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nutrition > cm 1 > Flashcards

cm 1 Flashcards

1
Q

BNM

A

besoin nutritionnel moyen

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Q

RNP

A

reference nutritionnelle pour la population

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Q

AS

A

apport satisfaisant

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4
Q

IR

A

intervalle de reference pour les macroelements

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5
Q

LSS

A

limite sup de securite

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6
Q

les VNR sont destinées pour

A

les personnes en bonne santé

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7
Q

le coefficient de variation pour les folates

A

20 pourcents

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8
Q

Le CV pour le fer

A

25 pourcents

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9
Q

le RNP est un ancien

A

ANC
Apport nutri conseillé

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10
Q

LSS déf

A

Apport journalier chronique maximal d’une vitamine ou d’un minéral considéré comme peu susceptible de présenter un risque d’effets indésirables sur la santé de toute la population.

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11
Q

BE

A

besoin énergétique

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12
Q

formule BE

A

BE = DET depense énergétique totale = DER dépense énérg du repos x NAP niveau act physique

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13
Q

facteur correcteur NAP tableau 4 valeurs attendus

A

activité
faible = 1,4
moyenne = 1,6
forte = 1,8
très forte = 2

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14
Q

le besoin énergétique d’une populatione est est à partir de

A

age sexe taille poids

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15
Q

la différence d’apport entre une f et h est à

A

600 kilocalories

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16
Q

la simulation à partir de INCA 2 donne

A

2600 kcal par j pour H 18 59 ans
2100 kcal par j pour F 18 59 ans
36 kcal par kg par j pour un vieillard

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17
Q

enfant 1 an

A

1100 kcal par jour puis +100 kcal jusu’à ado

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18
Q

il y a peu de diff h f en besoins nutri avant

A

l’adolescence

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19
Q

les intervalles de référence pour les macroéléments

A

protéines 10-20%
lipides 35-40% ou 30-35% pour act physique tres forte
glucides 40-55% ou 50-60% pour act phy tres forte

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20
Q

chez les vieux les apports en macroelements

A

10-20 % proteines
40-55% glucides
35-40% lipides

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21
Q

environ ___ g de prot sont renouv pqr jour chez un H de 70 kg

A

400 g prot

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22
Q

le foie, les reins et les muscles vont detruire environ

A

70-100 g AA par jour

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23
Q

les 9 AA indispensables

A

tryptophane
methionine
isoleucine
leucine
phenylalanine
lysine
threonine
histidine
valine

24
Q

les cereales sont pauvres en

A

lysine

25
Q

les legumineuses sont pauvres en

A

methionine

26
Q

la ref nutritionnelle en proteines pour un adulte est de
pour un vieux
pour une femme enceinte

A

0,83 g/kg/jour
1 g/kg/j
0,7-1,2 g/kg/j

27
Q

30 g uree urinaire correspondent

A

100 g pr degr

28
Q

les AG saturés ne présente pas

A

de liaison insaturée

29
Q

les AG conditionnellement indispensables

A

leur précurseur est indispensable pour les former dans notre organisme

30
Q

les AG essentiels =

A

AG indispensables + AG conditionnemllement indispensables

31
Q

2 familles AG essentiels

A

AG oméga 6
AG polyinsaturés oméga 3

32
Q

AG oméga 6 le précurseur

A

acide linoléique
LA C 18

33
Q

AG oméga 3 le précurseur

A

acide alpha linolénique ALA C18

34
Q

le derivé majoritaire d’AG oméga 6 est

A

l’acide arachidonique

35
Q

le derivé majoritaire d’AG oméga 3 est

A

eicosapentoénoique EPA C 20
docosaexaénoique DHA C 22

36
Q

DHA est considérée comme

A

indispensable

37
Q

acides gras non essentiels

A

acide oléique C 18 acide gras monoinsaturé

38
Q

l’index glycémique inf à 55 est

A

faible

39
Q

l’index glycémique sup à 70 est

A

fort

40
Q

Les fibres alimentaires sont des

A

polymères glucidiques comportant au moins 10 monomères qui ne sont pas hydrolysés par les enzymes endogènes

41
Q

apport satisfaisant en fibres

A

30 g par jour

42
Q

conso eau femme homme

A

2L 2,5 L

43
Q

eau surtout pour osmolarité urinaire

A

= 500 mosom par litre

44
Q

vitamines les plus à risque de carence

A

A rétinol
C acide ascorbique
D calciférol

45
Q

les 4 vit liposolubles

A

ADEK

46
Q

Il y ° vitamines hydrosolubles

A

C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B8, B9, B12

47
Q

prévention de spina bifida

A

chez les F qui désirent concevoir
supplémentation de 0,4 mg par jour de 4 semaines avant la grossesse et jusqu’à 12 semaines post conc

chez les femmes à haut risque
5 mg par jour

48
Q

les aliments riches en folates

A

lévure
foie de volaille
foie gras
haricot blanc sec
farine de soja
germes de blé

49
Q

++ vit C dans

A

le persil et les poivrons rouges

50
Q

vit D2

vit D3

A

ergocalciférol
origine végétale

cholécalciférol
origine animale

51
Q

Calcium les normes pour les H et F avant 24 ans

A

BNM 860 mg par jour
RNP 1000 mg par jour

52
Q

calcium
H et F après 24 ans

A

BNM 750 mg par jour
RNP 950 mg par jour

53
Q

LSS pour le Calcium

A

2500 mg par jour

54
Q

notre orga contient ° g du Fer

A

4g
surtout sous la forme héminique lié à l’Hb

55
Q

maxi dose NaCl par jour

A

8 g par jour

56
Q
A

nutrition (7 decks)

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