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microbio > C4 > Flashcards

C4 Flashcards

1
Q

Stérilisation:

A

L’élimination complète ou la destruction de tous les microorganismes viables (forme végétative et forme sporulée). Utilisée sur les objets inanimés

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Q

Désinfection:

A

Destruction ou élimination des agents pathogènes végétatifs mais pas des endospores bactériennes. Ordinairement utilisée uniquement sur les objets inanimés.

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3
Q

Décontamination:

A

Réduction de la population microbienne à un niveau sans danger selon les normes d’hygiène publique. Utilisée sur les objets inanimés.

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4
Q

Antisepsie:

A

Agents chimiques appliqués sur des surfaces du corps pour détruire ou inhiber les agentspathogènes

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5
Q

Chimiothérapie:

A

Agents chimiques utilisés pour tuer ou inhiber la croissance de microorganismes à l’intérieur des tissus de l’hôte.

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6
Q

Activité « statique» ( Bactériostatique, fongistatique )

A

Inhibe la croissance des microorganismes sans les tuer: EFFETRÉVERSIBLE

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7
Q

Activité « cide » (Bactéricide, fongicide, algicide, virucide)

A

Substances qui tuent les microbes : EFFET IRRÉVERSIBLE

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8
Q

Cinétique de la mort bactérienne

A

Courbe logarithmique à pente négative

Plus le taux de mortalité est grand et plus la pente de la droite est forte

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9
Q

Facteurs affectant l’efficacité d’un agent antimicrobien

A

Biologiques (taille de la population, composition de la population (type de microbes)), chimiques (Concentration de l’agent, Temps de contact) ou environnementaux (-La température, le pH, présence de matière organique) et durée d’exposition

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10
Q

Les endospores sont _____ résistantes que les formes végétatives

A

plus

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11
Q

Les bactéries avec une capsule (glycocalyx) sont plus résistantes. VRAI ou FAUX

A

vrai

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12
Q

l’éthanol est plus efficace à 70% qu’à 95%, pourquoi?

A

car l’eau augmente son efficacité

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13
Q

VRAI ou FAUX: Pour réussir une stérilisation, il faut utiliser une durée d’exposition suffisante pour réduire la probabilité de survie à 10-6 ou plus.

A

10-6 ou moins

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14
Q

Comment le pH peut affecter l’efficacité d’un agent antimicrobien?

A
  • Modifie les charges électriques des macromolécules et influence la dissociation et l’ionisation
  • Selon l’agent considéré le pH aura une influence positive ou négative Ex. : La chaleur tue plus facilement à pH acide
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15
Q

Méthodes physiques pour le contrôle des microorganismes (4)?

A

1) La température
2) La filtration
3) Les radiations (UV, ionisante)
4) La pression osmotique

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16
Q

Comment la température aide à contrôler les microorganismes?

A
  • basse T°(4/-20/-70 …)(bactériostatique)

- haute T°(bactéricide): stérilisation (humide/sèche)

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17
Q

Agents chimiques pour le contrôle des microorganismes

A
  • Les composés phénoliques
  • Les alcools
  • Les agents oxydants(peroxyde)
  • Les halogènes (chlore, iode, fluor) -Les métaux lourds (Ag, Hg, Zn et Cu)
  • Les additifs de conservation
  • Les agents de surface (surfactant, savon, détergent)
  • Les aldéhydes (formaldehyde, glutaraldéhyde)
  • Les gaz stérilisants
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18
Q

-Les basses températures ____ les microorganismes : ralentissent leur métabolisme et par conséquent leur multiplication (effet statique).

A

ne tuent pas

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19
Q

Est-ce que la réfrigération tue les microorganismes?

A

Ralentit fortement la croissance et la multiplication microbienne, mais ne l’arrête pas complètement.

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20
Q

Quelle est la meilleure méthode pour contrôler le développement des microorganismes?

A

Le traitement thermique

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21
Q

Bactéricide?

A

tuer les microorganismes (ex: la chaleur)

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22
Q

Effet de la chaleur humide et la chaleur sèche?

A

La chaleur humide agit en dénaturant les protéines et l’ADN alors que la chaleur sèche agit paroxydation

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23
Q

Stérilisation thermique?

