WSET3 Claves Flashcards
(177 cards)
1
Q
Nota a Almendras indican?
A
Aroma terciario
Oxidación deliberada
2
Q
Nota a Galleta
A
Arooma secundario
Por autólisis de las levaduras
3
Q
Humo
A
Aromas secundario
Paso por roble
4
Q
Manzanilla
A
Aroma Primario
Floral
5
Q
Ciruela roja cocida
WSET3
A
Aroma terciario
Evolución de la fruta en vinos tintos
6
Q
Frutos secos
A
Aroma terciario
Envejecimiento en botella
Vinos blancos
7
Q
Queso
WSET3
A
Aroma secundario por :
.FML
. Levaduras
8
Q
Cereza roja fresca
A
Aroma primario
Fruta roja
9
Q
Tabaco
WSET3
A
Aroma Terciario
Envejecimiento en botella
Vinos tintos
10
Q
Toffee
A
Aroma terciario
Oxidación deliverada
11
Q
Pan tostado
A
Aroma secundario
vinos blancos:
. Levaduras
. Paso por roble
**Aroma terciario : **
Envejecimiento en botella vinos blancos
12
Q
Café
A
Aroma secundario
Paso por roble
Aroma terciario
oxidación deliberada
13
Q
Frutas al horno
WSET3
A
Aroma primario
Fruta seca/cocida
14
Q
Pimienta negra o blanca
A
Aroma primario
Especias picantes
15
Q
Coco
A
Aroma secundario
Paso por roble
16
Q
Arandano rojo seco
A
Aroma terciario
Evolución de la fruta
Vino tinto
17
Q
Un vino blanco untuoso en la boca pero sin notas tostadas o de lias podria ser un …?
A
Pinot Grigio
18
Q
Calibre de intensidad aromatica
A
Hasta el mentón : pronunciada
entre mentón y boca
media mas
a nivel de los labios
media
entre labios y nariz
medio menos
En nariz
ligera
19
Q
El colo de los blancos se de en
A
el centro del circulo de vino al inclinar la copa
20
Q
El color de los tintos se ve…
A
En el borde de la uña de vino
21
Q
Elementos que me aumentan el cuerpo del vino
A
. Tanino
. Alcohol
22
Q
Elemento que me reduce el cuerpo del vino
A
Acidez
23
Q
A primera vista un vino evolucionado es un vino en que …
A
Lo primero que saltan son los aromas terciarios
24
Q
Piedra mojada - mineral
Silex
A
muy mineral
25
Grosella roja
Aroma primario
Fruta roja
26
Cuero
Aroma terciario
envejecimiento en botella tintos
27
Pasteleria
Aroma secundario
Por levaduras (autolisis-lias)
28
Cascara de naranja
Aroma primario
Fruta cítrica
29
Manzana seca
Aroma terciario
Evolución de la fruta en blancos
30
Champignon
Aroma terciario
Envejecimiento en botella, para blancos y tintos
30
Caramelo
Aroma terciario
Oxidación deliberada
30
Uva pasa
Aroma primario
fruta seca/cocida
30
Geranio
Aroma primario
Floral
30
Clavo de olor
Aroma secundario
Paso por roble
30
Corral
Aroma terciario
Evolución de la fruta en vinos tintos
31
Pomelo
Aroma primario
Fruta citrica
32
Arandano azul
Aroma primario
Fruta negra
33
Platano seco
Aroma terciario
Evolución de la fruta en vinos blancos
34
Miel
Envejecimiento en botella en vinos blancos
35
Avellana
Aromas terciarios
Oxidación deliberada
36
Nuez moscada
**Aroma secundario**
Paso por Roble
**Aroma terciario **
envejecimiento en botella vinos blancos
37
Vainilla
Aroma secundario
Paso por roble
38
Arandano azul
Aroma primario
Fruta negra
39
Uva
Aroma primario
Fruta verde
40
Medicinal
Aroma primario
Herbario
41
Fruta en mermelada
Aroma primario
Fruta seca/cocida
42
Vegetal
Aroma terciario
Envejecimiento en botella vinos tintos
43
Plátano
