Compilação de exames

Question 1

Factores que influenciam a digestibilidade dos alimentos (dizer a falsa):

a) Composição do alimento
b) Idade do animal
c) Ambiente onde o animal vive
d) Preparação do animal
e) Tipo de digestão do animal

Answer 1

c) Ambiente onde o animal vive

Question 2

Qual a relação entre a velocidade da passagem da digesta e a digestibilidade do alimento:

a) Em ruminantes, quanto mais rápido passa, maior a digestibilidade do alimento.
b) Em monogástricos, quanto mais rápido passa, maior a digestibilidade do alimento.
c) A velocidade a que a digesta passa não influencia a digestibilidade do alimento em nenhum animal.
d) Nenhuma das anteriores

Answer 2

d) Nenhuma das anteriores

Question 3

Qual o componente que tem maior influência na digestibilidade:

a) Proteína bruta
b) Fibra bruta
c) Lípidos
d) Matéria seca
e) Todos contribuem de forma igual para a digestibilidade

Answer 3

b) Fibra Bruta

Question 4

A moagem:

a) Reduz a digestibilidade da fibra bruta porque os alimentos passam mais rápido pelo rúmen
b) Reduz a digestibilidade da fibra bruta porque os alimentos passam mais lentamente pelo rúmen
c) Aumenta a digestibilidade da fibra bruta porque os alimentos passam mais rápido pelo rúmen
d) Aumenta a digestibilidade da fibra bruta porque os alimentos passam mais lentamente pelo rúmen
e) Não tem um efeito importante na digestibilidade

Answer 4

a) Reduz a digestibilidade da fibra bruta porque os alimentos passam mais rápido pelo rúmen

Question 5

Uma ração composta por um alimento A (de elevada digestibilidade) e um alimento B (de baixa digestibilidade):

a) Tem uma digestibilidade igual à média dos valores de digestibilidade A e B
b) Tem uma digestibilidade igual ao valor de digestibilidade A
c) Tem uma digestibilidade igual ao valor de digestibilidade B
d) Nenhuma das anteriores​

Answer 5

d) Nnehuma das anteriores

Question 6

Qual das seguintes opções não constitui uma vantagem do turnover proteico para o animal?

a) Ajuda a manter uma temperatura corporal estável e a homeostasia.
b) Permite a reorganização dos tecidos e das estruturas orgânicas aquando de alterações físicas e/ou fisiológicas (ex: crescimento, gestação, lactação, etc).
c) Ajuda a manter o pêlo saudável no animaladulto,porrecrutadeaminoácidosessenciais à sua constituição.
d) Garante que os aminoácidos sejam rapidamente direccionados para tarefas especializadas (ex: reacções inflamatórias).

Answer 6

c) Ajuda a manter o pêlo saudável no animaladulto,porrecrutadeaminoácidosessenciais à sua constituição.

Question 7

Considerando a evolução do pool proteico ao longo do crescimento, indique a opção correcta:

a) a quantidade de proteína que os animais jovens necessitam é igual à dos seus progenitores.
b) um cachorro necessita de 3 vezes mais proteína que um cão adulto​.
c) o gato jovem necessita de menos proteína que o gato adulto.
d) o cachorro necessita de menos proteína que o cão adulto.

Answer 7

b) um cachorro necessita de 3 vezes mais proteína que um cão adulto​.

Question 8

Qual das seguintes opções, referentes à regulação hormonal do turnover proteico, está correcta:

a) a insulina aumenta a captação e transporte de aminoácidos e inibe a degradação proteica.
b) a hormona do crescimento (GH) e a somatomedina inibem a produção de proteínas.
c) a tiroxina inibe o turnover proteico.
d) o glucagon diminui o uptake de aminoácidos nos hepatócitos.

Answer 8

a) a insulina aumenta a captação e transporte de aminoácidos e inibe a degradação proteica.

Question 9

Relativamente ao metabolismo proteico, indique a afirmação errada:

a) Quando a proporção de músculo esquelético aumenta, a proporção de outros tecidos diminui.
b) Os animais em crescimento, gestantes ou em lactação requerem dietas ricas em proteína.
c) Quando se inicia a acumulação de gordura no organismo, a concentração de proteína decresce lentamente, sendo a gordura a única responsável pelo continuadoaumentode peso.
d) O ​pool proteico encontra-se distribuído equitativamente nas várias partes do corpo.

Answer 9

d) O ​pool proteico encontra-se distribuído equitativamente nas várias partes do corpo.

Question 10

Relativamente ao ciclo da ureia nos ruminantes, diga qual/quais das alíneas seguintes estão correctas:

a) Nos ruminantes, ao contrário dos monogástricos, parte da ureia formada no fígado pode ser reciclada voltando ao rúmen juntamente com a saliva ou directamente a partir das paredes do mesmo;
b) A proteína que chega ao intestino nunca pode ser maior que aquela contida na ração (ingerida);
c) A ureia é a principal fonte de nitrogénio proteico usada pelos microrganismos ruminais

Answer 10

a) Nos ruminantes, ao contrário dos monogástricos, parte da ureia formada no fígado pode ser reciclada voltando ao rúmen juntamente com a saliva ou directamente a partir das paredes do mesmo;

Question 11

Relativamente à digestão proteica nos ruminantes diga qual/quais das alíneas seguintes estão correctas:

a) A proteína microbiana é capaz de suprir as necessidades dos ruminantes em aminoácidos não-essenciais mas não em aminoácidos essenciais;
b) Os microrganismos ruminais suplementam quantitativa e qualitativamente as dietas deficientes em proteína no entanto não são capazes de eliminar o excesso desta quando a dieta se baseia em concentrados proteicos;
c) Microrganismos ruminais têm um efeito nivelador no suprimento proteico dos ruminantes sendo por isso considerados eficientes conservadores de azoto
d) A protecção de proteínas e aminoácidos de boa qualidade faz com que estas sejam digeridas apenas quando chegam ao abomaso, evitando a degradação microbiana no rúmen e a consecutiva perda de qualidade.

Answer 11

c) Microrganismos ruminais têm um efeito nivelador no suprimento proteico dos ruminantes sendo por isso considerados eficientes conservadores de azoto

Question 12

O efeito de Antagonismo/Competição existente entre diferentes aminoácidos caracteriza-se por:

a) Aminoácidos com semelhanças estruturais competirem por diferentes receptores de absorção​.
b) O aminoácido em maior quantidade serexcretado; e ocorre, por exemplo,entre a lisina e a fenilalanina.
c) O aminoácido em menor quantidade ser excretado; e ocorre, por exemplo, entre a leucina e a isoleucina.
d) Ser particularmente grave em dietas ricas em proteínas

Answer 12

c) O aminoácido em menor quantidade ser excretado; e ocorre, por exemplo, entre a leucina e a isoleucina.