A

La stérilisation consiste à tuer tousles microbes (forme végétative et forme sporulée) contenus dans une préparation (= effet bactéricide, sporicide, fongicide et virucide)

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24
Q

Stérilisation par la chaleur humide

A

:L’autoclave -Inventé par Chamberland en 1884
-Les microorganismes (incluant les endospores) sont normalement tués (stérilisation) à l’autoclave en 15 minutes à 121oC sous 103,4 kPa (1ATM) (15 livres/pouce2) de pression (la chaleur humide est très pénétrante)
Avantages:-simple, rapide, efficace et peu dangereux

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25
Q

Stérilisation par la chaleur sèche

A

Le four Pasteur et le flambage direct

  • Stérilisation au four Pasteur pendant 2 heures à 170oC (La chaleur sèche est moins pénétrante que la chaleur humide)
  • Objets en verre ou en métal, matières grasses peu miscibles avec l’eau - Le flambage direct est l’une des méthodes les plus simples de stérilisation à la chaleur sèche (Ex: Anse de repiquage au laboratoire, incinérateur,…)
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26
Q

Désinfection thermique

A

Consiste à tuer les pathogènes sans nécessairement stériliser

27
Q

Désinfection thermique, 3 méthodes?

A

1) Ébullition
2) Appertisation
3) Pasteurisation

28
Q

Ébullition:

A
  • Eau bouillante pendant 10 minutes(100oC)
  • Ce procédé détruit rapidement les microorganismes non sporulants (bactéries végétatives) et la majorité des virus sans affecter les endospores
  • Par contre c’est un moyen pratique pour détruire les entérobactéries et les entérovirus -ne peut être considérée comme une méthode de stérilisation
29
Q

Appertisation:

A

-L’appertisation est un procédé de conservation des denrées alimentaires par l’ébullition (100oC) prolongée des aliments dans des récipients hermétiquement fermés(pas de contamination de l’air) (conserve)

30
Q

Pasteurisation:

A
  • La pasteurisation est un procédé par lequel on expose un produit thermosensible à une température modérée (50-60oC ) pendant une courte période (30min)
  • La pasteurisation permet l’inactivation des microorganismes pathogènes sans altérer les caractères nutritifs et organoleptiques (couleur, saveur, odeur) des aliments
31
Q

Vers 1860 Louis Pasteur démontre que?

A

le chauffage entre50 et 60 °C sans air pendant environ 30 minutes prévient la détérioration du vin pendantsontransport. Il démontre aussi que le pré-chauffage du moult avant l‘inoculation par la levure prévient la contamination de labière.

32
Q

Filtration

A

Très utile pour réduire le nombre de bactéries dans une solution thermosensible ou même la stériliser si aucun micro-organisme n’a traversé le filtre
- Les bactéries ne sont pas détruites, elles sont simplement retenues par le filtre. Le récipient sous le filtre doit être préalablement stérilisé.

33
Q

Types de filtres des solutions? (3)

A

1) Les filtres épais (très poreux)
2) Les membranes filtrantes
3) Filtration de l’air

34
Q

Les radiations, quels types?

A

Les radiations ultraviolettes (UV), Les radiations ionisantes (rayons X et gamma) (60Co et137Cs)

35
Q

ATTENTION!!: osmophiles et halophiles = microorganismes potentiellement résistants

A

VOILÀ

36
Q

Le phénol fut découvert par? Il fut utilisé pour quel but?

A
  • Le phénol (Lister, 1876) fut le 1er antiseptique et désinfectant utilisé à grande échelle (diminution du risque d’infection lors d’interventions chirurgicales)
  • Rarement utilisé de nos jours comme antiseptique car irritation de la peau/ muqueuses et odeur désagréable
  • Encore utilisé dans des onguents cutanés (Ex: ozonol) ou dans des pastilles pour le traitement des maux de gorge (Ex: chloraseptique, action antiseptique + anesthésique)
    Mode d’action: (conc. 1-5%) - Endommage les membranes plasmiques (lipides), dénaturation des protéines à plus hautes concentrations
37
Q

Agent chimique; Alcool

A

-Désinfectants et antiseptiques (peau, muqueuse); couramment utilisés
- Ils sont bactéricides et fongicides, mais non sporicides - Certains virus contenant des lipides sont également détruits
Mode d’action:
- Dénaturation des protéines - Dissolution des lipides membranaires

38
Q

Types d’alcool les plus utilisés?

