Bioquimica Flashcards

1
Q

Lipídios

A

São ESTERES

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2
Q

Glicerídeos

A

-lipídeo simples
-toda vez q uma molécula de ácido graxo se liga ao glicerol ,há a formação de uma molécula de água

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3
Q

Glicerideos saturados x insaturados

A

Saturados.
Ruins
Sólidos
Gorduras

Insaturados
Líquidos
Óleos

Gordura trans
Hidrogenação dos óleos vegetais a altas temperaturas ,contribuem o a elevação do LDL,tbm podem se e contrar na carne e no leite devido a sua produção no rumem dos animais

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4
Q

Cerideos

A

-lipídeos simples
-cadeia carbônica longa

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5
Q

Esteroides

A

-lipídeos complexos
-produzido no fígado
-constitui a mp,hormônios sexuais e corticoides

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6
Q

Aterosclerose

A

Ateroma nos vasos, entupimento ,provoca hipertensão ,problema cardiovascular e trombose

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7
Q

Carboidratos /oligossacarideos

A

Ligação glicosidica (éter)
Ocorre pela síntese de desidratação,ou seja,libera água a cada ligação formada

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8
Q

Índice glicêmico

A

Indica a velocidade com q aumenta a glicemia ,baixo índice glicêmico =fibras e gorduras

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9
Q

Quitina (onde encontrar )

A

Exoesqueleto dos artrópodes
Parede celular dos fungos
Rádula/dentes raspadores
Quitina é um polissacarídeo nitrogenado ,insolúvel em água

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