5.6

Question 1

Räkna upp två organiska syror som finns i kroppen.

Answer 1

citronsyra, mjölksyra och ättiksyra.

Question 2

Varför blir vin surt om det har luftasts länge?

Answer 2

Eftersom etanolen förvandlas till ättiksyra när den reagerar med syre.

Question 3

Förklara begreppet

Organisk syra

Answer 3

Organiska syror är kolföreningar som innehåller en syragrupp. Organiska syror kan tillverkas genom att en alkohol får reagera med syre.

Question 4

Förklara begreppet

Syragrupp

Answer 4

I en syragrupp finns det en kolatom, två syreatomer och en väteatom. Formeln är –COOH.

Question 5

Förklara begreppet

metansyra

Answer 5

Metansyra är den enklaste organiska syran. Den har en kolatom. Molekylformeln är HCOOH.

Question 6

Förklara begreppet

Myrsyra

Answer 6

Myrsyra är ett annat namn på metansyra. Det talar om att metansyra finns i myror, men metansyra finns också i bland annat nässlor.

Question 7

Förklara begreppet

Ättiksyra

Answer 7

Ättiksyra innehåller två kolatomer. Molekylformeln är CH3COOH. Ättiksyra används som konserveringsmedel och som smaksättning i mat, men också när man tillverkar plast.

Question 8

Förklara begreppet

Stearinsyra

Answer 8

Stearinsyra är en organisk syra med 18 kolatomer. Det kemiska namnet är oktadekansyra. Den finns i stearinljus och är ett fast ämne vid rumstemperatur.

Question 9

Förklara begreppet

Palmitinsyra

Answer 9

Palmitinsyra är en organisk syra med 16 kolatomer. Det kemiska namnet är hexadekansyra. Den finns i stearinljus och är ett fast ämne vid rumstemperatur

Question 10

Räkna upp fyra olika organiska syror och tala om var de finns.

Answer 10

Metansyra (myrsyra). Den finns i myror. Myrorna använder den som ett vapen.

Etansyra (ättiksyra). Den finns i ättiksinläggningar, sötsur sås och vinäger. Vi använder den för att maten ska hålla sig längre och få en speciell smak.

Hexadekansyra (palmitinsyra). Den finns i stearin. Vi använder den till stearinljus.

Oktadekansyra (stearinsyra). Den finns i stearin. Vi använder den till stearinljus.

Question 11

Vad är stearin gjort av?

Answer 11

Stearin är gjort av de båda organiska syrorna stearinsyra och palmitinsyra. De är fasta ämnen, därför att molekylerna har många kolatomer.

Question 12

Vad är vinäger?

Answer 12

Vinäger är vin som har fått reagera med syre. Då har etanolen i vinet förvandlats till ättiksyra.