A
  • Éthanol et isopropanol (alcool à friction)

- Concentration idéale entre 70 et 80% (plus efficace que 100%)

39
Q

Agents chimiques: agents oxydants.

A
  • Ils exercent une action antimicrobienne qui repose sur l’oxydation de constituants cellulaires par des radicaux libres
  • Libération d’O2 lors de la décomposition des peroxydes peut inhiber la croissance de bactéries anaérobies dans les plaies profondes
40
Q

Le peroxyde d’hydrogène (H2O2)

A
  • Antiseptique utilisé à domicile et dans les hôpitaux
  • Déconseillé pour les plaies ouvertes (ralentit la cicatrisation)
  • Très bon désinfectant pour les objets inanimés (même sporicide, lorsqu’utilisé à haute température)
    Utilisation:
  • Lentilles cornéennes
  • Emballage aseptique (matériaux d’emballage plongés dans solution chaude d’H2O2 avant d’en faire des récipients)
41
Q

Le peroxyde de benzoyle

A
  • Traitement des plaies infectées par des agents pathogènes anaérobies
    Ex: infection des follicules pileux par bactéries anaérobies(acné)
42
Q

L’acide peracétique (CH3-C(=O)-O-OH)

A

-Tue les bactéries végétatives et les mycètes en <5 min -Tue les endospores et les virus en 30 min - Corrosif et potentiellement toxique (contact direct)
Utilisation:
- Désinfection matériel médical
- Désinfection en agroalimentaire, industrie textile/papier (ne laisse aucun résidu toxique)

43
Q

L’acide peracétique (CH3-C(=O)-O-OH)

A

-Tue les bactéries végétatives et les mycètes en <5 min
-Tue les endospores et les virus en 30 min - Corrosif et potentiellement toxique (contact direct)
Utilisation:
- Désinfection matériel médical
- Désinfection en agroalimentaire, industrie textile/papier (ne laisse aucun résidu toxique)

44
Q

L’ozone (O3)

A
  • Forme très réactive de l’oxygène
  • Bon agent antimicrobien, mais dispendieux Utilisation:
  • Désinfection de l’eau potable
45
Q

Agents chimiques: halogènes

A
  • Éléments du groupe VIIA du tableau périodique. Le chlore, l’iode et le fluors ont les plus utilisés
  • Agents antimicrobiens efficaces, pouvant être employés seuls ou comme constituants de composés inorganiques ou organiques
46
Q

L’iode

A

-Actif contre tous les types de bactéries, de nombreuse endospores (à forte dose), différents mycètes et virus
Mode d’action
- Inactivation des enzymes/protéines en s’y fixant (iodation) et/ou en les oxydant (oxydation)
-Nettoyage de blessures
-Désinfectant: comprimé dans l’eau

47
Q

Le fluor

A

-À faible dose le fluor inhibe les enzymes et entraine ainsi la destruction des bactéries.
Utilisation: - Pâte dentifrice et les rince-bouches, eau destinée à la consommation publique

48
Q

Le chlore

A
  • Désinfectant de choix pour l’eau (piscines, aqueducs) et le nettoyage des surfaces de travail (eau de Javel)
    Utilisation: - Sous forme de gaz: Cl2 + H2O = HCl + HClO (acide hypochloreux) - Hypochlorite de sodium/calcium (eau de Javel): Ca(OCl)2 + 2 H2O = Ca(OH)2 + 2 HClO (acide hypochloreux)
    Mode d’action de l’acide hypochloreux: HClO = HCl +O
  • L’oxygène provoque une oxydation des constituants cellulaires et détruit bactéries, mycètes et virus mais pas les endospo3r5es
49
Q

Métaux lourds

A
  • Plusieurs métaux lourds (Ag, Hg, Zn et Cu) ont des propriétés désinfectantes ou antiseptiques
  • Utilisés pendant de nombreuses années, mais ils ont été remplacés par d’autres agents moins toxiques et plus efficaces (beaucoup de métaux lourds sont plus bactériostatiques que bactéricides). Ne détruisent pas les endospores. Aussi, inactifs en présence de matière organique.
50
Q

Métaux lourds mode d’action et utilisation?

