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microbio > Cours3 > Flashcards

Cours3 Flashcards

1
Q

Comment définir la croissance des microorganismes?

A

La croissance est définie par un accroissement du nombre de cellules ou de la masse cellulaire totale

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Q

On observe alors 4 phases de croissance:

A
  • latence,
  • exponentielle,
  • stationnaire
  • de mortalité
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3
Q

Phase de latence? Durée?

A

Phase d’adaptation dans laquelle il n’y a aucune division cellulaire, durée de la phase varie selon l’âge des bactéries et de l’origine (composition, t° milieu)

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4
Q

Phase de croissance exponentielle? (log) Durée? Qu’est-ce qui influence?

A
  • Accélération croissance des bactéries et division cellulaire
  • Développement et division microorganisme vitesse maxx
  • Courte durée
  • Relation concentration des nutriments et la croissance
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5
Q

Phase stationnaire?

Causes (2)?

A

Le nombre totale de microorganisme viables constant (équilibre division et mort cellulaire)
1- Limitation des nutriments
2- Accumulation de déchets toxiques, acidité

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6
Q

Phase de mortalité

A
  • Arrêt de la division cellulaire

- Nb bactéries viables ou cultivables diminue de façon constante en fonction du temps

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7
Q

Causes (3) de la phase de mortalité?

A

= Dommages irréparables conduisant à perte de viabilité

  • Réponse génétique déclenchée (mort cellulaire programmée)
  • Formation de cellules viables non cultivable (dormance)
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8
Q

Quelles sont les deux méthodes directes de la mesure de la croissance microorganismes?

A

A) Décompte total des microorganismes (dépend de la taille)

B) Décompte des unités viables (capable de se reproduire) => méthode des filtres de cellulose

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9
Q

Quelle est la chambre de comptage la plus efficace? Hémocytomètre ou
Cellule de Petroff-Hausser?

A

Cellule de Petroff-Hausser

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10
Q

Quelles sont les deux méthodes indirectes de la mesure de la croissance microorganismes?

A

A) Mesure de l’activité (consommation de substrats, concentration des constituants cellulaires ou excrétion)
B) Mesure de la masse cellulaire
- Poids sec
- Turbidité par la densité optique (D.O.): Turbidimétrie

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11
Q

Turbidimétrie?

A

►Évaluation de la concentration cellulaire à l’aide de sa densité optique [D.O.] (absorption lumineuse) à une certaine longueur d’onde (Ex 600 nm)

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12
Q

Culture continue (ouverte)?

A
  • Apport de nutriments
  • Élimination des déchets
  • Phase de croissance exponentielle est maintenue sur une longue période
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13
Q

2 types de culture continue?

A

– Chémostat : Apport constant de nutriments à la même vitesse que le milieu est éliminé
– Turbidostat: vitesse de dilution déterminée par la densité

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14
Q

Types de milieux de culture? Classification selon?

A

1) Classés selon la composition -synthétique ou empirique

2) Classés selon l’usage -sélectif ou différentiel (ou les deux)

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15
Q

Agar?

A

Polysaccharide extrait d’une algue rouge et utilisé comme agent gélifiant (non métabolisé par les microorganismes)

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16
Q

Milieu de culture liquides vs solides?

A

1) Liquides: bouillons de culture (produisent une suspension microbienne)
2) Solides: - Même composition que les bouillons, sauf qu’on ajoute de l’agar à1-2% (produisent des colonies microbiennes)

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17
Q

Types de milieux de culture? (2)

A

1) Synthétiques ou définis: composition chimique entièrement connue
- Milieux pauvres permettent la croissance de seulement certains microogranismes (source de C, N, S, etc…)
2) Empiriques ou complexes: composition chimique indéterminée (peptone, extrait de levure)
- Milieux riches permettent la croissance d’une grande variété de microorganismes

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18
Q

Milieu de culture selon l’usage (3).. de base, sélectifs. différentiels?

A

A) Milieux de base ou de propagation: Permettent la croissance de la plupart des microorganismes Ex: bouillon nutritif
B) Milieux sélectifs: Contiennent des composés qui inhibe de façon sélective la croissance de certaines microorganismes sans en affecter d’autres. Ex: la milieu MacConkey contient des sels biliaires et du violet de cristal qui inhibe la croissance des bactéries Gram+
A) Milieux différentiels: Contiennent de substances spécifiques permettant de distinguer différentes bactéries par la couleur de leur colonies EX: Lac incolore- ou rouge+

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19
Q

Voir les besoins nutritifs des microorganismes diapo 22!!

A

Faut les connaître?