Aromas primarios
Fruta tropical
44
Rosa
Aromas primarios
Floral
45
Ciruela pasa
**Aroma primario**
Fruta seca o cocida
**Aroma terciario**
Evolución de la uva en vinos tintos
46
Pimiento verde
Aroma primario
Herbáceo
47
Masa de pan
Aroma secundario
Levaduras
48
Higo
**Aroma primario**
Fruta seca o cocida
**Aroma terciario**
Evolución de la fruta en vinos tintos
49
Piña
Aroma primario
Fruta tropícal
50
Zarzamora seca
Aroma terciario evolución de la fruta
51
Alquitran
Aroma terciario
Evolución de la fruta vino tinto
52
Mermelada de citricos
Aroma terciario
Evolución de la fruta vinos blancos
53
Fruta de la pasión
Aroma primario
Fruta tropical
54
Hoja de grosella negra
Aroma primario
Herbáceo
55
Regaliz
Aroma primario
Especies picantes
56
Eucalipto
Aroma primario
Herbario
57
Chocolate
**Aroma secundario**
Paso por roble
**Aroma terciario**
Oxidación deliberada
58
Kerosén
Aroma terciario
Envejemcimiento en botella vino blanco
59
Manteca
Aroma secundario
CML
60
Pera
Aroma primario
Fruta verde
61
Madera tostada
Aroma secundario
Paso por roble
62
Acacia
Aroma primario
Floral
63
Eneldo
Aroma primario
Herbario
64
Ciruela negra
Aroma primario
Fruta negra
65
Jengibre
Aroma terciario
Envejecoimiento en botella
66
Lavanda
Aroma primario
Herbario
67
Frutas en conserva
Aromas primarios
Frutas seca/cocidas
68
Zarzamora cocida
**Aroma primario**
Frtua seca/cocida
**Aroma terciario**
Evolución de la frtua en vinos tintos
69
Clavo
Aroma secundario
Paso por roble
70
Cascara de limon
Aroma primario
Fruta citrica
71
Madreselva
Aroma primario
Floral
72
Carnico
Aroma terciario
Envejecimiento en botella vino tinto
73
Melocoton
Aroma primario
Frutas de carozo
74
Resinoso
Aromas y sabores secundarios
Notas de paso por roble
75
Violeta
Aromas primarios
Florales
76
Ciruela negra
Aromas primarios
Fruta negra
77
Hoja de tomate
Aromas primarios
Herbáceo
78
Hojas mojadas
Aromas terciarios
Envejecimiento en botella para vinos tintos
79
Jugo o ralladura de limon
Aroma primario
Fruta citrica
80
Mazapan
Aromas terciarios
Oxidación deliberada
81
Flor de sauco
Aromas primarios
Florales
82
Sultana
Aromas primarios
Fruta seca/cocida
83
Hierba
Aromas primarios
Herbáceo
84
Damasco seco
Aromas terciarios
Evolución de la fruta en vinos blancos
85
Grosella espinosa
Aromas primarios
Fruta verde
86
Espárrago
Aromas primarios
Herbaceo
87
Kirsch
Aroma primario
Fruta seca o cocida
88
Hinojo
Aromas primarios
Herbario
89
Heno
Aromas terciarios
Envejecimiento en botella vinos blancos
90
Zarzamora
Aromas primarios
Fruta negra
91
Relacion frutas negras en el Cabernet sauvignon y el Syrah
La fruta negra del cabernet sauvignon es mas acida (como cassis)
La fruta negra del syrah es fruta negra mas dulce, como la mora
92
Primeta impresión del merlot
Fruta roja y muy redondo
Jammy
93
Melon
Aroma primario
Fruta tropical
94
Butterscotch
Aroma secundario
Paso por roble
95
Flor de sauco
Aroma primario
Floral
96
Petroleo
Aroma terciario
Aromas de envejecimiento en botella vino blanco
97
Violeta
Aroma primario
Floral
98
Frutas en compota
Aroma primario
Fruta seca/ cocida
99
Menta
Aroma primario
Herbarios
100
Hojas mojadas
