Aminoácidos I Flashcards
¿Cuál es la principal fuente de aminoácidos (AA) en el cuerpo humano?
Proteínas endógenas y/o de la dieta
¿Cuál es el principal uso de los AA?
Biosíntesis de proteínas o, en menor medida, de biomoléculas (nucleótidos)
En la degradación de AA ¿Mediante qué compuesto se captura y elimina el nitrógeno?
Mediante la urea
¿Qué AA, bajo ciertas condiciones, son considerados esenciales y por qué?
La arginina, porque en condiciones de alto requerimiento la síntesis endógena no da abasto. Además de la glicina y tirosina en bebes prematuros.
¿A qué hace referencia el balance nitrogenado?
Que el nitrógeno ingerido sea igual al nitrógeno excretado.
¿Qué significa que el valor biológico de un alimento sea 0?
Significa que le falta al menos un AA esencial
¿Qué significa que un AA sea limitante en un alimento?
Significa que es el AA del que carece cierto alimento.
¿Cuáles son las características de las endopeptidasas y exopeptidasas?
- Endopeptidasas: hidrolizan los enlaces peptídicos en el INTERIOR de la cadena peptídica.
- Exopeptidasa: Hidrolizan enlaces peptídicos de los EXTREMOS de la cadena, estas a su vez se dividen en aminopeptidasas y carboxipeptidasas, dependiendo del extremo que corten.
V o F. El pepsinógeno es una proteasa que corta en el extremo carboxílico de AA apolares (hidrofóbicos) “voluminosos”, especialmente los aromáticos.
Falso, el pepsinógeno es una proenzima precursor de la pepsina a la cual corresponde la descripción anterior.
Hormonas sintetizadas en el intestino con su función
- Secretina: Estimula la secreción de bicarbonato del páncreas.
- colecistoquinina: Estimula la secreción de diferentes proenzimas (propeptidos).
- Enteropeptidasa: Degrada el tripsinógeno.
- tripsina*: Degrada el resto de propeptidos.
*No es propiamente tal del intestino, pero es importante xd.
V o F. Los aminoácidos se ALMACENAN como proteínas
Falso, ninguna proteína tiene como función ser almacén de AA
¿Qué sucede cuando la concentración de AA excede la requerida por el cuerpo?
Se degradan, generando carbohidratos, cuerpos cetónicos y NH4+ u oxidativamente generando CO2 + H2O + NH4+ -> Urea
¿Por qué es útil para el cuerpo la degradación de proteínas “viejas” y síntesis de proteínas “nuevas”? (2)
1- Permite a las proteínas mantenerse funcionales, es decir, tener un cierto control de calidad.
2- Hace posible la regulación (rápida) de la cantidad de enzimas
¿De qué manera son degradas las proteínas en una célula?
Puede ser por:
- Degradación lisosomal.
- Degradación por proteasomas (marcación de ubiquitina).
¿De qué depende mayoritariamente la síntesis de los aminoácidos?
Depende del eje catabólico básico (síntesis a partir de intermediarios)