Question 13

Nos ruminantes qual é o principal fornecedor de carbono para síntese lipídica?

a) Acetato
b) Propionato
c) Lactato
d) Aminoácidos
e) Etanol

Answer 13

a) Acetato

Question 14

Quais os órgãos responsáveis pelo controlo da gluconeogénese:

a) Hipotálamo e fígado
b) Tecidos periféricos e hipófise
c) Fígado, rins e tecidos periféricos
d) Pâncreas e rins
e) Fígado e pâncreas

Answer 14

c) Fígado, rins e tecidos periféricos

Question 15

Quais são as duas hormonas hipofisárias cuja secreção aumenta em caso de hipoglicemia crónica?

a) Leptina e TSH
b) TSH e ACTH
c) ACTH e vasopressina
d) Gnrh e TSH
e) TRH e TSH

Answer 15

b) TSH e ACTH

Question 16

No gato qual é a fonte de niacina, se não a consegue transformar do triptofano?

Answer 16

R: Tem que se dar a niacina na alimentaçao.

Question 17

As vitaminas hidrossolúveis, em oposição às lipossolúveis, não são armazenadas em quantidade apreciável nos tecidos. Sendo assim, por que razão a carne de porco é uma fonte rica de tiamina?

Answer 17

R: ​elevada percentagem de agua do tecido muscular. são hidrossoluveis nao se depositam logo estão onde houver muita agua e vasos sanguineos

Question 18

Qual a diferença entre tiaminases e anti-tiaminas?

Answer 18

R: As tiaminases degradam a tiamina enquanto as anti-tiaminas são factores que actuam normalmente por antagonismo.

Question 19

O gliceraldeído e a Ribose são respectivamente:

a) Não açúcares monossacarídeos, uma triose e uma pentose.
b) Açúcares monossacarídeos, uma triose e uma pentose.
c) Açúcares dissacarídeos, uma tetrose e uma pentose.
d) Açúcares monossacarídeos, uma triose e uma tetrose.

Answer 19

b) Açúcares monossacarídeos, uma triose e uma pentose.

Question 20

A medição dos extractivos não azotados, na avaliação do teor de glúcidos..

a) é um excelente método para determinação da porção glucídica não fibrosa do alimento, sendo altamente viável e correcta.
b) é obtida subtraindo aos 100% os valores de proteína bruta, gordura bruta, fibra bruta e cinzas.
c) é fácil de realizar e não precisa dos valores de proteínas, glúcidos, lípidos…
d) é fácil de realizar, no entanto não é exclusivamente representativa dos glúcidos não fibrosos e é propensa a erros de cálculo decorrentes da determinação deoutrosvalores nutricionais

Answer 20

d) é fácil de realizar, no entanto não é exclusivamente representativa dos glúcidos não fibrosos e é propensa a erros de cálculo decorrentes da determinação deoutrosvalores nutricionais

Question 21

Qual a influência da fibra na digestibilidade de um alimento?

a) A digestibilidade aumenta sendo produzidas, pelos animais, enzimas capazes de degradar a lenhina.
b) A digestibilidade diminui devido à presença de complexos celulose-lenhina que, para além de serem resistentes à acção enzimática, aprisionam diversos nutrientes.
c) A digestibilidade dos alimentos não é afectada pela fibra.
d) Nenhuma das anteriores.

Answer 21

b) A digestibilidade diminui devido à presença de complexos celulose-lenhina que, para além de serem resistentes à acção enzimática, aprisionam diversos nutrientes.

Question 22

No processo de degradação da parede celular, levado a cabo pelos microrganismos, são formados ácidos gordos voláteis a partir de moléculas de piruvato. Indique a alínea que apresenta as proporções relativas, respectivamente, para o acetato, propionato e butirato:

a) 65, 21, 14; podendo estas proporções variar consoante o tipo de dieta.
b) 14, 21, 65; mantendo-se as mesmas independentemente do tipo de dieta.
c) 21, 14, 65; mantendo-se as mesmas independentemente do tipo de dieta.
d) Todas as afirmações anteriores são falsas.

Answer 22

a) 65, 21, 14; podendo estas proporções variar consoante o tipo de dieta.

Question 23

Os carnívoros são incapazes de digerir fibra devido a:

a) Rápido transito intestinal e pequeno tractogastrointestinal,nãopermitindoaactuaçãode microrganismos.
b) Baixa quantidade de alimento fibroso consumido pelo animal,oquelevaaumareduzida digestão fermentativa.
c) Total inexistência de flora microbiana capaz de promover uma digestão fermentativa.
d) Nenhuma das anteriores.

Answer 23

a) Rápido transito intestinal e pequeno tractogastrointestinal,nãopermitindoaactuaçãode microrganismos.

Question 24

Qual o inconveniente de um ingestão irregular?

Answer 24

Alteração do pH ruminal

Question 25

De que modo é realizada a determinação da digestibilidade em aves, nomeadamente no que remete para a recolha de material fecal? (Escolha​ A ou ​AS opções correctas.)

a) Uma vez que as fezes e a urina são excretadas em conjunto, diferenciam-se os compostos nitrogenados presentes em ambas, por métodos químicos.
a) De forma semelhante à aplicada em mamíferos.
b) Alterando-se, de forma cirúrgica, a anatomia dos animais utilizados, para que as fezes e a urina sejam excretadas em separado
c) Utiliza-se o material excretado em bruto, sem separação do material fecal da urina, visto que tal não influencia os resultados dos ensaios. d) Nenhuma das anteriores

Answer 25

a) Uma vez que as fezes e a urina são excretadas em conjunto, diferenciam-se os compostos nitrogenados presentes em ambas, por métodos químicos.
b) Alterando-se, de forma cirúrgica, a anatomia dos animais utilizados, para queasfezese a urina sejam excretadas em separado

Question 26

De que modo os tratamentos térmicos optimizam a digestibilidade do alimento?

Answer 26

R: Ao inactivar os inibidores de enzimas, existentes em alguns alimentos.

Question 27

Qual a razão para o facto de, nos mamíferos, durante a neoglucogénese a Acetil-Coenzima A não poder ser convertida directamenteempiruvato, tendo em conta que este é seu precursor no ciclo de Krebs?

Answer 27

a) Este grupo de animais não possui os mecanismos bioquímicos capazes de catalisar a reacção inversa (transformação da Acetil-CoA em piruvato).

Question 28

Quais seriam os efeitos da diminuição exagerada do pH, caso os ácidos gordos voláteis não fossem absorvidos imediatamente no rúmen?

a) Acidose
b) Alteração do metabolismo de absorção do cálcio
c) Fenómenos de cianose ao nível do retículo
d) Coprostase

Answer 28

a) Acidose

Question 29

Qual o destino do L-Glutamato formado na reacção de transaminação dos aminoácidos durante a neoglucogénese?

a) É eliminado pelas fezes através da bílis
b) Entra na corrente sanguínea onde vai participar na fermentação que ocorre nos eritrócitos.
c) No fígado é-lhe removido o grupo amónia, que permite reciclá-lo em α-cetoglutarato.?
d) É usado na síntese de glicose.

Answer 29

c) No fígado é-lhe removido o grupo amónia, que permite reciclá-lo em α-cetoglutarato.

Question 30

Na parede celular, que característica tem a hemicelulose, para encontrar-se sempre associada a ela?

a) Devido à capacidade de formar pontes de hidrogénio às fibras de celulose.
b) Devido á capacidade de formar pontes de ​Van der Waals às fibras de celulose.
c) A a) e a b) estão correctas

Answer 30

a) Devido à capacidade de formar pontes de hidrogénio às fibras de celulose.

