11. Lipídeos

Question 1

Definir os lipídeos:

Answer 1

São compostos orgânicos quimicamente diferentes entre si (não apresentam uma estrutura básica comum, como os aminoácidos, nucleotídeos e carboidratos) e são insolúveis em água.

Question 2

Uma característica definidora e comum a todos Lipídios.

Answer 2

são apolares.

Question 3

Essa classe de biomoléculas inclui:

Answer 3

ácidos graxos, triacilglicerois, fosfodiacilglicerois, esfingolipídeos, glicolipídeos, vitaminas lipossolúveis, prostaglandinas, colesterol, hormônios esteroides e ácidos biliares.

Question 4

Cite diferentes funções dos Lipídios no organismo :

Answer 4

reserva energética, maior poder de oxidação e são armazenados sozinhos, Proteção mecânica contra choques (tecido adiposo), Funcionam como hormônios (hormônios esteroides), Auxiliam em reações metabólicas, Atuam como mensageiros inflamatórios.

Question 5

Ácidos graxos podem ser classificados em?

Answer 5

saturados e insaturados

Question 6

Defina insaturados:

Answer 6

Apresentam uma ou mais ligações múltiplas entre carbonos, podem ser mono ou poli-insaturados.

Question 7

Defina saturados:

Answer 7

Apresentam apenas ligações simples entre carbonos.

Question 8

A presença ou não de insaturações influencia diretamente nas características dos lipídeos? se sim, porque ?

Answer 8

Sim, insaturações alteram os ângulos de ligação e resultam em “torções” na cadeia carbônica, alterando propriedades dos lipídeos, como sua interação com outras moléculas semelhantes.

Question 9

Quando as cadeias são saturadas, oque ocorre ?

Answer 9

Um melhor empacotamento das moléculas, que interagem melhor entre si.

Question 10

Três ácidos graxos mais abundantes:

Answer 10

palmítico (16:0 saturado), esteárico (18:0 saturado) e oleico (18:1 monoinsaturado)

Question 11

Quanto mais insaturações estiverem

presentes na cadeia….

Answer 11

menor será o ponto de fusão.

Question 12

Hidrogenação catalítica:

Answer 12

reação de transformação de óleos em gorduras.

Question 13

Triacilglicerois ou triglicerídeos são…

Answer 13

são ésteres de ácidos graxos com o

glicerol (álcool  CH2OH-CHOH-CH2OH).

Question 14

Os três ácidos graxos que formam o triacilglicerol

podem ser….

Answer 14

iguais (menos comum) ou podem ser diferentes tanto no tamanho, quanto no
grau de insaturação da cadeia carbônica (mais frequente).

Question 15

Os triacilglicerois são a forma de

armazenamento….

Answer 15

de lipídeos nas células do tecido adiposo.

Question 16

Fosfoacilglicerois ou fosfoglicerídeos ou fosfolipídeos são o….

Answer 16

Segundo grupo

mais abundante de lipídeos de ocorrência natural.

Question 17

Onde os fosfolipídeos são encontrados ?

Answer 17

São encontrados quase exclusivamente

nas membranas biológicas de animais e plantas.

Question 18

mais abundantes são derivados do

ácido fosfatídico, que é….

Answer 18

constituído por uma molécula de glicerol esterificada por dois ácidos

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graxos (porção apolar) e um ácido fosfórico (porção polar),

Question 19

ácidos graxos mais

comuns na formação do ácido fosfatídico:

Answer 19

ácido palmítico (16:0), ácido esteárico (18:0)

e ácido oleico (18:1).

Question 20

Os ácidos graxos formadores das…

Answer 20

caudas apolares, assim como nos triacilglicerois, podem ser iguais ou diferentes (tanto no tamanho, quanto no grau de insaturação).

Question 21

Esfingolipídeos fazem parte das membranas biológicas e são derivados da esfingosina. Exemplo:

Answer 21

.esfingomielina e cerebrosídeo (é um glicolipídeo  possui o, núcleo de, esfingosina ligado a um ácido graxo e a uma unidade de galactose).

Question 22

Os

esfingolipídeos, juntamente com proteínas e polissacarídeos, compõem a???

Answer 22

mielina, cobertura protetora que recobre as fibras nervosas.

Question 23

Compostos esteroidais são derivados do núcleo de….

Answer 23

ciclopentanoperidrofenantreno

Question 24

Colesterol é o….

Answer 24

esteroide

mais abundante nos animais (as plantas NÃO possuem)

Question 25

Colesterol auxilia em que ?

Answer 25

na manutenção da fluidez das

membranas.

Question 26

Grande parte do colesterol presente no organismo é transformada ? em que ?

Answer 26

Sim, em sais

biliares.

Question 27

ais

biliares ajuda em que ?

Answer 27

auxiliam a digestão das gorduras, emulsificando-as no duodeno.

Question 28

colesterol é um importante precursor dos hormônios esteroidais, como por exemplo ?

Answer 28

(testosterona,

estradiol, progesterona, cortisol, entre outros).

Question 29

colesterol, esse lipídeo está presente nos alimentos como…

Answer 29

(ovo, manteiga, queijo, entre outros), também é produzido pelo organismo, de forma
endógena.

Question 30

colesterol, seu excesso também está relacionado ao…

Answer 30

desenvolvimento de aterosclerose,

que pode levar a um IAM.

Question 31

Lipoproteínas, têm como

função…

Answer 31

transportar e regular o metabolismo dos lipídeos no plasma.

Question 32

Lipoproteínas, A fração lipídica desses

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lipoconjugados pode ser bastante variável e isso permite a classificação em 5 grupos:

Answer 32

quilomícrons, VLDL, IDL, LDL e HDL

Question 33

Função do Quilomícron:

Answer 33

Transporta triacilglicerol
exógeno (da alimentação) na corrente sanguínea até o tecido adiposo (mantém a
reserva energética);

Question 34

Função do VLDL:

Answer 34

Transporta triacilglicerol endógeno

(produzido pelo fígado, é transportado até o tecido adiposo);

Question 35

Função do IDL:

Answer 35

lipoproteína de densidade intermediária. Intermediário da transformação do
VLDL em LDL;

Question 36

Função do LDL:

Answer 36

Transporta colesterol para os tecidos e, em
excesso, aumenta o risco de IAM (mas em níveis normais é importante, uma vez que
os tecidos necessitam do colesterol para formar as membranas biológicas – sem o
colesterol, a fluidez das membranas é alterada);

Question 37

Função do HDL:

Answer 37

Atua retirando o colesterol da circulação.

Seus níveis aumentados estão associados a uma diminuição do risco de IAM.

Question 38

definição, Gorduras saturadas:

Answer 38

nıveis plasma ́ ́ticos altos de colesterol total e colesterol LDL e a
aumento no risco de doença cardíaca coronariana (DCC)-> presente em laticınios, ́
carne e alguns ó
leos vegetais

Question 39

definição, Gorduras insaturadas:

Answer 39

obtidos de vegetais e peixes. Diminuem tanto os nıveis ́
plasmáticos de colesterol total quanto os de colesterol LDL, mas mantém ou
aumentam o colesterol HDL. Presente na dieta mediterrânea (azeite, peixe).

Question 40

definição Ácidos graxos trans:

Answer 40

classificados quimicamente como ácidos graxos insaturados,
mas no organismo se comportam mais como ácidos graxos saturados, isto é
, elevam

o colesterol LDL sé

rico (mas nã

o o HDL) e aumentam o risco de DCC  presente

em biscoitos, tortas e a maioria dos alimentos fritos.