Aromas terciarios
Nots de envejecimiento en botella para tintos
101
Arbol en flor
Aromas primarios
Floral
102
Frambuesa
Aroma primario
Fruta roja
103
Ciruela roja
Aroma primario
Fruta roja
104
Esparrago
Aromas primarios
Herbaceo
105
Arandano rojo
Aromas primarios
Fruta roja
106
Durazno
Aromas primarios
Fruta de carozo
107
Tierra
Aromas terciarios
Notas de envejecimiento en botella vinos tintos
108
Piedras mojadas
Aromas primarios
Otros
109
Limon
Aromas primarios
Fruta citrica
110
Membrillo
Aromas primarios
Fruta verde
111
Fresa
Aroma primario
Fruta roja
112
Nuez
Aromas terciarios
Oxidación deliberada
113
Lychee
Aromas primarios
Fruta tropical
114
Lana mojada
Aromas primarios
Otros
115
Brioche
Aromas secundarios
CML
116
Caza
Aromas terciarios
Notas evoluciuón en botella vinos tintos
117
Mango
Aromas primarios
Fruta tropical
118
Canela
Aromas terciarios
Notas de evolución en botella vinos blancos
119
Cereza negra
Aromas primarios
Fruta negra
120
Pear drop
Aromas primarios
Fruta verde
121
Heno
Aromas terciarios
notas de envejecimento en botella vinos blancos
122
Grosella negra
Aromas primarios
Fruta negra
123
Intensidad de color de la pinot noir
palida
124
Tanino de la cabernet sauvignon
alto
125
Acidez de la merlot
media
126
Sabores de la syrah
mora
cereza negra
pimienta negra
127
Sabores de la pinot noir
frutilla
frambuesa
cereza roja
128
acidez cabernet sauvignon
alta
129
Tanino Merlot
Medio
130
Intensidad color syrah
profundo
131
Acidez syrah
media
132
Acidez pinot noir
alta
133
Intensidad color cabernet sauvignon
profunda
134
sabores cabernet sauvignon
cassis
cereza negra
pimiento verde
135
Sabores merlot
frutilla
ciruela roja
cereza roja
136
Intensidad color Merlot
media - profunda
137
Cuando en un blanco tenemos amargor final, que podria indicarse como aroma?
Pomelo
138
Manzanas vs. evolución de vinos
Manzana verde: vini boanco joven
Manzana amarilla: mas complejo
139
Viognier y Sauvignon Blanc
Cual es mas florar y cual es mas mineral?
140
Calidad versus capacidades de guarda
**Con capacidad de guarda**
Vino muy bueno o excelente
**Sin capacidad de guarda**
Aceptable o bueno
141
Niveles de alcohol
Medio: el calor se queda en la garganta
Alto : el calor baja al pecho
142
Caracteristicas de los blancos aceptables
Generico
Joven
Poco terruño
Poco varietal
143
Blancos simples que pueden aparecer en el examen
Chardonnay
Pinot gris
144
Gruner Veltliner
Acidez parece entre media + y alta
Aparece queso enmedio del paladar
Picante de pimenta blanca al final
145
what does intensity refers to ?
to the Depth or amount of colour in the wine
146
Is there any medium (-) or medium (+) when describing the intensity?
No, just pale, medium and deep
147
Whato should we observe when we face a pale wine?
Almost the same light intensity of colour from the center to the rim
148
Colours for white wines in english
Lemon green - lemon - gold - amber - brown
149
With what do we associate the lemon colour?
With a ripe lemon color
150
With what we should associate the gold color?
With golden jewelry
151
What should I do if I have the doubt between a lemon or golden colour?