20
Q

Quels sont les 10 éléments nécessaire en grande qté pour la synthèse de macromolécules?
+ facteurs de croissance:)

A 
(C HOPK’NS)
* ' est Ca, Fe et Mg
-C : nécessité d’une source de carbone
 -H et O (hydrogène et oxygène) 
H2O (eau: indispensable) 
pH (sensible à la concentration en H+) O2 (indispensable à toxique
21
Q

Autotrophes

A

CO2 seul ou principale source

22
Q

Hétérotrophes:

A

Molécules organiques préformées (Ex. glucides, lipides…)

23
Q

Phototrophes:

A

Lumière

24
Q

Chimiotrophes:

A

Oxydation des composés organiques (Ex. glucose) et inorganiques

25
Q

Lithotrophes, source d’électrons:

A

Molécules inorganiques réduites (H2S, NH +, Fe2+,…)

26
Q

Organotrophes source d’électrons:

A

Molécules organiques réduites (Ex. glucose)

27
Q

Exigences nutritionnelles chez les microorganismes? (8)

A 
1) Carbone (C)
• 2) Azote (N)
• 3) Phosphore (P)
• 4) Soufre (S)
• 5) Ions inorganiques (Na+, K+, Mg2+, Fe2+, Ca2+, Co2+, Cu2+, Mn2+, Zn2+)
• 6) Facteurs de croissance
• 7) Eau
• 8) Oxygène
28
Q

Facteurs physiques influençant la croissance des microorganismes (3)?

A

1) La température
2) L’acidité (pH)
3) La pression osmotique

29
Q

5 classes des microorganismes selon la température caractéristique de leur croissance?

A

psychrophile < 10°C
psychrotrophe 20 ‐30 °C
mésophile 20 ‐45 °C thermophile 55 ‐65 °C hyperthermophile 80 ‐133

30
Q

Type de microorganismes selon de pH optimal?

A

1) Acidophiles : pH 0-5.5
2) Neutrophiles : pH 5.5-8.0
3) Alcalophiles : pH 8.5-11,5

31
Q

pH préféré par les bactéries, comparé aux mycètes?

A

Les bactéries préfèrent un milieu à pH 6-7 tandis que les mycètes préfèrent un pH à~5-6

32
Q

La pression osmotique: les solutés et l’activité de l’eau

A

La présence d’une membrane plasmique à perméabilité sélective fait en sorte que les microorganismes sont affectés par des modifications de la concentration en solutés (concentration osmotique) de leur milieu

33
Q

hypotonique vs hypertonique?

A
  • Lorsque les bactéries sont placées en milieu hypotonique, l’eau entre dans la cellule mais la paroi oppose une certaine résistance mécanique à la pression osmotique
  • Lorsqu’une bactérie est placée en milieu hypertonique, l’eau quitte la cellule au profit du milieu ambiant (déshydratation)
34
Q

Types de microorganismes selon leur réponse à la pression osmotique?

A

1) Osmotolérants: tolèrent une pression osmotique élevée Ex: - Champignons (sucre: confitures) - Staphylococcus (tolère de 5-20% NaCl)
2) Osmophiles: nécessitent une pression osmotique élevée pour croître (milieux hypertoniques)
3) Halophiles: nécessitent une concentration en NaCl > 0.2M

35
Q

Trois facteurs physiques affectant la croissance?

A
  • Température
  • pH
  • pression osmotique
36
Q

Aérobies stricts?

A
  • Bactéries qui exigent obligatoirement l’oxygène libre pour se multiplier
  • L’oxygène libre est utilisé comme accepteur final d’électrons dans la chaîne respiratoire.
37
Q

Microaérophiles?

A

• Bactéries qui ne se développent qu’en présence d’une faiblepression d’oxygène libre, inférieure à celle de l’atmosphère(21%)
3 5
• Pression d’oxygène libre de 2 à 10 %

38
Q

Anaérobies stricts ou obligatoires?

A
  • Bactéries qui ne peuvent se multiplier qu’en absence totale d’oxygène libre
  • L’oxygène libre ne peut être utilisé comme accepteur final d’électrons dans la chaîne respiratoire
  • Elles utilisent d’autres substances oxydatrices comme des nitrates, des sulfates ou des carbonates comme accepteur final d’électrons; c’est la respiration anaérobie
39
Q

Anaérobies facultatifs ?

A
  • Bactéries capables de croître en présence ou en absence totale d’oxygène libre
  • Ces bactéries peuvent utiliser soit la respiration (aérobie), soit la fermentation (anaérobie)
40
Q

Anaérobies aérotolérants ?

A
  • Bactéries anaérobies mais la présence d’oxygène ne les tue pas
  • En présence d’oxygène, leur croissance est plus faible que celle des anaérobies facultatifs car elles n’utilisent pas l’oxygène.
41
Q

Comment faire croître les anaérobies ?

A

1) Bouillon au thioglycolate
2) Système ‘GasPak’
3) Chambre de travail anaérobie

42
Q

3 Types de facteurs de croissance?

A

1) acides aminés
2) vitamines
3) bases azotées (purines/pyrimidines)

43
Q

Prototrophe?

A

microorganisme de type sauvage du point de vue nutritionnel; autonome, pouvant croître sur un milieu minimal

44
Q

Auxotrophe?

A
  • Perte de capacité à synthétiser certains métabolites essentiels (comparé au type sauvage)
  • Incapable de croître sur un milieu minimal (il faut l’enrichir avec la substance)
45
Q

*Seule l’eau liée du milieu est disponible pour les microorganismes. Vrai ou Faux?

A

Faux, libre

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