Probeprüfung 1

Question 1

Womit ist Ouzo hauptsächlich aromatisiert?

Answer 1

Anis

Question 2

Ein als “20 Year Old Tawny Port” bezeichnet ein Port…

Answer 2

durchschnittlicher Wert

Question 3

Welches ist die am häufigsten angebaute weisse Sorte in italien?

Answer 3

Trebbiano

Question 4

Auf der Flasche Johnnie Walker Gold Label steht «Aged 18 Years». Dies bedeutet,

Answer 4

dass das jüngste Destillat im Blend 18 Jahre alt sein muss.

Question 5

Welche dieser Paarungen von Gebiet und Hauptrebsorte ist korrekt?

Answer 5

Douro - Touriga Nacional

Question 6

Die Sorte Nebbiolo ist eine berühmte Sorte aus dem…

Answer 6

Piemonte

Question 7

Von welcher Rebsorte wird ein Muscadet AOC bereitet?

Answer 7

Melon Blanc

Question 8

Was bedeutet der Aufdruck «10 Years Old» auf einer Flasche Port?

Answer 8

Die verschiedenen Portweine in diesem Verschnitt sind im Durchschnitt 10 Jahre alt

Question 9

Auf welche Rebsorte passt diese Verkostungsnotiz: «Intensive Aromen von Aprikose und Pfirsich, wenig Säure, dafür ein voller Körper und viel Alkohol»?

Answer 9

Viognier

Question 10

Welches Paar von Wein und Rebsorte ist korrekt?

Answer 10

Taurasi - Aglianico

Question 11

Die Degustationsnotiz “leichter Körper, mittlere Süsse, hohe Säure, Aromen von grünen Früchten” ist typisch für?

Answer 11

Riesling Mosel Kabinett

Question 12

Weshalb werden in Südafrika Chenin Blanc und Chardonnay verschnitten?

Answer 12

Chenin blanc ist preisgünstig, er dient zum «Strecken» des Chardonnay

Question 13

Wie wird ein gereifter Fino Sherry mit nussigen Noten bezeichnet?

Answer 13

Amontillado

Question 14

Welcher Prozess beeinflusst den Süssegrad eines Champagners?

Answer 14

Dosage

Question 15

Was bewirkt die Autolyse?

Answer 15

Aromen von Bisquit, Toast, Hefe

Question 16

Wein mit der Bezeichnung “Flaschengärung” kann durch welche Methode erzeugt werden?

Answer 16

• Transvasierverfahren

- traditionelle Methode

Question 17

Wo liegt das Weinanbaugebiet Hunter Valley?

Answer 17

Australien

Question 18

Der Begriff “Dosage” gehört zum Produktionsprozess von?

Answer 18

Champagner

Question 19

Bei der Herstellung von Champager wird jede Flasche gerüttelt. Welcher Pozess folgt unmittelbar darauf?

Answer 19

Degorgieren

Question 20

Welche der folgenden französischen Begriffe gehört zu einem Wein mit geschützter Ursprungsbezeichnung?

Answer 20

AOC

Question 21

Welches der folgenden Begriffe ist eine Prädikatsweinsufe in Deutschland?

Answer 21

Kabinett

Question 22

Ein Winzer braucht zu viel Wasser bei der künstlichen Bewässerung seiner Reben. Wozu führt das vermutlich?

Answer 22

Viel Ertrag

Question 23

Meistens haben Weissweine aus einem kühlem Klima im Vergleich zum heissen Klima…

Answer 23

einen schlankeren Körper und mehr Säure

Question 24

Welches Lagerbehältnis gibt an den Wein am meisten zusätzliche Aromatik ab?

Answer 24

Kleines neues Holzfass (Barrique)

Question 25

Welche Sorte wird in Spanien und Südfrankreich für Rosé verwendet?

Answer 25

Grenache

Question 26

Welche der folgenden Kombinationen zeichnet typischerweise einen Elsässer Gewürztraminer aus?

Answer 26

Säure: niedrig - Körper: voll - Alkohol: hoch

Question 27

Welche Beschreibung passt auf einen typischen Wein aus Rias Baixas?

Answer 27

Aromen von Apfel, Birne, Grapefruit, kräftige Säure, leichter bis mittlerer Körper

Question 28

Welcher der folgenden Weine ist häufig ein Verschnitt aus Sauvignon blanc und Sémillon?

Answer 28

Pessac-Léognan AOC

Question 29

Wie heisst ein Whisky, der ausschliesslich aus gemälzter Gerste in einer einzigen Brennerei in Schottland destilliert wurde?

Answer 29

Single Malt Whisky

Question 30

Welches ist die meistangebaute Rebsorte in der AOC Pomerol?

Answer 30

Merlot

Question 31

Welches Klima bevorzugt Syrah am besten um einen hochklassigen Wein zu produzieren?

Answer 31

Nur gemässigt bis heiss

Question 32

Welche Aromen findet man in einem gereiften Riesling aus dem Clare Valley wieder?

Answer 32

Honig und Toast

Question 33

Ein Blended Scotch Whisky...

Answer 33

...muss mindestens 3 Jahre in Eichenfässern in Schottland lagern.

Question 34

Was ist Ribera del Duero?

Answer 34

eine Region für hochklassige Rotweine aus der Sorte Tempranillo

Question 35

Woraus kann ein Roséwein gemacht werden?

Answer 35

Aus Rotweintrauben

Question 36

Welche Traubensorte dominiert ein Chianti Classico?

Answer 36

Sangiovese

Question 37

Was passiert, wenn eine Flasche Champagner «degorgiert» wird?

Answer 37

Die abgestorbenen Hefen werden aus der Flasche entfernt.

Question 38

Was für Aromen und Geschmacksnoten hat ein typischer Chablis AOC?

Answer 38

Zitrusfrüchte, grüne Früchte, Feuerstein

Question 39

Was bedeutet «Auslese» auf dem Etikett eines Rheingau-Riesling?

Answer 39

Der Wein wurde aus sehr reifen Trauben gekeltert

Question 40

Wie präsentieren sich Chardonnay-Weine aus heissen Klimazonen?

Answer 40

Voller Körper, niedrige Säure

Question 41

Woran erkennen sie die Säure im Mund?

Answer 41

Verstärkter Speichelfluss am Gaumen

Question 42

Aus welcher Rebsorte keltert Robert Mondavi seinen Napa Valley «Fumé Blanc» ?

Answer 42

Sauvignon Blanc

Question 43

Bei welcher Temperatur wird Rosé ungefähr vergoren?

Answer 43

12 - 22 °C

Question 44

Einen Barbaresco beschreibt man am besten durch...

Answer 44

Säure: hoch, Tannin: hoch, Körper: voll

Question 45

Was garantiert in einem Wein die Bezeichnung DOC auf einem italienischen Weinetikette?

Answer 45

das er aus einen bestimmten Gebiet stammt

Question 46

Was für eine Charakteristik weisst ein Wein aus Aglianico auf?

Answer 46

körperreiche und sehr tanninhaltige Rotweine

Question 47

Folgende Beschreibung "sehr säurebetont, Aroma nach Zitrone und Bittermandeln" passt am besten auf einen Wein mit der Rebsorte?

Answer 47

Verdicchio

Question 48

Welches ist ein typisches Reifearoma eines Elsässer-Riesling?

Answer 48

Benzin/Petrol

Question 49

Welcher dieser Portweine ist als einziger noch nicht trinkreif wenn er in den Verkauf kommt?

Answer 49

Vintage Port