Question 31

Porque é que a lenhina aumenta com a idade da planta?

a) Porque a maioria da lenhina faz parte da parede secundária, surgindo esta com o aumento da idade da planta
b) Porque a maioria da lenhinha faz parte da parede primária, surgindo esta com o aumento da idade da planta
c) Porque a maioria da lenhinha faz parte da lamela, surgindo esta com o aumento da idade da planta
d) A lenhinha encontra-se distribuída de igual modo nos diferentes compartimentos da célula vegetal, não se compreendendo o seu aumento progressivo

Answer 31

a) Porque a maioria da lenhina faz parte da parede secundária, surgindo esta com o aumento da idade da planta.

Question 32

Quais as causas que favorecem o aumento do intestino nos monogástricos com uma dieta rica em PNA solúveis? (seleccionar 3 opções)

a) As fibras solúveis em contacto com a água gelificam a mistura, aumentando a viscosidade da digesta a) Há um aumento da difusão de substractos e enzimas através da mucosa
b) A digestibilidade dos nutrientes diminui, bem como a energia da dieta
c) O aumento do órgão surge para aumentar a área de absorção, de modo a existir um melhor aproveitamento da digesta

Answer 32

a) As fibras solúveis em contacto coma água gelificam a mistura, aumentando a viscosidade da digesta
b) A digestibilidade dos nutrientes diminui, bem como a energia da dieta
c) O aumento do órgão surge para aumentar a área de absorção, de modo a existir melhor aproveitamento da digesta

Question 33

De que forma o stress pode afectar a necessidade em vitaminas?

Answer 33

R: As situações de stress conduzem a uma série de alterações fisiológicas (ex: aumento do catabolismo e da produção de ácido láctico) o que leva a que quantidades maiores de certas vitaminas sejam necessárias para o animal atingir o equilíbrio. Exemplo, vitamina A.

Question 34

Qual a diferença entre vit A e A2?

Answer 34

R: a A2 encontra-se no peixe numa concentração de 10% e tem menor actividade biológica que a vit A

Question 35

Qual a razão para haver diferentes expressões nas quantidades das vitaminas como o caso da vitamina K ser em mg e as restantes em unidades internacionais?

Answer 35

R: Os valores apresentados em unidades internacionais estão relacionados com o facto de não se referirem apenas à vitamina em questão mas a todos os compostos que são fornecidos ao animal com a mesma capacidade, ou seja, no caso da vitamina D são conhecidos vários compostos como o ergocalciferol (D2) e o colecalciferol (D3).

Question 36

Na digestão e absorção dos lípidos:

a) consiste de 3 fases: emulsificação, hidrólise e absorção
b) o processo tem lugar apenas no intestino delgado
c) consiste de 4 fases: Emulsificação, hidrólise, formação de micelas, absorção
d) No processo de hidrólise dos triglicéridos intervêm as enzimas hepáticas lipase e co-lipase
e) as alíneas c) e d) são as opções correctas

Answer 36

c) consiste de 4 fases: Emulsificação, hidrólise, formação de micelas, absorção

Question 37

O transporte dos lípidos para os tecidos periféricos faz-se:

a) Intestino – capilares sanguíneos intestinais – fígado – tecidos periféricos
b) Intestino – capilares linfáticos intestinais – fígado – tecidos periféricos
c) Intestino – capilares linfáticos intestinais – veia cava – tecidos periféricos
d) Intestino – capilares sanguíneos intestinais – tecidos periférico

Answer 37

b) Intestino - capilares linfáticos intestinais - fígado - tecidos periféricos

Question 38

A absorção dos lípidos nas aves

a) Faz-se da mesma maneira que nas outras espécies
b) Devido a um sistema linfático pouco desenvolvido formam-se estruturas semelhantes aos quilomicrons, mas de menores dimensões, que conseguem passar para os vasos sanguíneos
c) As aves têm capilares sanguíneos intestinais de maior diâmetro para os quais já conseguem passar os quilomícrons, fazendo-se assim a absorção intestinal directamente para o sangue
d) Não é possível fazer-se a absorção dos lípidos nas aves

Answer 38

b) devido a um sistema linfático pouco desenvolvido formam-se estruturas semelhantes ao quilomicrons, mas de menores dimensões, que conseguem passar para os vasos sanguíneos

Question 39

Os ácidos gordos essenciais da família n-3 são importantes para o organismo porque:

a) Aumentam a eficiência da alimentação durante o crescimento e melhoram o estado da pele
b) Facilitam os processos que requerem eicosanoides, como a reprodução e a agregação plaquetária
c) São essenciais para a função normal da retina e do cérebro, assim como para a homeostaia fisiológica
d) Em algumas situações aumentam a actividade plaquetária

Answer 39

b) Facilitam os processos que requerem eicosanoides, como a reprodução e a agregação plaquetária

Question 40

O magnésio diminui a absorção de fósforo, porquê?

Answer 40

R: O magnésio é o activador de enzimas como as fosfato-transferases. Como o fósforo normalmente não está disponível na sua forma livre, mas fazendo parte de grupos fosfatos e fitatos, na ausência de magnésio as enzimas necessárias para tornar o fósforo acessível às células não são activadas levando à sua deficiência.

Question 41

Interacção entre minerais no tracto excretor - O cálcio induz uma maior mobilização de fosfatos nos rins. Porque?

Answer 41

R: O cálcio ionizado, quando em circulação, estimula alibertaçãodaparatohormonaque provoca uma maior mobilização de fosfatos nos rins.

Question 42

De que forma o cálcio auxilia na coagulação sanguínea?

Answer 42

R: O cálcio auxilia a coagulação sanguínea porque o ião Ca​2+ tem que estar presente para que a protrombina forme trombina, que por sua vez vai interagir com o fibrinogénio para formar fribrina (coágulo sanguíneo).

Question 43

Porque é que a carga dos minerais tem que ser reduzida a zero?

Answer 43

R: Um mineral com carga positiva só pode ser absorvido pelo intestino se a sua carga for reduzida a zero. Isto deve-se à carga positiva das vilosidades intestinais que em contacto com electrólitos de carga positiva cria uma repulsão que impede a sua passagem para a circulação sanguínea. Estes podem ser neutralizados através de uma ligação com uma proteína presente nas vilosidades ou através de substâncias quelantes.

Question 44

Interacções entre minerais. Foi sempre mencionado exemplos de interacções entre dois minerais diferentes. Isso é sempre assim tão linear?

Answer 44

R: Não. Existem inúmeras interacções entre minerais e outros nutrientes (sem serem minerais). As interacções mais simples são sem dúvida as em que apenas se relacionam dois intervenientes, porém existem interacções muito mais complexas. Um exemplo de interacções entre minerais onde se relacionam 3 elementos é a interacção Cálcio-Fitatos-Zinco. Esse complexo Cálcio- Fitato liga-se ao zinco impedindo a sua absorção provocando a sua deficiência.

