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QUIMICA Flashcards

(61 cards)

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1
Q

CITE ALGUNAS FUNCIONES DE LAS GRASAS

A

FACILITAN AHORRO DE PROTEÍNAS ( SI LA DIETA APORTA SUFICIENTE CANTIDAD DE
LIPIDOS EL ORGANISMO NO APORTA PROTEÍNAS COMO FUENTE DE ENERGÍA )

VERDADERA RESERVA ENERGÉTICA DEL
OEGANISMO ( 9kcal POR GRAMO)

FUNCIÓN PLÁSTICA ( FORMAN PARTE DE TODAS LAS MEMBRANAS CELULARES Y DE LA VAINA DE MIELINA DE LOS NERVIOS )

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2
Q

COMPOSICIÓN DE LOS
LIPIDOS

A

FORMADOS POR ÁCIDOS GRASOS ( SATURADOS CON LIGADURAS SIMPLES ENTRE CARBONOS O INSATURADOS CON ALGUNAS LIGADURAS DOBLES ENTRE CARBONOS ) Y GLIREROL.

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3
Q

FORMAS QUE SE DENOMINAN LAS GRASAS

A

ACEITES : DE ORIGEN VEGETAL Y DE PESCADO ( TAG CON AG INSATURADOS) LÍQUIDOS A TEMPERATURA AMBIENTE

GRASAS : TAG DE ORIGEN ANIMAL ( CON AG SATURADOS) SÓLIDOS A TEMPERATURA AMBIENTE

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4
Q

FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS

A

ÚNICO ELEMENTO NUTRITIVO QUE PUEDE HACER NUEVAS CÉLULAS Y RECONSTRUIR TEJIDOS

PROPORCIONAL AA AMINOÁCIDOS ESENCIALES PARA SÍNTESIS TISULAR

MATÉRIA PRIMA PARA ENZIMAS, HORMONAS HEMOGLOBINA PROTEÍNAS PLASMÁTICAS , ANTICUERPOS, MOV CELULAR DE PROT. CONTRÁCTILES , RESISTENCIA ATRAVÉS DEL
COLÁGENO

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5
Q

QUE SON LAS ENZIMAS ?

A

COMPUESTOS ORGÁNICOS ESENCIALES QUE EN MUY PEQUEÑAS CANTIDADES INTERVIENEN EN EL
METABOLISMO DE OTROS NUTRIENTES Y NO PRODUCEN ENERGÍA O
CALORIAS

PUEDEN SER LIPOSOLUBLES ( A D E Y K ) HIDROSOLUBLES ( COMPLEJO B Y VITAMINA C )

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6
Q

FUNCIÓN DEL
CÁLCIO Y FÓSFORO

A

. FORMACIÓN DE HUESOS Y DIENTES
. CALCIO : CONTRACCION DE MÚSCULO Y COAGULACIÓN NORMAL DEL SANGRE.
. FÓSFORO: MANTENIMIENTO DEL TEJIDO NERVIOSO SANO Y EQUILIBRIO ÁCIDO BASE EN SANGRE

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7
Q

FUNCIÓN HIERRO

A

MINERAL CON FUNCIÓN DE SÍNTESIS DE HEMOGLOBINA DE LOS
GLÓBULOS ROJOS

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8
Q

FUNCIÓN SODIO POTASIO Y CLORO

A

MINERALES
FUNCION DE REGULACIÓN DE ENTRADA Y SALIDA DE AGUA ATRAVÉS DE LAS MEMBRANAS
REGULACIÓN DE UN MEDIO CON NIVEL ÁCIDO BÁSICO CONTROLADO

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9
Q

DESCRIPCIÓN DEL AGUA

A

COMPONENTE MINERAL ESENCIAL
TRANSPORTE DE NUTRIENTES, FORMACIÓN DE FLUIDOS ORGÁNICOS
COMPONENTE DE LOS SERES VIVOS MÁS ABUNDANTE

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10
Q

CARACTERÍSTICAS DEL ALCOHOL

A

SUSTANCIA QUE APORTA CALORÍAS VACÍAS ( 7KCAL POR G) O SEA, NO APORTA NUTRIENTES

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11
Q

QUE ES VCT Y CÓMO CALCULARLO

A

VCT: VALOR CALÓRICO TOTAL ( CANTIDAD TOTAL DE KILOCALORIAS CONSUMIDAS POR
UN INDIVIDUO EN 1 DÍA )

