8 Biokjemi

Question 1

Katalysator

Answer 1

En katalysator er et stoff som øker farten på en kjemisk reaksjon, uten at den selv forbrukes.

Question 2

Aktiveringsenergi

Answer 2

Aktiveringsenergi er den minste mengden energi som partiklene i en kjemisk reaksjon må ha til sammen for å kunne reagere når de støter sammen. Aktiveringsenergien senkes ved bruk av katalysator, og i en likevekt gjelder dette både for reaksjonen mot produktsiden og for reaksjonen mot reaktantsiden.

Question 3

Enzym

Answer 3

Enzymer er globulære proteiner som katalyserer bestemte kjemiske reaksjoner i en levende organisme. Slik som andre katalysatorer øker enzymene reaksjonsfarten i en reaksjon ved at de reduserer aktiveringsenergien. Enzymer trengs til omtrent alle reaksjoner i en organisme

Question 4

Substrat

Answer 4

Et substrat er et utgangsstoff i en kjemisk reaksjon som katalysers av et enzym.

Question 5

Enzym-substrat-kompleks

Answer 5

Enzymet (E) binder seg til substratet (S) med svake bindinger og danner er kortlivet mellomprodukt som kalles enzym-substrat-komplekset. Dett komplekset blir spaltet slik at enzymet kan frigjøres sammen med et eller flere produkter (P). Det at reaksjomen går veien gjennom et enzym-substrat-kompleks senker aktiveringsenergien i reaksjonen.

Question 6

Aktivt sete

Answer 6

I overflaten på enzymet er det oftest en kløft eller en grop som kalles det aktive setet. Det kan sammenliknes med en nøkkel som bare passer inn i en bestemt lås. I enzymet er det det aktive setet som passer i form til substratet/substratene.

Question 7

Enzymaktivitet - Temperatur

Answer 7

Enzymaktiviteten er avhengig av temperatur. Reaksjonshastigheten øker med temperaturen innenfor visse grenser. Ved for høy temperatur blir enzymet denaturert.

Question 8

Optimumstemperatur

Answer 8

Optimumstemperaturen er den temperaturen som reaksjonen går fortest ved.. I kroppen er dette 37 grader.

Question 9

Enzymaktivitet - pH

Answer 9

Enzymaktiviteten er avhengig av pH. Det er vanligvis en bestemt pH som fører til størst reaksjonsfart i en enzymkatalysert reaksjon.
I kroppen er det pH 7.

Question 10

Enzymaktivitet - substratkonsentrasjon

Answer 10

Enzymaktiviteten er avhengig av substratkonsentrasjon. Farten på reaksjonen øker til et maksimum med økt konsentrasjon av substratet. En substratkonsentrasjon over en viss grense vil ikke føre til økt reaksjonsfart, for antallet enzymmolekyler blir da den begrensende faktoren.

Question 11

Inhibitor

Answer 11

En inhibitor (en enzymhemmer) er et stoff som senker reaksjonsfarten.

Question 12

Reversibel hemming

Answer 12

Inhibitoren kan gjøre at enzymet har liten virkning i øyeblikket, men når inhibitoren ikke er der lenger, vil enzymet virke som før. En slik midlertidig hemming av enzymet kaller vi en reversibel hemming.

Question 13

Konkurrerende hemming

Answer 13

Denne formen formen for reversibel hemming får vi når en inhibitor har samme for (samme atomgrupper) som substratet. Da kan de konkurrere om plassen i det aktive setet. Hvis det er mye inhibitor til stedet, vinner inhibitoren i konkurransen, og enzymet blir midlertidig blokkert. En slik konkurrerende hemming blir utnyttet ved behandling av metanolforgiftning.

Question 14

Ikke konkurrerende hemming

Answer 14

Den andre formen for reversibel hemming er at den inhibitor kan virke uten å konkurrere om det aktive setet. I stedet fester inhibitoren seg til et annet sted på enzymet. Det fører til en endring i det aktive sete slik at substratet ikke lenger passer helt inn. Reaksjonen hemmes midlertidig.

Question 15

Irreversibel hemming

Answer 15

En inhibitor kan også gi en irreversibel hemming på enzymet. En slik inhibitor kaller vi en enzymgift.

Question 16

Enzymgift

Answer 16

Enzymgiften binder seg fast til enzymet og gir en permanent blokkering av det aktive setet. Kvikksølv og cyanid er eksempler på enzymgifter.

Question 17

Negativ tilbake kobling

Answer 17

I cellene skjer det en rekke reaksjoner etter hverandre. Produktet fra en reaksjon kan virke som substrat i en annen reaksjon, og slik videre i flere trinn (A–> B–> C–> D). Ofte er det produktet fra den siste reaksjonen som cellen trenger. Når det er dannet nok av dette produktet (D), kan det virke som en konkurrerende hemmer på enzymet (E1) i den første reaksjonen. Da blir ikke B,C og D dannet mer. Dette kalles negativ tilbakekobling. Først når noe D er brukt opp, kommer reaksjonen i gang igjen. Dette er en form for selvregulering, slik at cellen ikke lager mer enn det som trengs av et produkt (her D).

Question 18

Oksido-reduktase

Answer 18

Katalyserer oksidasjoner og reduksjoner

Question 19

Oksidase

Answer 19

Oksidaser oksiderer en forbindelse (AH2) ved at to H-atomer i forbindelsen blir overført til et oksygenatom, og det blir da dannet et vannmolekyl.

Question 20

Dehydrogenase

Answer 20

Dehydrogenaser oksiderer en forbindelse ved å overføre to H-atomer fra ett molekyl til et annet.

Question 21

Reduktase

Answer 21

En reduktase er et enzym som reduserer en forbindelse ved at et O-atom fjernes fra forbindelsen.

Question 22

Kofaktor

Answer 22

Mange enzymer må ha et annet stoff bundet til seg for å virke. Et slikt hjelpestoff kalles en kofaktor. Det kan være et organisk eller uorganisk stoff. Kofaktoren binder seg til det aktive setet i enzymet og bidrar til at ES-komplekset dannes.

Question 23

Koemzymer

Answer 23

Av organiske kofaktorer er noen midlertidig bundet til enzymet, og de kalles koenzymer. I reaksjonen er de bundet både til substratet og til enzymet. Koenzymet slippes løs etter reaksjonen.