Question 45

Para além do estado físico das gorduras, por exemplo, quais os outros parâmetros que as permitem caracterizar?

a) Teor de ácidos gordos livres, cor, título, humidade;
b) Teor de ácidos gordos livres, cheiro, título, humidade;
c) Cor, título, humidade, densidade;
d) Cor, título, humidade, impurezas solúveis.

Answer 45

a) Teor de ácidos gordos livres, cor, título, humidade

Question 46

Se os antioxidantes solúveis em água são limitados para diminuir a oxidação, porque razão o ideal a utilizar consiste numa mistura de antioxidantes solúveis em água e solúveis em lípidos, e não só os antioxidantes solúveis em lípidos?

a) Os antioxidantes solúveis em água são mais baratos, saindo a mistura mais económica do que apenas antioxidantes solúveis em lípidos.
b) Porque os antioxidantes solúveis em água têm maior prazo de validade, tornando assim a mistura com um tempo de eficácia maior.
c) Os antioxidantes solúveis em lípidos são bons na prevenção directa da oxidação, mas os antioxidantes solúveis em água são muito mais eficazes na captação de radicais livres.
d) Os antioxidantes solúveis em água são mais densos do que os antioxidantes solúveis em lípidos, tornando a mistura mais eficaz no combate à oxidação de grandes quantidades de produtos líquidos.

Answer 46

c) Os antioxidantes solúveis em lípidos são bons na prevenção directa da oxidação, mas os antioxidantes solúveis em água são muito mais eficazes na captação de radicais livres.

Question 47

Qual o principal factor que determina o limite máximo de lípidos nas dietas dos animais?

a) Factor animal;
b) Factor tecnológico;
c) Factor ambiental;
d) Factor económico.

Answer 47

b) Factor tecnológico

Question 48

Quais são as proteínas do tecido conjuntivo simples fibrosas e qual a sua função:

a) Colagéneo, Glicoproteínas e Elastina. Participam na rigidez, elasticidade e força nos tecidos.
b) Colagéneo, Glicoproteínas e Elastina. Participam no equilíbrio electrolítico e regulação da actividade celular.
c) Colagéneo, Elastina e Queratina. Participam na rigidez, elasticidade e força nos tecidos
d) Colagéneo, Elastina e Queratina. Participam no equilíbrio electrolítico e regulação da actividade celular.

Answer 48

c) Colagéneo, Elastina e Queratina. Participam na rigidez, elasticidade e força nos tecidos

Question 49

Qual a molécula responsável pela marcação de proteínas desnecessárias ao organismo?

a) Proteosoma
b) Ubiquitina
c) Arginina
d) Leucina

Answer 49

b) Ubiquitina

Question 50

Em relação ao Turnover Proteinco:

a) Não se altera por modificação das condições fisiológicas e estado de saúde.
b) Aumenta com traumatismos, infecções, queimaduras, cancro e stress.
c) Aumenta em períodos de jejum prolongados.
d) Quando há stress metabólico, o metabolismo energético e o turnover proteico diminuem

Answer 50

b) Aumenta com traumatismos, infecções, queimaduras, cancro e stress.

Question 51

Qual dos seguintes compostos ​não está envolvido no processo de síntese de ácidos gordos?

a) malonil-ACP
b) butiril-ACP
c) acetil-coA
d) glicerol-3P

Answer 51

d) glicerol-3P

Question 52

No processo de digestão e absorção das gorduras ordena no tempo os seguintes acontecimentos:

a) Lipases intestinais degradam os triglicéridos que são absorvidos pela mucosa intestinal
b) Sais biliares emulsificam as gorduras em micelas.
c) Triglicéridos são incorporados, juntamente com colesterol e polipoproteínas em quilomícrons.
d) Quilomícrons são transportados pela linfa e sangue aos tecidos
e) Ácidos gordos entram nas células.
f) Enzimas dos capilares sanguíneos degradam os triglicéridos em ácidos gordos e glicerol

Answer 52

1) B
2) A
3) C
4) D
5) F
E) 6

Question 53

Qual o processo que ​não​ está relacionado com a entrada dos ácidos gordos na mitocôndria?

a) Activação de ácidos gordos.
b) Formação de complexos com o sistema da carnitina.
c) Formação de um composto intermediário acil-coA.
d) Formação de acetil-coA pela β-oxidação

Answer 53

d) Formação de acetil-coA pela B-oxidação

Question 54

Qual a frase ​verdadeira​, relativa à oxidação dos ácidos gordos?

a) A oxidação dos ácidos gordos é menos energética que a dos hidratos de carbono.
b) Na β-oxidação são removidos em cada ciclo 2 átomos de carbono que vãooriginar uma molécula de acil-coA
c) Na β-oxidação do ácido palmítico (16C) ocorrem 6 reacções oxidativas até se originar acetil-coA
d) O produto final da β-oxidação completa é acetil-coA.

Answer 54

d) O produto final de B-oxidação completa é acetil-coA

Question 55

O incremento calórico é:

a) O acréscimo de calor que um animal sofre devido ao esforço físico
b) O mesmo que metabolismo de jejum
c) O calor proveniente dos fenómenos de fermentação ao nível do aparelho digestivo
d) O aumento de calor acima do met.basal, e consequência da ingestão alimentar

Answer 55

d) O aumento de calor acima do met.basal, e consequência da ingestão alimentar

Question 56

O metabolismo basal é:
A) O mesmo que o metabolismo de jejum
B) A energia necessária para a manutenção do peso vivo de um animal
C) A energia necessária para a manutenção da actividade vital em condições de jejum, neutralidade térmica e repouso absoluto
D) A quantidade de proteina necessária para que o balanço nitrogenado seja igual a zero
E) Nenhuma alínea das anteriores

Answer 56

C) A energia necessária para a manutenção da actividade vital em condições de jejum, neutralidade térmica e repouso absoluto

Question 57

A água metabólica é:

a) Água digerida por um animal menos a que se perde na urina
b) Água absorvida por um animal a partir de outros líquidos e de outros alimentos
c) Água formada quando os nutrientes são metabolizados para a produção de energia
d) É igual á água ingerida menos a água que se perde nas fezes, urina e sob a forma de vapor
e) Nenhuma das alíneas anteriores

Answer 57

c) Água formada quando os nutrientes são metabolizados para a produção de energia

Question 58

A temperaturas elevadas, os gatos podem perder grandes quantidades de água através do aumento da:

a) Transpiração
b) Salivação
c) Excreção fecal e urinária
d) Perda de vapor de água pela respiração
e) Nenhuma das alíneas anteriores

Answer 58

d) Perda de vapor de água pela respiração

Question 59

A absorção de ácidos gordos voláteis nos ruminantes é efectuada predominantemente no:

a) Intestino delgado
b) Esófago
c) Duodeno e jejuno
d) Omaso
e) Nenhuma das alíneas anteriores

Answer 59

e) Nenhuma das alíneas anteriores

Question 60

A absorção de ácidos gordos voláteis nos ruminantes é efectuada predominantemente no:

a) Intestino delgado e no intestino grosso
b) No reticulo-rúmen e no intestino delgado
c) No reticulo-rúmen e no Omaso
d) No reticulo-rúmen e no intestino grosso
e) Através da erutação

Answer 60

b) No reticulo-rúmen e no intestino delgado

Question 61

A absorção dos ácidos gordos voláteis nos suínos é efectuada, predominantemente:

a) No intestino delgado e no intestino grosso
b) No estômago e o intestino delgado
c) No reticulo-rumen e no omaso
d) No intestino grosso
e) Através da erutação.