VCT TEÓRICO : CANTIDAD DE KCAL QUE UNI DEBERÍA INGERIR DE ACUERDO CON SU EDAD TALLA PESO SEXO Y ACTIVIDAD QUE REALIZA

VCT REAL : CANTIDAD REAL. NECESARIO CONOCER QUE ALIMENTOS Y QUE CANTIDAD POR DÍA LOS INGERE EL INDIVIDUO

CALCULO : ULTILIZANDO UNA TABLA DE COMPOSICIÓN DE ALIMENTOS SE DETERMINA NA CANTIDAD DE MACROS EN CADA ALIMENTO. LUEGO SE MULTIPLICA ESA CANTIDAD POR 4 O 9 ( KCAL POR G DE PROT HC O LÍPIDOS) Y SE SUMA LA CANTIDAD

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12
Q

CRITÉRIOS PARA UNA DIETA COMPLETA?

A

MEZCLA DE DISTINTOS TIPOS DE NUTRIENTES ENERGÉTICOS O NO ENERGÉTICOS Y SUS REQUERIMENTOS DEBEN SEGUIR UN RANGO DE VALORES POSIBLES DE ACUERDO CON SU REALIDAD SEXO, EDAD Y CONDICIÓN FISIOLÓGICA ( EMBARAZADA O LACTANCIA)

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13
Q

QUE ES EL BALANCE ENERGÉTICO INDIVIDUAL ?

A

RELACIÓN RESULTANTE ENTRE LAS ENTRADAS Y SALIDAS DE ELEMENTOS ENERGÉTICOS. PUEDE SER POSITIVO NEGATIVO O EQUILIBRADO.

SE CONSIDERA NORMAL CUANDO PERMITE MANTENER UM ESTADO DE SALUD. ES INDIVIDUAL PORQUE DEPENDE DEL
ESTADO FISIOLÓGICO DE CADA UNO.

POSITIVO: NORMAL DURANTE EL EMBARAZO O EN EL NIÑO O ADOLESCENTE EN CRECIMIENTO

APORTE EXESIVO: ALMACENAMIENTO EN FORMA DE GRASAS

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14
Q

EFECTOS DEL AUMENTO DEL CONSUMO DE GLUCOSA

A

AUMENTO DE LA GLUCEMIA
ENLENTECIMENTO DE OTRAS VÍAS METABOLIAS ( GLUCONEOGENESIS, GLUCOGENOLISIS)
SECRECION DE INSULINA
AUMENTO DE SU ALMACENAMIENTO COMO GLUCÓGENO O HASTA COMO GRASA.

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15
Q

COMO HACER UNA ANÁLISIS DE LA
DIETA

A

CIERTOS INDICADORES AYUDAN A ANALIZAR :
IMC ( ÍNDICE DE MASA CORPORAL) : ESTADO NUTRICIONAL SEGÚN PESO Y TALLA ( VALOR NORMAL ANALIZADO EN UNA TABLA)

ICC ( INDUCE CONTEXTURA CORPORAL ) TALLA Y LONG DE KA CIRCUNFERÊNCIA DE LÁ
MUÑECA.

EL ANÁLISIS DEVE ESTENDER-SE NO MÍNIMO 3 DIAS Y INCLUINDO 1 DIA DEL FINAL DE SEMANA.
ENCUESTAS SOBRE LA ALIMENTACIÓN, RUTINA Y ACTIVIDADE REALIZADAS Y SI CONSUME ALCOHOL.

