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BTS DIETETIQUE > Biochimie M1 S1 (complet) > Flashcards

Biochimie M1 S1 (complet) Flashcards

1
Q

Définition de la cellule

A

Unité de base de la vie qui constitue tout organisme, animal ou végétal

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Q

Quels sont les caractéristiques des cellules ?

A
  • Elles doivent présenter une membrane
  • Elles doivent assurer des échanges
  • Elles ont besoin d’énergie
  • Elles ont besoin de se reproduire
  • Elles ont besoins de coopérer entre elles
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3
Q

Définition de procaryote

A

Cellules sans noyau qui regroupent principalement le monde des bactéries

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4
Q

Définition de eucaryote

A

Type de cellule qui possède un noyau et des organites, tous deux délimités par des membranes

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5
Q

La membrane cellulaire sépare 2 compartiments cellulaires importants, qui sont :

A
  • Le milieu intracellulaire (contenu dans la cellule)
  • Le milieu extracellulaire (dans lequel baignent les cellules)
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6
Q

Citer les caractéristiques des molécules lipidiques

A
  • Double couche de phospholipides
  • Molécules de sphingolipides
  • Molécules de cholestérol (pour les cellules animales)
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7
Q

Citer les caractéristiques des molécules protidiques

A
  • Se situent en surface de la membrane extérieur ou intérieur (=protéine extrinsèque)
  • La traverser de part en part, donc venir au contact avec les 2 versants membranaires (=protéines intrinsèques)
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8
Q

Qu’est-ce que les glycoprotéines ?

A

Ce sont des protéines qui portent à leur surface des glucides

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9
Q

Qu’est-ce que les glycolipides ?

A

Ce sont des glucides situés en surface de la membrane

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10
Q

Comment appelle-t-on cette région riche en glucides ?

A

Glycocalyx

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11
Q

Expliquer le modèle de mosaïque fluide

A

Les constituants de la membrane plasmique ne sont pas maintenus ensemble de façon rigide, mais ils sont en mouvement perpétuel

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11
Q

Quelles sont les fonctions de la membrane cellulaire ?

A
  • Assurer la séparation des milieux intra et extra cellulaire
  • Permettre les échanges entre ces 2 milieux
  • Permettre l’adhésion intercellulaire (par les protéines)
  • Assurer le transfert d’information et la reconnaissance cellulaire
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12
Q

Quelle est la structure de base de toute membrane ?

A

Le double feuillet lipidique ou bicouche lipidique

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13
Q

Qu’est-ce que le cholestérol ?

A

C’est une molécule bipolaire qui permet de stabiliser la membrane et s’intercalant entre les acides gras

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14
Q

Quels sont les types de mécanismes de transport membranaire ?

A
  • Les mécanismes passifs (ne nécessitent pas d’énergie, ex : osmose)
  • Les transports actifs (nécessitent l’utilisation d’énergie sous forme d’ATP)
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15
Q

Définir l’iso-osmolarité

A

Teneur en eau du milieu intracellulaire identique au milieu extracellulaire (liquide interstitiel) à son tour identique à celle de la partie liquide du sang (plasma)
= L’eau circule librement entre les compartiments liquidiens de l’organisme

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16
Q

Définir l’osmose

A

Lorsque la concentration d’eau n’est pas la même des 2 côtés d’une membrane, l’osmose se met en place
L’eau transite du milieu le - concentré vers le milieu le + concentré

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17
Q

Quels sont les mécanismes d’échanges (transport transmembranaires) passifs ?

A
  • L’osmose
  • La diffusion
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18
Q

Comment s’appelle le milieu extracellulaire qui est moins concentré que le milieu intracellulaire ?

A

Milieu hypotonique

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19
Q

Comment s’appelle le milieu intracellulaire qui a la même concentration que le milieu extracellulaire ?

A

Isotonique

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20
Q

Comment s’appelle le milieu extracellulaire qui est plus concentré que le milieu intracellulaire ?

A

Hypotonique

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21
Q

Lors de l’osmose, quand l’eau entre dans la cellule, cela s’appelle :

A

La turgescence

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22
Q

Lors de l’osmose, quand l’eau sort de la cellule, cela s’appelle :

A

La plasmolyse

23
Q

De quoi dépend l’osmolarité (concentration osmotique) ?

A

De la concentration totale du soluté et correspond au nombre d’osmoles par litre (en kg) de solution

24
Q

Pour les molécules, la diffusion entre le milieu intracellulaire et le milieu extracellulaire s’effectue selon quelle condition ?

A

Selon le gradient de concentration
(du milieu le + concentré vers celui le - concentré)

25
Q

Pour les ions, la diffusion entre le milieu intracellulaire et le milieu extracellulaire s’effectue selon quelle condition ?

A

Selon le gradient électrochimique (gradients électrique et gradient de concentration)
Seuls certains ions pourront croiser la membrane

26
Q

Citer les 2 façons dont la diffusion peut s’effectuer

A
  • De façon simple
  • De façon facilitée
27
Q

Grâce à quoi les molécules de tailles importantes peuvent traverser la membrane ?