Answer 61

b) No estômago e no intestino delgado

Question 62

Qual dos seguintes metabolitos não é um produto final da fermentação dos glucidos no rúmen:

a) Ácido láctico
b) Metano
c) Dióxido de carbono d) Ácido fórmico
e) Acido acético

Answer 62

d) Ácido fórmico

Question 63

Qual dos seguintes metabolitos não é um produto final da fermentação dos glúcidos no intestino grosso dos ruminantes?

a) Dióxido de carbono
b) Ácido propriónico
c) Ácido butirico
d) Ácido fórmico
e) Ácido acético

Answer 63

d) Ácido fórmico

Question 64

Qual dos seguintes metabolitos não é um produto final da fermentação dos glúcidos no intestino grosso dos suínos?

a) Dióxido de carbono
b) Ácido láctico
c) Ácido butirico
d) Ácido cloridrico
e) Ácido acético

Answer 64

d) Ácido clorídrico

Question 65

A β-galactosidade é uma glucosidade produzida:

a) Nas células fundicas do estômago
b) No fígado
c) No pâncreas
d) No intestino delgado
e) Todas as alíneas anteriores

Answer 65

d) No intestino delgado

Question 66

Os ácidos gordos poli-insaturados são caracterizados por:

a) Rancificarem com facilidade
b) Possuírem uma ligação dupla
c) Possuírem apenas ligações simples
d) Serem essenciais
e) Nenhuma das alíneas anteriores

Answer 66

a) Rancificarem com facilidade

Question 67

O primeiro e o segundo ácidos aminados limitantes numa dieta para suínos em crescimento á base de milho e bagaço de soja é:

a) Arginina e metionina
b) Metionina e lisina
c) Lisina e triptofano
d) Histidina e treonina
e) Lisina e metionina

Answer 67

e) Lisina e metionina

Question 68

O primeiro e o segundo ácidos aminados limitantes numa dieta para frangos de carne á base de milho e bagaço de soja é:

a) Arginina e metionina
b) Metionina e lisina
c) Lisina e triptofano
d) Histidina e treonina
e) Lisina e metionina

Answer 68

c) Lisina e triptofano

Question 69

A taurina é um ácido aminado essencial para os gatos porque:
A) É indispensável para a síntese proteica
B) Os gatos não a conseguem sintetizar em quantidade suficiente e ela é indispensável para o metabolismo destes animais
C) Não há taurina nos alimentos destes animais
D) A taurina fornecida sob a forma de vit. E minerais é insuficiente
E) A taurina esta presente nas proteínas vegetais de alta qualidade

Answer 69

b) Os gatos não a conseguem sintetizar em quantidade suficiente e ela é indispensável para o metabolismo destes animais

Question 70

O principal produto final do metabolismo das proteínas nas aves é:

a) Ácido úrico
b) Alantoína
c) Ureia
d) Amoníaco
e) Biureto

Answer 70

a) Ácido úrico

Question 71

O principal produto final do metabolismo dos ácidos nucleicos nos mamíferos domésticos é:

a) Ácido úrico
b) Alantoína
c) Ureia
d) Amoníaco

Answer 71

b) Alantoina

Question 72

Das seguintes vitaminas quais as que podem ser armazenadas em grandes quantidades no fígado:

a) Vitaminas A e K
b) Niacina e Vit. A
c) Biotina e tiamina
d) Vitamina K e vit.B​12

Answer 72

a) Vitaminas A e K

Question 73

O valor biológico de uma proteína é:

a) O mesmo que a proteína degradável
b) A fracção de proteína que após a digestão é efectivamente absorvida por um animal
c) A percentagem de proteína absorvida que não é utilizada para a produção de energia
d) A quantidade de ácidos aminados essenciais e não essenciais que uma proteína fornece a um dado alimento
e) O mesmo que proteína digerível

Answer 73

c) A percentagem de proteína absorvida que não é utilizada para a produção de energia

Question 74

Qual a percentagem aproximada de proteína bruta no bagaço de soja, expressa na base de matéria tal qual?

a) 10%
b) 21%
c) 35%
d) 45%
e) 60%

Answer 74

d) 45%

Question 75

Qual a percentagem aproximada de proteína bruta da farinha de pescado, expressa na base de matéria tal qual?

a) 15%
b) 37%
c) 65%
d) 28%
e) 45%

Answer 75

c) 65%

Question 76

Qual a percentagem de fibra bruta do milho (grão) expressa na base da matéria seca: a) 0,5%

b) 2,5%
c) 5,0%
d) 7,5%
e) 10%

Answer 76

b) 2.5%

Question 77

A absorção dos ácidos gordos em C18 nos ruminantes é efectuada:

a) No intestino delgado
b) No reticulo-rúmen e no intestino delgado
c) No reticulo-rumen
d) No reticulo-rúmen e intestino grosso
e) Em nenhum dos locais referidos

Answer 77

e) Em nenhum dos locais referidos

Question 78

Os alimentos mais ricos em vitamina A são:

a) Cenouras e o leite
b) Leite e a carne
c) Bananas e cenouras
d) Espinafres e óleo de fígado de peixe
e) Nenhuma das alíneas anteriores

Answer 78

d) Espinafres e óleo de fígado de peixe

Question 79

As vitaminas lipossoluveis são:

a) K, E, D e A e β-caroteno
b) A, Colina, Biotina e E
c) A,D,E e F
d) H,A,D,E e K
e) B​1​,B​2​,H e K

Answer 79

a) K, E, D e A e β-caroteno

Question 80

Das seguintes alíneas indique qual a que contém exclusivamente macrominerais:

a) Óxido de cálcio, selenito de sódio e farinha de casca de ostras
b) Sulfato de manganês, carbonato de cálcio e fosfato bicálcico
c) Carbonato de cálcio, óxido de zinco e fosfato bicálcio
d) Fosfato bicálcico, cloreto de sódio, óxido de magnésio e óxido de cálcio
e) Sal, sulfato ferroso e carbonato de cálcio.