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16
Q

QUE ES UNA ALIMENTACIÓN RECOMENDABLE

A

AQUELLA QUE PERMITE SATISFACER LOS REQUERIMENTOS NUTRICIONALES DE LOS DISTINTOS PERIODOS BIOLÓGICOS Y QUE CONTEMPLE LOS ASPECTOS PLACENTERA DEL
COMER Y LLEGAR A UN ENVEJECIMENTO SIN ALTERACIÓN PATOLÓGICAS

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17
Q

CUALES SON LAS LEYES FUNDAMENTALES DE LA
ALIMENTACIÓN

A

1- LEY DE LA CANTIDAD : CANTIDAD DE ALIMENTOS INGERIDOS DEBE SER SUFICIENTE PARA CUBRIR EXIGENCIAS CALÓRICAS DEL ORGANISMO ( SUFICIENTE INSUFICIENTE O EXCESIVA )

2- LEY DE LA CALIDAD : COMPLETA EN SU COMPOSICIÓN ( PROTEÍNAS GRASAS HC MINERALES AGUA VITAMINAS )

3- LEY DE LA ARMONÍA CANTIDAD DE LOS DIVERSOS ELEMENTOS SE INTEGRAN Y GUARDAN UNA RELACIÓN PROPORCIONAL

. 10% a 15% PROTEÍNAS / DEL VALOR CALÓRICO TOTAL
. 25% a 30% GRASAS
. 50% a 60% DE HIDRATOS DE CARBONO

4- LEY DE LA ADECUACIÓN : EDAD, SEXO, ESTADO FISIOLÓGICO, GUSTOS, HÁBITOS, FACTORES ECONÓMICOS, GEOGRÁFICOS Y RELIGIOSOS
QUE HACEN DE LA ALIMENTACIÓN UN HECHO CULTURAL. ES LA LEY UNIVERSAL QUE DEVE SIEMPRE CUMPLIRSE

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18
Q

QUE ES LA ENERGÍA

A

LA ENERGIA ES UNA PROPRIEDAD DE
LA MATERIA QUE LE PERMITE TRANSFORMARSE EN TRABAJO O FORMARSE COMO RESULTADO DE UM TRABAJO

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19
Q

DEFINICIÓN CATABOLISMO Y ANABOLISMO

A

ANABOLISMO : REACCIONES QUÍMICAS DE SÍNTESIS Y REQUIEREN APORTE DE ENERGÍA - ENDERGONICAS - MOLÉCULAS SIMPLES EN MOLÉCULAS COMPLEJAS

CATABOLISMO : REACCIONES QUÍMICAS QUE LIBERAN ENERGÍA AL ROMPER SUS ENLACES - EXERGONICAS - MOLÉCULAS COMPLEJAS EN MOLÉCULAS SIMPLES

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20
Q

QUE ES OXIDOREDUCCION?

A

ÉS UN FENÓMENO QUE SE CARACTERIZA POR INTERCAMBIO DE ELECTRONES

OXIDACION = GANANCIA DE OXIGENO Y PERDIDA DE ELÉTRON

REDUCCIÓN = PÉRDIDA DE OXÍGENO Y GANANCIA DE ELECTRÓN

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21
Q

QUE FUNCIÓN CUMPLE EL OXIGENO?

A

ACEPTOR DE ELÉTRONS. POSEE ESTRUCTURA ELECTRÓNICA QUE LLEGA ATRAVÉS DE COENZIMAS DE OXIREDUCION

EN EL FINAL SE
PRODUCE AGUA METABÓLICA ( 250 ML POR DÍA )

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22
Q

QUE ES LA RESPIRACIÓN CELULAR

A

PROCESOS QUE OCURREN EN ORGANELAS ESPECIALIZADAS : MITOCONDRIAS
PRODUCE LIBERACIÓN DE ENERGÍA QUE ES CAPTADA POR EL ADP PARA FORMAR ATP ( FOSFORILACION OXIDATIVA )

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23
Q

QUE ES LA RESPIRACIÓN CELULAR

A

PROCESOS QUE OCURREN EN ORGANELAS ESPECIALIZADAS : MITOCONDRIAS
PRODUCE LIBERACIÓN DE ENERGÍA QUE ES CAPTADA POR EL ADP PARA FORMAR ATP ( FOSFORILACION OXIDATIVA )

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24
Q

COMO LA GRASA SE DEPOSITA EN EL CUERPO ?

