Mondo - Cile Flashcards
Quali caratteristiche rendono il Cile particolarmente adatto alla viticoltura?
- posizione geografica (latitudine giusta con fascia tra i 27° e 39° adatta alla viticoltura)
- conformazione geografica (stretto tra le Ande e l’Oceano Pacifico, con i numerosi fiumi e brezze, protetto a nord dal deserto di Atacama e a sud dalla Terra del Fuoco)
Qual è il segreto del recente successo dei vini cileni?
- sono progettati con estremo dinamismo per rispondere alle richieste dei mercati di riferimento
- presentano un ottimo rapporto qualità/prezzo
Da chi fu introdotta la vite in Cile?
Da Cortez nel 1523
Quale era l’importanza del vino durante il periodo coloniale?
Serviva ad accompagnare la messa e il pasto dei colonizzatori spagnoli
Quale iniziativa del governo cileno nell’800 ha dato slancio alla viticoltura cilena?
La fondazione della Quinta Normal, un vivaio sperimentale che ha permesso lo sviluppo indipendente della viticoltura mentre nel resto del mondo imperversava la filossera
Cosa è successo alla viticoltura cilena nel 900?
E’ entrata in crisi in quanto non produceva vini adeguati all’esportazione e il consumo interno era ridotto
Cosa è successo alla fine degli anni ‘80?
C’è stata una rinascita spinta dalla manodopera a basso costo e dall’adozione di tecniche moderne di vinificazione (es. utilizzo di vinificatori in acciaio in luogo delle tradizionali botti in faggio dette “raulì”)
A quanto ammonta la produzione annua?
12 Mhl
Come si presenta il mercato interno per il vino cileno?
Esiguo sia dal punto di vista quantitativo che qualitativo, 2/2 dei vini prodotti sono esportati (soprattutto in Stati Uniti e Inghilterra)
Quali sono le caratteristiche del clima cileno?
Il clima è tendenzialmente mediterraneo. I venti che si originano dall’Oceano Pacifico (corrente di Humboldt) e dalle Ande consentono grandi escursioni termiche e di contrastare muffe e agenti fungini
Come si presentano i suoli cileni?
In genere sono sabbiosi-ciottolosi, ben drenanti e non particolarmente fertili. Eccezione è la valle di Maule, con terreni più ricchi di argilla
La produzione cilena è improntata sui vitigni a bacca bianca o nera?
Bacca nera
Quali sono i principali vitigni a bacca nera?
I più diffusi sono il cabernet sauvignon, il merlot e il carmenère
Quale storia contraddistingue il carmènere in Cile?
E’ diventato l’elemento distintivo della produzione cilena dopo la scoperta che molti dei vigneti che si pensavano fossero merlot erano in realtà coltivati con questa varietà d’uva, praticamente scomparsa in Francia, suo luogo di origine (in via di diffusione però in Italia)
Quali sono i principali vitigni a bacca bianca?
Sauvignon blanc, chardonnay e moscato di Alessandria (utilizzato soprattutto per la produzione del pisco)