A

Mode d’action:- Inactivation des enzymes/protéines en s’y fixant (groupements sulfhydryles), ce qui les fait précipiter
Utilisation: - Solution de nitrate d’argent à 1% dans les yeux des nouveaux-nés afin d’éviter l’ophtalmie gonococcique (antiseptique)
- Composés organiques/inorganiques du mercure tel que le mercurochrome et le merthiolate (antiseptique)
-Sulfate de cuivre (algicide), 8-hydroxyquinoléinate de cuivre dans la peinture afin de prévenir la croissance des moisissures

51
Q

Additifs de conservation, comme?

A

Retardent la détérioration des aliments

  • Le dioxide de soufre (SO2): désinfectant en vinification
  • Les acides carboxyliques: le benzoate de sodium, l’acide sorbique et le propionate de calcium
52
Q

Additifs de conservation; mode d’action des acides carboxyliques?

A

Mode d’action: Perturbent le métabolisme des microbes

53
Q

Additifs de conservation; mode d’action des nitrites/nitrates de sodium?

A

-Permettent à la viande de conserver sa couleur rouge
-Préviennent la germination et le développement d’endospores botuliques dans la viande
Mode d’action: inhibe les enzymes contenant du fer

54
Q

Agents chimiques: agents de surface; Les tensioactifs?

A
  • Molécules organiques amphipathiques (possèdent une extrémité polaire hydrophile et une extrémité non-polaire hydrophobe) qui réduisent la tension de surface entre les molécules. Ils peuvent s’insérer à l’interface eau-lipide.
  • Solubilisent les membranes et dénaturent les protéines
55
Q

Savons (réaction d’un alcali avec un corps gras)

A
  • Peu efficace comme antiseptique, mais joue un rôle important dans le lavage destiné à éliminer mécaniquement les microorganismes
56
Q

Détergents anioniques (charge négative)

A

-Désinfectants à large spectre, principalement utilisés dans les lessives et produits de nettoyage
Ex: Sodium Dodecyl Sulfate (SDS) et en industrie alimentaire
- Mode d’action: altération de la membrane plasmique

57
Q

Détergents cationiques

A
  • Désinfectants efficaces, solubilisent les membranes et dénaturent les protéines
  • Instruments en caoutchouc; nettoyage de la peau
58
Q

Les composés d’ammonium quaternaires

A
  • Actifs envers les bactéries (essentiellement les Gram positives)
  • Fongicides, amibicides et actifs envers les virus à enveloppe lipidique
  • Inactifs contre les endospores
59
Q

Le chlorure de benzalkonium (Zephiran) et le chlorure de cétylpyridinium (Cepacol)

A
  • Antimicrobiens puissants présents dans les rince-bouches
  • Tuent la plupart des bactéries, mais pas les endospores
  • Inactivés par de l’eau dure et les savons
60
Q

Les deux aldéhydes les plus couramment utilisés?

A

la formaldéhyde et la glutaraldéhyde

61
Q

Agents chimiques: aldéhydes

A
  • Molécules très actives qui se combinent aux acides nucléiques et aux protéines, ils les inactivent par pontage et alkylation
  • Bactéricide, fongicide, virucide, algicide,… Ce sont des désinfectants chimiques (même stérilisants) très efficaces
    Ex: Formol (solution aqueuse de formaldehyde à 37%)
    -Utilisé pour le matériel médical sensible à la chaleur
62
Q

Exposition à un stérilisant chimique en phase gazeuse

A
  • Utiliser pour le matériel thermosensible
  • produit pharmaceutique
  • Seringue
  • Petri
  • Fil de suture
  • Cathéters…
63
Q

Mesure du coefficient phénol, voir diapo 44 pour le calcul!!!

A

Compris?

Coefficient = Inverse dilution produit testé / inverse dilution phénol

64
Q

Utilisation gaz stérilisant?

A

Stérilisation(lente);fonction cellulaire (instrument médical)

microbio (7 decks)

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