A

COMO TRIACILGLICERÍDOS

AG SE UNE NOVAMENTE CON GLICEROL

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25
COMO HACE EL AG PRA ATRAVESAR LA MEMBRANA CELULAR?
AG TIENE QUE SE ACTIVAR - SE UNE A LA CARNITINA PARA ACTIVARSE PARA HACERSE MÁS VERSÁTIL
26
QUE ES LA BETA OXIDACIÓN ?
PROCESO QUE OCURRE DENTRO DE LA MITOCONDRIA ( MATRIZ MITOCONDRIAL) A PARTIR DE LA ACTIVACIÓN DEL ÁCIDO GRASO. ÁCIDO GRASO SUFRE 2 PROCESOS DE OXIDACIÓN Y UNO DE HIDRATACIÓN. ESO DEJA EL AG APTO PARA ESCIDIDO POR UNA ENZIMA.
27
DESCRIPCIÓN DE LA BETA OXIDACIÓN .
ACCION DE LA ENZIMA TIOLASA EN LOS ÁCIDOS GRASOS QUE PIERDEN SUS CARBONOS y GENERA ACETIL COA QUE INGRESA EN EL CICLO DE KREBS + PRODUCION DE NADH Y FADH PARA GENERAR ATP. ( OCURRE EN MATEIZ MITOCONDRIAL ) PRODUCCIÓN DE 4 ACETIL COA PARA INGRESAR EN EL CICLO DE KREBS.
28
QUE ES LA CETOGENESIS?
SÍNTESIS DE CUERPOS CETONICOS A PARTIR DE LA DEGRADACIÓN ACETIL COA EN LA BETA OXIDACIÓN VIA ALTERNATIVA CATABÓLICA PARA DEGRADAR LOS RESTOS ACETILOS PROVENIENTES DE LOS AG.
29
DETALLES SOBRE CETOGENESIS . UBICACIÓN . COMO SE ELIMINA
OCURRE EN LOS HEPATOCITOS DEL HÍGADO ELIMINA POR RESPIRACIÓN O ORINA SE PUEDE USAR LOS CUERPOS CETONICOS COMO VIA ALTERNATIVA PARA ENERGÍA O PARA EL CEREBRO O MÚSCULO
30
QUE OCURRE EN EL AYUNO PROLONGADO?
ULTILIZACION DE LOS ACIDOS GRASOS CON FINES ENERGÉTICOS MOBILIZAR EL CICLO DE KREBS —— SE ENLENTECE EL CICLO DE KREBS PORQUE EL ACETIL COA NO INGRESA EN ESE CICLO Y SI PRODUCE CUERPOS CETONICOS PARA USAR COMO ENERGÍA PARA EL CEREBRO Y MÚSCULO
31
QUE SON LOS QUILOMICRONES ?
ESTRUCTURAS LIPIDICAS ( LIPOPROTEINAS ) QUE TRANSPORTAN TRIACILGLICERIDOS
32
COMO SE DA EL METABOLISMO DE GLICEROL?
PUEDE SEGUIR UNA VÍA GLUCOLITICA A PARTIR DE LA GENERACIÓN DE PIRUVATO ( GLUCONEOGENESIS)
33
ORIGEN DE LOS AMINOÁCIDOS
ABSORCIÓN EN INTESTINO DEGRADACIÓN DE PROTEÍNAS TISULARES SÍNTESIS EN EL HIGADO
34
ULTILIZACION DE LOS AA
SÍNTESIS DE PROTEÍNAS CORPORALES ( hormonas proteicas hemoglobina enzima ) SÍNTESIS DE COMPUESTOS NITROGENADOS NO PROTEICOS ( hormonas creatina melanina coenzimas) PRODUCCIÓN DE ENERGÍA ( GLUCONEOGENESIS, CUERPOS CETONICOS , AMONIACO PARA FORMAE UREA)
35
COMO SE DA LA ABSORCIÓN DE CALCIO?
SE DA A PARTIR DE LA ESTIMULACIÓN DE LA VITAMINA D QUE POR SU VEZ ES ACTIVADA POR LA HORMONA PTH ( HORMONA PARATIROIDEA )
36
COMO FUNCIONA LA ABSORCIÓN DE AGUA