A

Grâce aux perméases

28
Q

Donner des exemples de molécules qui traversent la membrane en utilisant la diffusion simple (librement)

A
  • Les gaz respiratoires (dioxygène, CO2)
  • Les molécules liposolubles de petites tailles (alcool éthylique, glycérol)
29
Q

En quoi consiste les protéines canaux ?

A

Ce sont des protéines qui forment des canaux à travers la bicouche phospholipidique, laissant ainsi passer certains ions

30
Q

Dans quel type de diffusion les protéines canalaires sont nécessaires ?

A

La diffusion facilitée

31
Q

En quoi consiste les protéines perméases ?

A
  • Protéines transmembranaires indépendantes de l’ATP
  • Transportent des molécules d’une côté à l’autre de la membrane
    ex : transporteur du glucose, le GluT
32
Q

Quels sont les caractéristiques des protéines canaux ?

A
  • Ne changent pas de forme
  • Très spécifique (ne laisse passer qu’un type de molécule ou d’ion)
  • Peuvent aussi se fermer (pour réguler l’apport de molécules
  • Leur mode de transport est extrêmement rapide
33
Q

Quels sont les caractéristiques des protéines perméases ?

A
  • Changent de forme (déplacement d’un côté à l’autre de la membrane)
  • Reprend sa forme initiale après libération de la molécule
  • Elles sont à double sens (importer ou exporter des molécules selon le gradient de concentration)
  • Mode de transport moins rapide que celui effectué par les protéines canaux
34
Q

De quoi nécessite le transport actif de molécules à travers la membrane plasmique ?

A

De protéines de transport, avec une partie de fonction enzymatique, capables d’hydroliser l’ATP pour générer l’énergie nécessaire au transport

35
Q

Quel est le principal transport actif ? (de molécules à travers la membrane plasmique)

A

La pompe Na+ (sodium) / K+ (potassium)

36
Q

Dans la pompe Na+/K+, laquelle de ces substances se trouve plus concentrée à l’intérieur de la cellule ?

A

Le potassium (K+)

37
Q

Dans la pompe Na+/K+, laquelle de ces substance se trouve plus nombreuse à l’extérieur de la cellule ?

A

Le sodium (Na+)

38
Q

Combien de Na+ fait toujours sortir la pompe lors du transport actif ?
Combien de K+ fait elle entrer ?

A

3 sodiums (Na+) sortent
2 potassiums (K+) entrent

39
Q

Définir uniport/symport/antiport

A
  • Uniport : une seule molécule dans un seul sens
  • Symport : deux molécules dans le même sens
  • Antiport : deux molécules en sens inverse
40
Q

Quand le sodium expulsé de la cellule par la pompe Na+/K+ regagne l’intérieur de la cellule, il entraîne simultanément d’autres substance. Comment cela s’appelle ?

A

Le transport actif secondaire

41
Q

Les échanges entre la cellule et son milieu externe peuvent se faire par modification de la membrane avec constitution de :

A

Vésicule

42
Q

Quand une vésicule se forme dans la membrane vers l’extérieur, cela s’appelle :

A

Une vésicule d’exocytose

43
Q

Quand une vésicule se forme dans la membrane vers l’intérieur, cela s’appelle :

A

Un vésicule (ou vacuole) d’endocytose

44
Q

Quels sont les 2 types d’endocytose ?

A
  • La pynocytose
  • La phagocytose
45
Q

Lors de la pinocytose, la cellule absorbe quels types de substances ?

A
  • Les liquides (mais aussi des molécules ionisées, voire de macromolécules)
46
Q

Lors de la phagocytose, quel type de substance est avalée par la cellule ?

A
  • Les particules solides ou de grosses tailles (comme des pathogènes et débris cellulaires)
47
Q

Citer les 3 types de jonctions

A
  • Les desmosomes (jonction adhérente)
  • Les jonctions serrées (étanches)
  • Les jonctions communicantes (gap junction
48
Q

Rôle des desmosomes

A

Assurent la liaison intercellulaire et l’ancrage sur la lame basale

49
Q

Rôle des jonctions serrées (étanches)

A

Empêchent le passage de substances entre les cellules

50
Q

Rôle des jonctions communicantes

A

Permettent le transfert de substances entre cellules

51
Q

Comment se fait le transfert d’informations entre les cellules ?

A

A travers les protéines de surface membranaire, orientées vers l’intérieur ou l’extérieur de la cellule

52
Q

Quel est le type de fonction des protéines de surface membranaire orientées vers l’intérieur de la cellule ?

A

Une fonction enzymatique :
Les protéases, responsables de la dégradation des molécules signal de nature peptidiques

53
Q

Quel est le type de fonction des protéines de surface membranaire orientée vers l’extérieur de la cellule ?

A

Une fonction de récepteur :
Permettant le couplage à des molécules étrangères à la cellule, porteuses d’un message informationnel

54
Q

Quelle est la différence entre l’osmose et la diffusion ?

A
  • Osmose : l’eau passe du milieu
    le - concentré vers le + concentré
  • Diffusion : la substance transite du milieu
    le + concentré vers le - concentré

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