I swirl the glass. A gold color will give orangey reflections
152
Which are the colors for red wines in English?
Purlple. - Garnet - Tawny - brown
153
Which are the kind of clearance?
clear - hazy
154
Which are the colours in rosé wines?
Pink - pink-orange - orange
155
what does a pale pink hue color mean in a rose wine?
minimal skin contact
156
What does mean a subtle orange wine on a pink-orange rosé?
longer skin time that in a pink one
157
How does the evolution affects reds and white wines talking generally about thew color?
Chemically, what does cause the change in color?
Reds go to a garnet
Whites tends to an amber
Oxidation and polymerization of tannins
158
What can indicate legs or tears?
It can give an indication of the body, viscosity and potential alcohol content of the wine.
Prominent legs (higher alcohol, sugar levels) can give an idea of fuller body
159
What does show a wine that has a short effervescence that is rapidly dissipated?
That it was produced in a reductive environment with minimal oxygen exposure in order to keep primary fruity aromas
160
What does mean that a wine show a persistent pettillance?
That is undergoing a secondary fermentation in the bottle or the malolactic conversion in the bottle
161
What does a **pale green-lemon wine** should mean about
. climate
. grapes
. skin contact, maceration, oak
. fermentation and aging
. Young wine often from a cool climate, maintaining high acidity
. Grapes with a natural hint of green, as Sauvignon Blanc or Verdejo
. Limited or no maceration, skin contact, or oak aging
. Fermentation and aging in stainless steel to keep greenish hint
162
What does a **pale lemon wine** mean about:.
. climate
. grapes
. skin contact, maceration, oak
. fermentation and aging
. Young wine coming from a cool or moderated climate, maintaining high acidity
. Lighter skinned grapes as Albariño or Pinot grigio
. Limited or no maceration skin contact or oak aging
. Fermentation and aging in stainless steel vessels
163
What does a **Pale gold colour** in a white wine means in terms of :
..climate
. grapes
. skin contact, maceration, oak
. fermentation and aging
.Early staged of bottle aging or slight oxidation
. Lighter skinned grape varieties influences by a warmer climate
. Short period of oak or partial barrel fermentation
164
What could mean a wine **pale amber or brown** ?
Uncommon for white wines possibly a fault due to excessive oxidation or heat damage
165
What could mean a **medium green lemon color** in a white wine in terms of:
. climate
. grapes
. aging
. Maturing wines from moderate climates with subtle hints of green
. Grapes like Sauvignon Blanc dfrom regions exhibiting lemon and green hues
. Partial oak aging
166
A wine with **medium lemon color** would signify:
. Climate
. Grape
. Aging
. Maturing wines from moderate climate
. Grape varieties as Chardonnay or Semillon with medium color intensity
. Partial oak aging
167
What does mean a **medium amber or brown color** on a white wine?
. advaced stage of bottle aging
. intentional oxidations as certain Madeiras or Sherries
. Possible wine faults
.
168
Implications of a **medium gold color** in a white wine
. A maturing wine with some bottle age or slight oxidation
. Grape varieties as chardonnay, semicolon, Viognier from warm climates with higher level of ripeness
. Partial oak aging or barrel fermentation (combined maybe with stainless steel)
169
Do are common **deep green lemon** or **deep lemon colors** in white wines?
No they are not.
Maybe related to a unique terroir or grape variety.
Wine produced with specific techniques that promote color extraction.
170
What does mean a ""deep gold wine"" color?
. Mature wines from warm climates
. Varieties as Marsanne or Rosanne from warm climates
. Fermentaron with skins
. Oak aging
. Controlled oxidation
171
What do signify a **deep amber** color on a wine?
. Extended skin contact for orange wines
. Advanced battle aging
. Oxidation on purpose
. Extended aging in oak
172
**Deep brown wines**, what could they be?
. More advanced stages of bottle aging
. Specific oxidation techniques