A PARTIR DE UN GRADIENTE OSMOTICO DE UN MEDIO HIPOTÔNICO HACIA UN MEDIO HIPERTÔNICO ( MENOR CONCENTRACIÓN HACIA MAYOR CONCENTRACIÓN ) - DILUICION )
37
COMO FUNCIONA LA ABSORCIÓN DE AGUA
A PARTIR DE UN GRADIENTE OSMOTICO DE UN MEDIO HIPOTÔNICO HACIA UN MEDIO HIPERTÔNICO ( MENOR CONCENTRACIÓN HACIA MAYOR CONCENTRACIÓN ) - DILUICION )
38
ABSORCIÓN DE HIERRO
FORMA ACTIVA SE UNE A LA APOTRANSFERRINA Y SE TRANSPORTA EN FORMA DE TRANSFERRINA.
39
ABSORCIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO
80% EN FORMA DE GLUCOSA 20% EN FORMA DE FRUCTOSA Y GALACTOSA FRUCTOSA SE ABSORVE DE FORMA INDEPENDIENTE Y GLUCOSA ACOPLADA CON TRANSPORTE DE SODIO
40
COMO FUNCIONA LA ABSORCIÓN DE GRASAS
1 . FORMACIÓN DE LAS MICELAS ( AG + SALES BILIARES ) 2. INGRESO EN EL ENTEROCITO 3. RETÍCULO ENDOPLASMATICO LISO FORMA QUILOMICRONES 4. QUILOMICRONES SE UNEN A UNA APOPROTEINA B Y SE TRANSPORTAN HACIA LOS LINFÁTICOS PARA IR A LA CIRCULACIÓN VENOSA AG DE CADENA CORTA Y MEDIA PASA A LA CIRCULACIÓN PORTAL YA QUE SON MÁS HIDROSOLUBLES
41
ABSORCIÓN EN EL INTESTINO GRUESO
PRINCIPAL SITIO PARA ABSORCIÓN DE AGUA ( INGRESA 1500 ML Y SALEN MENOS DE 100 ML EN LAS HECES ) MAYORITARIAMENTE EN EL CÓLON PROXIMAL : CÓLON ABSORVENTE
42
ACCION BACTERIANA DEL COLON
FORMACIÓN DE VITAMINA K VITAMINA B12 VITAMINA B1 y B2
43
COMPOSICIÓN DE LAS HECES
MATÉRIA SÓLIDA ( CÉLULAS EPITELIALES DESCAMADAS PIGMENTOD BILIARES, BACTÉRIAS MUERTAS, PROTEÍNAS ,GRASAS) Y AGUA
44
QUE ES EL METABOLISMO?
CONJUNTO DE REACCIONES CATALIZADAS POR ENZIMAS QUE TIENEN LUGAR EN EL ORGANISMO QUE TIENEN COMO FINALIDAD OBTENCIÓN DE ENERGÍA PARA REALIZAR LAS FUNCIONES DEL ORGANISMO A PARTIR DE LA DEGRADACIÓN DE MACROMOLÉCULAS Y FORMACIÓN DE MOLÉCULAS COMPLEJAS A PARTIR DE MOLÉCULAS MAS SIMPLES A PARTIR DE INVERSIÓN ENERGÉTICA
45
COMO SE DA EL CONTROL DEL METABOLISMO?
. REGULACIÓN DE LA CANTIDAD DE ENZIMA ( VELOCIDAD DE LA REACCIÓN ) - SÍNTESIS PROTEICA . REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA - PH TEMPERATURA . REGULACIÓN HORMONAL
46
QUE SERÍA LA ENCRUCIJADA METABÓLICA?
LAS PROTEÍNAS H DE C Y LÍPIDOS PUEDEN CONFLUIR EN EL ACETIL CO A A PARTIR DE LOS AA , AG Y GLICEROL Y MONOSACARIDOS PARA INGRESAR EN EL CICLO DE KREBS . PUEDEN TENER UN MISMO DESTINO .
47
QUE GENERA EN CICLO DE KREBS?
FORMACIÓN DE OXALACETATO GENERACIÓN DE NADH FADH CO2 y GTP
48
QUE ES LA GLUCOLISIS?
ES UNA DE LAS VÍAS METABÓLICAS MÁS IMPORTANTES DEL ORGANISMO SE PRODUCE EN EL CITOPLASMA SUELE DIVIDIRSE EN 2 FASES 1) PREPARATIVA - INVERSIÓN ENERGÉTICA Y FOSFORILACION DE LA GLUCOSA 2 ) RENDIMIENTO ENERGÉTICO - PRODUCCIÓN DE ATP
