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Decks in this class (29)
Hilfs- und Effektstoffe_Übungsaufgaben
Wie gehen sie bei der bestimmung ...,
Sie haben den auftrag bekommen ih...,
Welche herausforderungen ergeben ...
25
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Socrativ Trocknen
Ist die obere oder untere kurve d...,
Erster trocknungwabschnitt schnel...,
Externes fiessbett um nachzutrock...
8
cards
Socrativ Fragen Emulgieren 2
Welche bedingungen mussen erfullt...,
Werden tropfen kleiner wenn kapil...,
Welche kennzahlen um reynoldsspan...
8
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Socrativ Fragen Emulgieren
Bezeichnung fur losungen mit 0 1 ...,
Optisches merkmal einer mikroemul...,
Welche phanomene kennzeichnen ein...
13
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Klausur - Extruder
Welche sind typische grundoperati...,
Im vergleich zum einschneckenextr...,
Welche der folgenden effekte konn...
16
cards
Klausur 2
Sie mochten ihre o w emulsion nun...,
Warum muss der aw wert nach dem s...,
Wie lautet die gleichung zur bere...
13
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Klausur 1
Definieren die formulierung 1,
Definieren sie formulierungstechn...,
Geben sie ein beispiel fur ein fo...
30
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Hilfsstoffe_Handout 1_Disperse Systeme
Warum werden hilfs und effektstof...,
Typische hilfs und effektstoffe 2,
Wasserlosliche polymere beispiele 3
29
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Hilfsstoffe_Handout 2_Emulgatoren- Grenzflächen und Emulgatoren
Wie ist die phasengrenze bei eine...,
Annahmen fur die grenzflache 2,
Welche krafte wirken an der grenz...
27
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Hilfsstoffe_Handout 2_Emulgatoren-Partikel
Wie nennt man emulsionen die durc...,
Woran kann man festmachen dass si...,
Warum sind pickering emulsionen s...
7
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Hillfsstoffe_Handout 2_Emulgatoren_ 3. Messen der Eigenschaften von Oberflächen und Grenzflächen
Welche werte werden bei der stati...,
Welche werte werden bei der dynam...,
Was ist die kapillarmethode 3
15
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Hilfs&effektstoffe - Handout 3 – Stabilisatoren
0
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Emulgieren und Dispergieren -1- Grundlagen
Fur was stehen die abkurzungen o ...,
In welcher reihnfolge werden die ...,
Wofur eigenen sich w o w emulsion...
23
cards
Emulgieren und Dispergieren -2- Dispergier-Maschinen und -Apparate
Von welcher grosse sind fast alle...,
Was ist emulgieren 2,
Was ist homogenisieren 3
15
cards
Emulgieren und Dispergieren -3- Tropfenbruch
Tropfen deformation und aufbruch ...,
Was sind die formerhaltende kraft...,
Welche mechanismen zum tropfenauf...
31
cards
Emulgieren und Dispergieren -3- Partikelaufbruch
Partikel deformieren nicht wo bre...,
Welche krafte mussen beim desaggr...,
In welchem verhaltniss wird die h...
7
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Emulgieren und Dispergieren-4- Tropfenkoaleszenz und Reaggregation von Partikeln
Warum ist unmittelbar nach der ze...,
Wann ist der zerkleinerungsschrit...,
Wovon hangt die kollisionsrate ab 3
22
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Trocknen von Dispersionen -1- Grundlagen der Trocknung
Warum werden formulierungen getro...,
Ist der reine wassergehalt entsch...,
Was ist die wasseraktivitat 3
15
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Trocknen von Dispersionen -2- Sprühtrocknung
Upstream beim spruhtrockner 1,
Downstream beim spruhtrockner 2,
Ziel des zerstaubens beim spruhtr...
18
cards
Trocknen von Dispersionen -2- Sprühtrocknung-Trocknen
Was sind wichtige parameter bei d...,
Welche annahmen werden fur die bi...,
Welche annahmen werden fur die au...
8
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Trocknen von Dispersionen -3- Eigenschaften von Instantpulvern
Was sind wichtige pulvereigenscha...,
Ab welcher partikelgrosse werden ...,
Ab welcher partikelgrosse sind pa...
26
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Trocknen von Dispersionen -3- Eigenschaften von Instantpulvern-Redispergieren
Welche schritte gibt es bei redis...,
Gute benetzungseigenschaften fur ...,
Wie werden die poren in einem hau...
6
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Trocknen von Dispersionen-4- Agglomeration
Durch eine agglomeration konnen w...,
Definition von agglomeration 2,
Woraus setzt sich die agglomerati...
37
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Extrusionstechnik-1- Einführung
Grundoperationen beim extrudieren 1,
Welche vorteile hat das extrusion...,
Extrusion kann fur die gestaltung...
4
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Extrusionstechnik-2-Extrusionsausstattung
Die auswahl des extruders sollte ...,
Welche aufbauarten von extrudern ...,
Wodurch wird das fordern in einem...
19
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Extrusionstechnik-3-Prozesse der Lebensmittelextrusion / Biopolymeren
Bedingungen in der duse fur direk...,
Eigenschaften von direkt expandie...,
Was sind die makromolekularen mer...
16
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Extrusionstechnik -4-Gestaltung von extrudierten Produkten und Extrusionsverfahren
Maslowsche bedurfnishierarchie fu...,
Was ist ein paradigma 2,
Warum brauchen wir einen ansatz f...
19
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Extrusionstechnik -5- Analyse der Prozessbedingungen
Wofur ist die prozessanalyse notw...,
Wofur ist die prozesskontrolle no...,
Bei der prozesskontrolle sollten ...
14
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Extrusionstechnik -6- Analyse der prozess-relevanten Eigenschaften
Welche materialeigenschaften spie...,
Was passiert bei der erwarmung gl...,
Der glasubergang ist eine eigensc...
25
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Ausgewählte Formulierungen
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