Answer 80

d) Fosfato bicálcico, cloreto de sódio, óxido de magnésio e óxido de cálcio

Question 81

A carência de biotina afecta fundamentalmente o metabolismos: 
A) Das proteínas 
B) Enérgico 
C) Dos ácidos nucleicos 
D) Dos lipidos 
E) Dos minerais

Answer 81

C) Dos ácidos nucleicos ​(na sebenta tambem fala desta…) D) Dos lipidos

Question 82

O que distingue os macro dos microminerais é:

a) A sua massa moléculas
b) O seu peso atómico
c) As quantidades relativas necessárias pelos animais
d) A importância das funções em que participam
e) Nenhuma das alíneas anteriores

Answer 82

d) Todas as alíneas anteriores

Question 83

Normalmente o conteúdo em água de um organismo mantém-se a um nível constante. Nos cães, este equilíbrio pode ser posto​ ​em causa:

a) Durante a lactação, tempo quente e exercício físico intenso
b) Por perda de água pela transpiração
c) Por ingestão de fluidos em grande quantidade
d) Por ingestão de alimentos muito ricos em gordura
e) Nenhuma das alíneas anteriores

Answer 83

a) Durante a lactação, tempo quente e exercício físico intenso

Question 84

O coeficiente de digestibilidade aparente da energia é definido como:

a) A percentagem de energia expressa em Kcal que é absorvida
b) A percentagem de energia, expressa em MJ que é digerida
c) A percentagem de um nutriente que desapareceu no trato gastro intestinal e que se supõe que foi absorvida
d) A diferença entre a quantidade de energia ingerida e que se perde nas fezes, expressa em percentagem
e) A quantidade de um nutriente ingerido menos a que se perde nas fezes e na urina

Answer 84

d) A diferença entre a quantidade de energia ingerida e que se perde nas fezes, expressa em percentagem

Question 85

O coeficiente de digestibilidade aparente de um nutriente é definido como:

a) A percentagem de um nutriente que é absorvida
b) A percentagem de um nutriente que é digerida
c) A percentagem de um nutriente que desapareceu no trato gastro intestinal e que se supõe que foi absorvida
d) a quantidade de energia ingerida menos a que se perde nas fezes
e) A quantidade de um nutriente ingerido menos a que se perde nas fezes e na urina

Answer 85

c) A percentagem de um nutriente que desapareceu no trato gastro intestinal e que se supõe que foi absorvida

Question 86

O coeficiente de digestibilidade aparente de uma proteína é definido como:

a) A percentagem de proteína que desapareceu no trato gastrointestinal e que se supõe que foi absorvida
b) A quantidade de proteína ingerida menos a que se perde nas fezes, gases e urina, expressa em percentagem
c) Percentagem de ácidos aminados que é absorvida
d) A quantidade de azoto ingerido menos a que se perde nas fezes e urina
e) Nenhuma das anteriores

Answer 86

a) A percentagem de proteína que desapareceu no trato gastrointestinal e que se supõe que foi absorvida

Question 87

As principais causas de obesidade em canídeos são:

a) A idade e a educação alimentar
b) As anormalidades hormonais e a composição da dieta
c) O sexo e o tipo de vida
d) A sobrealimentação e a vida sedentária
e) As lesões hipotalâmicas e o ambiente familiar

Answer 87

d) A sobrealimentação e a vida sedentária

Question 88

Qual das seguintes funções utiliza energia metabolizável com maior eficiência?

a) Crescimento
b) Engorda
c) Produção de leite
d) Gestação
e) Manutenção

Answer 88

e) Manutenção

Question 89

Qual dos seguintes metabolitos é necessário como percussor “de novo” da gordura do leite pela glândula mamária?

a) Ácido propiónico
b) Ácido acético
c) Ácido butirico
d) Ácidos gordos de cadeia longa
e) Glucose

Answer 89

b) Ácido acético

Question 90

O metano constitui uma perda energética em relação á energia bruta da ordem de:

a) 3 a 6%
b) 7 a 10%
c) 10 a 20%
d) 200 a 30%
e) 40 a 50%

Answer 90

b) 7 a 10%

Question 91

Dos seguintes grupos de minerais quais os que mais influenciam a síntese de hemoglobina?

a) Ferro e magnésio
b) Cobre e cobalto
c) Ferro e cobre
d) Ferro e molibdénio e) Cobre e cobalto

Answer 91

c) Ferro e cobre

Question 92

Para igual quantidade de peso, os glucidos fornecem aos carnívoros domésticos:

a) Energia limpa de elevada qualidade
b) Tanta energia metabolizável quanto os lipidos
c) Menos energia que os lipidos e mais energia que as proteínas
d) Tanta energia metabolizável quanto as proteínas
e) Energia bruta de média qualidade

Answer 92

d) Tanta energia metabolizável quanto as proteínas

Question 93

Para igual quantidade de peso, os glucidos fornecem aos não ruminantes:

a) Energia limpa de elevada qualidade
b) Tanta energia quanto os lipidos
c) Menos energia que os lipidos e mais energia que as proteínas
d) Tanta energia quanto as proteínas
e) Energia de média qualidade

Answer 93

d) Tanta energia quanto as proteínas

Question 94

O glicogénio é um homopolimero de :

a) Amilose e amilopectina
b) α-glucose
c) maltose e celobiose
d) β-D-glucose
e) β-D-frutose

Answer 94

b) α-glucose

Question 95

O amido e a celulose são homopolimeros de :

a) Amilose e amilopectina
b) D-glucose
c) maltose e celobiose
d) β-D-glucose
e) β-D-frutose

Answer 95

a) Amilose e amilopectina

d) β-D-glucose

Question 96

A ADL (lenhina ácido detergente) á a fracção do alimento que:

a) não é degradada no tracto digestivo dos animais
b) não é degradada por enzimas de organismos procariotas
c) é degradada por enzimas próprias dos animais superiores
d) é muito usada como fonte energética pelos herbívoros domésticos
e) nenhuma das anteriores.

Answer 96

a) não é degradada no tracto digestivo dos animais

Question 97

A ADF (fibra ácido detergente) á a fracção do alimento que:

a) não é degradada no tracto digestivo dos animais
b) não é degradada por enzimas de organismos eucariotas
c) é degradada por enzimas próprias dos animais superiores
d) é muito usada como fonte energética pelos carnívoros domésticos
e) nenhuma das anteriores.

Answer 97

e) nenhuma das anteriores

Question 98

Os ácidos gordos saturados são caracterizados por:

a) possuírem 2 ou mais ligações duplas
b) rancificarem com facilidade
c) possuírem apenas ligações simples
d) serem esssenciais
e) nenhuma das anteriores

Answer 98

c) possuírem apenas ligações simples

Question 99

A Proteína Metabolizável (sistema AFRC, ruminantes) é:

a) o mesmo que a proteína bruta digerível
b) a quantidade de proteína verdadeira de origem alimentar que se torna disponível para o metabolismo do ruminante, após a digestão e absorção.
c) O mesmo que valor biológico da proteína de um alimento
d) A soma da proteína microbiana digerível com a proteína alimentar digerível no intestino e não degradável no rúmen e) A quantidade total de proteína microbiana e proteína alimentar não degradável no rúmen que chega ao intestino.

Answer 99

d) A soma da proteína microbiana digerível com a proteína alimentar digerível no intestino e não degradável no rúmen

Question 100

A moagem dos alimentos aumenta a digestibilidade dos cereais. Porque?

Answer 100

Diminui o tamanho das partículas → aumenta área de sup de contacto c as enzimas

Question 101

Quais os locais celulares onde funciona a vitamina E?

Answer 101

Membranas celulares

Question 102

Dê exemplos (pelo menos 4) de doenças ou sintomas associados com a carência de vitamina E e/ou selénio.

Answer 102

Encefalomalacia, esterilidade e abortos, deg.gorda amarela, distrofia muscular nutricional, fibrose pancreatica

Question 103

Enumere 5 factores que afectam a digestibilidade dos alimentos.