49
CUALES SON LOS PUNTOS DE CONTROLE DE LA GLUCOLISIS?
. HEXOQUINASA : TRANSFORMA GLUCOSA EN GLUCOSA 6 FOSFATO LA GLUCOSA 6 FOSFATO PUEDE INHIBIR LA HEXOQUINASA REGULADA ALOSTERICAMENTE
50
QUE FACTORES ESTIMULAN Y INHIBEN LA SECRECIÓN DE HCL?
. ESTIMULA : HISTAMINA GASTRINA ACETILCOLINA . INHIBE : SOMATOSTATINA Y PROSTAGLANDINAS
51
COMO SE DA LA SECRECIÓN DEL LÍQUIDO ACUOSO EN EL INTESTINO PARA AYUDAR EN LA ABSORCIÓN?
SECRECION DE CLORURO Y BICARBONATO QUE VAN ARRASTRAR EL SODIO FINALMENTE POR FUERZA OSMOTICA EL AGUA ES ATRAÍDA POR EL SODIO
52
COMO SE DEFINIRIA UN GLÚCIDO?
ÉS UNA ESTRUCTURA QUÍMICA QUE PUEDE SER UN POLIHIDROXIALDEHIDO O UN POLIHIDROXICETONA. TIENE EN SU ESTRUCTURA ÁTOMOS DE C H Y O SE CLASIFICA DE ACUERDO CON LA CANTIDAD DE CARBONOS Y CON SU GRUPO FUNCIONAL PUEDE SER MONOSACARIDOS DISACARIDOS O POLISACARIDOS
53
CUALES SON LOS MONOSACARIDOS?
GLUCOSA - FUNCION ALDEHIDO GALACTOSA - FUNCION ALDEHIDO FRUCTOSA - FUNCION CETONA
54
COMO ÉS LA FASE DE RENDIMENTO ENERGÉTICO DE LÁ GLUCOLISIS?
Transformación del gliceraldehido 3P en PIRUVATO Se obtiene 4 moléculas de ATP por molécula de glucosa Se produce 2 x por molécula de glucosa
55
COMO OCURRE LA DESCARBOXILACION OXIDATIVA DEL PIRUVATO?
PIRUVATO procedente de la Glucosa sufre una descarboxilacion : pierde un átomo de C y Se oxida a acetil Coa. lo realiza un complejo multienzimático = PIRUVATO DESHIDROGENASA
56
DONDE OCURRE EL CLICLO DE KREBS ?
EN LA MITOCONDRIA - MATRIZ MITOCONDRIAL
57
QUE OCURRE EN EL CICLO DE KREBS?
LÁ MOLÉCULA DE ACETIL COA SE CONDENSA CON OXALACETATO Y FORMA CITRATO SIGUE UN SERIE DE REACCIONES HASTA FORMAR OXALACETATO MAS UNA VEZ
58
QUE OCURRE EN EL CICLO DE KREBS?
LÁ MOLÉCULA DE ACETIL COA SE CONDENSA CON OXALACETATO Y FORMA CITRATO SIGUE UN SERIE DE REACCIONES HASTA FORMAR OXALACETATO MAS UNA VEZ
59
QUE OCURRE EN LA CADENA RESPIRATORIA?
TRANSPORTE DE ELECTRONS POR LOS COMPLEJOS ( I a IV) 02 RECIBE EN ELÉTRON Y SE CONVIERTE A AGUA METABÓLICA
60
COMO SE GENERA LA MOLÉCULA DE ATP EN LA CADENA RESPIRATORIA?
ATREVES DE LA ATP SINTASA ULTILIZANDO LA ENERGÍA OBTENIDA POR LA FUERZA PROTÓN MOTRIZ LA CADENA RESPIRATORIA
61
QUE ES LA FUERZA PROTÓN MOTRIZ?
ÉS EL GRADIENTE ELECTROQUÍMICO GENERADO POR EL TRANSPORTE DE ELECTRONS POR LOS DIVERSOS COMPLEJOS MITOCONDRIALES

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