así como pescados a la parrilla. Como postre, el mousse de limón o la tarta de maracuyá son opciones ideales que armonizan con los sabores del cóctel. Acompañamientos como frutas tropicales como piña o mango también resaltan los sabores tropicales
37
que comida acompaña idealmente la caipirinha jagger?
Ideal para acompañar aperitivos salados como aceitunas marinadas, embutidos y quesos curados. También va bien con platos principales con sabores intensos como carnes asadas, especialmente cortes con marinados o salsas a base de hierbas. Para postres, considera opciones con chocolate amargo o con notas de especias que complementen los sabores del Jägermeister.
38
cual es el maridaje perfecto para el irish coffe?
xIdeal para acompañar postres como tarta de manzana, brownies de chocolate y helado de vainilla.
39
40
que maridaje es perfecto para el shot cucaracha
Ideal para acompañar postres como brownies de chocolate, tarta de queso y helado de vainilla o café. También va bien con aperitivos como quesos curados, almendras tostadas y chocolates oscuros. Para platos principales, combina con carnes ahumadas como costillas o brisket y platos picantes como tacos con salsa picante o nachos.
41
¿Qué maridaje es perfecto para el whiskey ahumado?
Ideal para acompañar carnes ahumadas así como quesos fuertes como el azul y el cheddar añejo.
42
Qué maridaje es perfecto para la reversión del expreso martini
Ideal para acompañar postres con sabor a café como tiramisú, mousse de chocolate y panna cotta. También va bien con aperitivos como trufas de chocolate oscuro, almendras garrapiñadas y quesos cremosos como el mascarpone.
43
ejemplso de maridaje por contraste
Daiquiri de fresa con ensalada de queso de cabra: la dulzura del Daiquiri contrasta con la tangencia del queso, proporcionando una sensación de sabor deliciosa. Piña colada con plato de cerdo agridulce: la piña colada, con su dulzura tropical y cremosidad, crea un contraste refrescante y equilibrado con un plato de cerdo agridulce. La dulzura y acidez de la piña, junto con la cremosidad del coco, ayudan a equilibrar los sabores intensos y agridulces del cerdo, proporcionando una experiencia gastronómica armoniosa y sorprendente.
44
ejek,plos de maridaje por afinidad
Vinos tintos con carnes rojas: ambos tienen sabores intensos y robustos que se complementan. Mojito con ceviche: el mojito es un cóctel refrescante hecho con ron, menta fresca, jugo de lima, azúcar y agua con gas mientras que el ceviche es un plato de pescado o mariscos marinados en jugo de limón o lima, a menudo acompañado de cebolla, cilantro y ají. Ambos tienen notas cítricas y frescas, lo que crea una combinación armoniosa y refrescante. La menta del mojito complementa las hierbas frescas del ceviche, mientras que la acidez del cóctel realza los sabores del marisco.
45
ejemlpos de maridaje regional
Argentina: torrontés con empanadas salteñas México: margarita con tacos al pastor Brasil: caipirinha con feijoada Perú: pisco sour con ceviche Italia: negroni con antipasto italiano Polinesia/Hawai: Mai Tai con poke
46
47
que es el maridaje?
se trata de lograr armonia entre los sabores de las bebidas y la comida
48
¿Como realizar un maridaje resaltando ingredientes o maridaje por similitud?
consiste en combinar bebidas y alimentos que tienen características organolépticas similares, como sabor, aroma y textura. El objetivo es potenciar y armonizar los sabores. Se utiliza ingredientes que complementan los sabores del licor. Por ejemplo, el limón y las hierbas frescas pueden realzar un gin, mientras que las especias como la canela pueden complementar un brandy.
49
ejemplo del maridaje por similtud
Vino dulce con postres dulces: Un vino de postre como el Sauternes con un pastel de frutas; Gin Botánico con ensaladas Herbáceas: Un gin con notas de enebro y hierbas con una ensalada de rúcula y albahaca.
50
como es el maridaje por contraste?
combinar bebidas y alimentos con características opuestas para crear un equilibrio y resaltar los sabores. El objetivo es encontrar un equilibrio entre los sabores contrastantes. A veces, los contrastes pueden resaltar los sabores. Por ejemplo, un licor dulce como el amaretto puede ser equilibrado con un toque de cítrico o amargo.
51
ejemplo del maridaje por contraste?
Vino Dulce con Queso Azul: La dulzura del vino contrasta con el sabor fuerte y salado del queso; Tequila con Comida Picante: La intensidad del tequila puede equilibrar y complementar los sabores picantes de la comida mexicana.
52
con que queda bien las bebidas fermentadas? Maridaje
encurtidos y frutos secos, quesos, ensaladas ligeras, mariscos (vino blanco), carnes rojas, legumbres, postre de chocolate y cafe
53
¿Con qué maridaje queda bien los aguardientes?
pescado y mariscos. hojaldres rellenos, comida con epsecias, tomates confitados, pasteles y postres de frutas, carne de caza (pato)
54
¿Con qué maridaje queda bien las bebidas generosas?
embutidos y encurtidos, quesos, asados, pescados salvajes, marsicos, verduras, consomes o sopas contundentes, postres navideños
55
¿Con qué maridaje queda bien los licores y cremas?
frutas, frutos secos, postres de frutas, vegetales, alimentos lacteos, comdia con hierbas y especias, rollos de canela y otras recetas de canela