Answer 103

Componentes físicos, componentes químicos, nível alimentar, animal e processamento

Question 104

De que forma o cálcio auxilia na coagulação sanguínea?

Answer 104

O cálcio auxilia a coagulação sanguínea porque o ião Ca​2+ tem que estar presente para que a protrombina forme trombina, que por sua vez vai interagir com o fibrinogénio para formar fibrina (coágulo sanguíneo).

Question 105

Interacção entre –minerais no tracto excretor -Ocálcioinduzumamaiormobilizaçãode fosfatos nos rins. Porque?

Answer 105

O cálcio ionizado, quando em circulação, estimula a libertação da paratohormona que provoca uma maior mobilização de fosfatos nos rins.

Question 106

Porque é que a carga dos minerais tem que ser reduzida a zero?

Answer 106

Um mineral com carga positiva só pode ser absorvido pelo intestinos e a sua carga for reduzida a zero. Isto deve-se à carga positiva das vilosidades intestinais que em contacto com electrólitos de carga positiva cria uma repulsão que impede a sua passagem para a circulação sanguínea. Estes podem ser neutralizados através de uma ligação com uma proteína presente nas vilosidades ou através de substâncias quelantes.

Question 107

Interacções entre minerais. Foi sempre mencionado exemplos deinteracçõesentredois minerais diferentes. Isso é sempre assim tão linear?

Answer 107

Não. Existem inúmeras interacções entre minerais e outros nutrientes (sem serem minerais). As interacções mais simples são sem dúvida as em que apenas se relacionam dois intervenientes, porém existem interacções muito mais complexas. Um exemplo de interacções entre minerais onde se relacionam 3 elementos é a interacção Cálcio-Fitatos-Zinco. Esse complexo Cálcio -Fitato liga-se ao zinco impedindo a sua absorção provocando a sua deficiência.

Question 108

No gato qual é a fonte de niacina, se não a consegue transformar do triptofano?

Answer 108

Tem que se dar a niacina na alimentaçao.

Question 109

V - A actividade proteásica dos bagaços de soja dá-nos indicação acerca da presença de f actores anti-nutricionais.

Answer 109

V

Question 110

A actividade ureásica do bagaço de soja dá-nos indicação acerca da adequabilidade do tratamento térmico a que este esteve sujeito.

Answer 110

V

Question 111

A farinha de pescado tem geralmente mais proteína bruta do que o glúten de milho.

Answer 111

V

Question 112

A metabolizabilidade indica-nos a eficiência de transformações de energia total de um alimento em energia metabolizável.

Answer 112

V

Question 113

As necessidades acrescidas de energia e nutrientes em cadelas na fase final da gestação são facilmente compensadas por uma maior capacidade de ingestão alimentar.

Answer 113

V

Question 114

Os homopolissacarídeos da β-glucose não são hidrolizados pela amilase pancreática

Answer 114

V

Question 115

A deficiência de um a.a essencial conduz ao desperdício de outros para a síntese proteica.

Answer 115

V

Question 116

Para um mesmo peso de produto, a energia metabolizavel do milho é superior á da aveia.

Answer 116

V

Question 117

A Metabolizabilidade (q) é uma medida de tranformaçao da energia bruta em energia metabolizavel.

Answer 117

V

Question 118

Um ácido aminado é considerado essencial se for indispensável a um organismo e este o não puder sintetizar.

Answer 118

V

Question 119

A celulose é o constituinte maioritário das plantas.

Answer 119

V

Question 120

A quantidade de proteína degradável do rúmen e utilizada para a síntese de proteína microbiana (ERDP) depende da quantidade e ritmo de degradação da proteína alimentar e da energia metabolizável fermentável.

Answer 120

V

Question 121

O milho tem mais EBruta que a aveia.

Answer 121

V

Question 122

Ciclo de cori ocorre na ausência de oxigénio com a formação de acido láctico

Answer 122

V

Question 123

Proteaginosas são ricas em proteínas e amino ácidos.

Answer 123

V

Question 124

A farinha de soja integral tem mais energia bruta que o respectivo bagaço.​

Answer 124

V

Question 125

Os protozoários são microorganismos ruminais indispensáveis

Answer 125

V

Question 126

A lenhina é o constituinte maioritário das palhas.

Answer 126

F

Question 127

As proteínas protegidas (formaldeído) quando oferecidas a ruminantes determinam uma libertação grande de NH3 no rúmen.

Answer 127

F

Question 128

A energia bruta da farinha de milho é superior à da palha.

Answer 128

F

Question 129

A farinha de mandioca é muito rica em amido e proteínas.

Answer 129

F

Question 130

A farinha de mandioca é muito rica em amido e vitaminas.

Answer 130

F

Question 131

As frutosanas são as principais hemiceluloses das paredes celulares das plantas monocotiledóneas.

Answer 131

F

Question 132

As plantas verdes são muito ricas em vit. B​12​.

Answer 132

F

Question 133

-As necessidades em energia e nutrientes das vacas leiteiras na fase intermédia da lactação são compensadas por uma maior capacidade de ingestão alimentar.

Answer 133

F

Question 134

O bagaço de azeitona é um alimento concentrado proteico.

Answer 134

F

Question 135

A Metabolizabilidade (q) é uma medida de tranformação da energia digerível em energia metabolizavel.

Answer 135

F

Question 136

A farinha de soja integral tem mais proteína que o respectivo bagaço.

Answer 136

F

Question 137

O bagaço de uva é um alimento concentrado proteico.

Answer 137

F

Question 138

A farinha de aveia tem mais proteína que o amido de milho.

Answer 138

F

Question 139

As proteínas protegidas (formaldeído) quando oferecidas a ruminantes determinam uma libertação grande de ácido láctico

Answer 139

F

Question 140

-A dificuldade em cobrir as necessidades em energia e nutrientes das vacas leiteiras de alta produção, na fase inicial da lactação é devida unicamente ao reduzido apetite destes animais.

Answer 140

F

Question 141

Um ácido aminado é considerando não essencial se não for necessário para a síntese proteica.

Answer 141

F

Question 142

-O que entende por água metabólica?

Answer 142

Água que resulta da oxidação de nutrientes que possuem hidrogénio no metabolismo orgânico.

Question 143

Indique algumas afecções devidas à sobrenutrição. (4)

Answer 143

Colesterol, Obesidade, Vldl, calcificação metastática, diabetes

Question 144

Indique duas características de um marcador.

Answer 144

Um indicador tem que ser inerte, indigerível e atravessar o TGI à mesma velocidade que o alimento

Question 145

Para que se procede ao tratamento/processamento de alimentos antes de os dar aos animais? (indicar 4)

Answer 145

Eliminar compostos tóxicos, eliminar factores anti-nutritivos (anti-tripsinico), aumentar a digestibilidade através de moagem, aumentar o valor nutritivo.

Question 146

Diga 3 factores que interferem na oxidação dos lípidos.

Answer 146

Proporção de acidos gordos polinsaturados; quantidade de radicais produzidos; quantidade de anti-oxidantes de origem endogena e exogena (vit.E, C, BHA e BHT)

Question 147

Maltose:
Sacarose:
Lactose:
Celulose:
Celobiose:

Answer 147

Maltose: alfa ​glucose + alfa glucose Sacarose: ​glucose + frutose Lactose: ​glucose + galactose Celulose:​ beta- glucose + beta- glucose Celobiose: ​beta-glucose + beta-glucose 1,4

Question 148

K x EM =
qm x EB = EM
EM/EB =
K x q x EB =

Answer 148

K x EM=​EL
qm x EB=​ EM
EM/EB= ​qm
K x q x EB= ​EL

Question 149

Quais dos seguintes nutrientes a sua falta não esta associada a lesões cutâneas?

a) Biotina (cão e gato)
b) Zinco
c) Taurina
d) Vitamina A
e) Nenhuma das anteriores

Answer 149

c) Taurina

Question 150

A deficiência em iodo provoca: a)hipotiroidismo; b)hipertiroidismo, c)hipoparatiroidismo

Answer 150

a) hipotiroidismo

Question 151

O que faz com que pâncreas liberte as suas enzimas e a contração da bílis? a)colicistoquinina b)proteína P

c)
d) a e b

Answer 151

a) colicistoquinina

Question 152

Qual a fração insolúvel da fibra bruta? a)hemicelulose e celulose b)hemicelulose e … c)hemicelulose e lenhina
d)nenhuma das anteriores

Answer 152

d) nenhuma das anteriores

Question 153

Quando se dá uma planta forrageira longa:

a) … mais acido acético;
b) … menos acido acético;

Answer 153

a) … mais ácido acético

Question 154

Quando um animal gasta energia acima daquela que lhe permite viver sem ganhar peso:

a) ​metabolismo basal; b)metabolismo de jejum;
c) energia de manutenção;
d) energia de produção. ​

Answer 154

d) energia de produção

Question 155

O que representa:
QDN: ​
SDN:​ 
UDP:​ 
ADIN:

Answer 155

QDN: ​Quickly degraded nitrogen -SDN:​ Slowly degraded nitrogen -UDP:​ undegraded dietary nitrogen -ADIN: ​Acid detergent insoluble nitrogen

Question 156

Proteaginosas são ricas em proteínas e amino ácidos

Answer 156

F

Question 157

Ciclo de cori ocorre na ausência de oxigénio com a formação de acido láctico.

Answer 157

V

Question 158

Os protozooários são microorganismos ruminais indispensáveis

Answer 158

F

Question 159

Dos seguintes qual é melhor traduz a digestibilidade da fibra?

a) ​ADF
b) NDF
c) ADL
d) Associação de ADF+NDF

Answer 159

a) ADF

Question 160

O que entende por Exsicador?

Answer 160

Aparelho que se usa para ​arrefecer material​ num ambiente desprovido de humidade.

Question 161

Quais os carbohidratos não estruturais que conhece?

Answer 161

Amido, glicogénio, pectina

Question 162

Ao receber uma amostra para análise, qual o primeiro passo a efectuar?

a) moagem com menos de 1mm
b) pré secagem
c) secagem

Answer 162

b) pré-secagem

Question 163

Temos um alimento com 80% de MS que tem 20% de PBnaMatériaFresca.Quala%de PB na matéria seca.

Answer 163

NDF-ADF= ​Hemicelulose ADF-ADL=​ Celulose ADL-cinzas=​ Lenhina

Question 164

Constituição da palha:

Answer 164

a) a seguir à lenhina a celulose e o componente mais abundante;

Question 165

Descreva a divisão dos alimentos segundo Weende

Answer 165

Os alimentos subdividem-se em Humidade e matéria seca. A matéria seca, por sua vez, inclui matéria inorgânica (cinzas) e matéria orgânica como gordura bruta, proteina bruta, fibra bruta e Extrativos nao azotados (glúcidos não estruturais, vitaminas)

Question 166

Qual a percentagem de azoto numa proteina?

Answer 166

16%

Question 167

Porque razão não é essencial determinar laboratorialmente o valor de GB na análise de um alimento?

Answer 167

Os valores de GB nos alimentos animais são bastante baixos e relativamente constantes, pelo que não será necessário determiná-los para fazer a análise quimica de um alimento.

Question 168

Porque razão não é essencial determinar laboratorialmente o valor de EB na análise de um alimento?

Answer 168

A energia bruta deumalimentoéconstituidamaioritamenteporhidratosdecarbono,componente nutricionalqueébastanteconstantenosvariadosalimentosanimais,peloqueasvariaçõesdeEB que ocorrem não são significativas

Question 169

A que corresponde o metabolismo … ​necessidades energéticas mínimas, em jejum, em repouso e neutralidade termica
A Metabolismo de jejum
B Metabolismo basal
C Metabolismo ..

Answer 169

b) Metabolismo basal

Question 170

Peso metabólico corresponde ao produto de .. elevado a:    10  
b 100  
c 0,75  
d 75  
e 750

Answer 170

c 0,75

Question 171

Qual o produto final do catabolismo dos seguintes compostos: Proteina:
Lípidos:
Ac nucleicos:
Glucose:

Answer 171

Qual o produto final do catabolismo dos seguintes compostos: Proteina: ureia
Lípidos: acetil co-a ou ácidos gordos voláteis e glicerol
Ac nucleicos: ácido urico nas aves e alantoina nos homens Glucose: ATP

Question 172

O que é a metabolizabilidade:

Answer 172

A razão entre a EM e a EB

Question 173

Funções dos minerais:

Answer 173

Reguladora

Question 174

rarefacção óssea em caso de hipovitaminoses

Answer 174

V

Question 175

Indicar glúcidos não estruturais:

Answer 175

Amido e glicogénio , lactase

Question 176

Em relação ao Turnover Proteico:
A Não se altera por modificação das condições fisiológicas e estado de saúde.
B Aumenta com traumatismos, infecções, queimaduras, cancro e stress.​
C Aumenta em períodos de jejum prolongados.
D Quando há stress metabólico, o metabolismo energético e o turnover proteico diminuem

Answer 176

B) Aumenta com traumatismos, infecções, queimaduras, cancro e stress

Question 177

As duas características da água que a tornam tão importante para a regulação da temperatura corporal são ____ e ____ .

Answer 177

a) elevado calor específico / calor lantente de evaporação

Question 178

O que não é libertado no intestino grosso dos ruminantes….:  
a Gás Metano  
b Dióxido de Carbono  
c Ácido butírico 
d Ácido benzoico  
e Ácido propiónico

Answer 178

d) ácido benzoico

Question 179

Melhor indicador para medir a ingestibilidade de um alimento  
A NDF  
B ADF  
C NDF e ADF  
D …

Answer 179

a) NDF

Question 180

Osteoporose vem da deficiencia de que mineral?
Calcio 
Fosforo 
Magnésio 
Todas as anteriores

Answer 180

todas

Question 181

Para ocorrer a degradação da celulose, é necessário a produção de três tipos de enzimas:

Answer 181

Endoglucanases → partem a celulose:

• Exocelulases → degradam a celulose em celobiose:
• β-Glucosidases (EC 3.1.1.2.1) → degradam a celobiose em glucose: