Digestion Gastrica Flashcards
Qué ocurre cuando el bolo entra en contacto con la mucosa del estómago
La mucosa segrega jugos gástricos y a su vez se producen contracción de la musculatura favoreciendo el contacto de los alimentos con las enzimas digestivas
Quien lleva acabo la acción enzimática en el estomago
La pepsina que descompone las proteínas en moléculas más pequeñas
Es segrega en forma de precursor inactivo PEPSINOGENO que se transforma en pepsina por la acción del ácido clorhidrico
Como ayuda el ácido clorhidrico a la pepsina
La pepsina necesita encontrarse en medio ácido (pH 1,5 a 3,5) que es producido por el ácido clorhidrico
Como se lleva a cabo la primera digestión de las proteínas
Se da en el estómago gracias a la acción del
ácido clorhidrico que las desnaturaliza e incluso rompe sus enlaces por su acción ácida
Pepsina transformando las proteínas en péptidos de tamaño mucho menor
En esta etapa avanzada de la digestión se produce el químo
Verdadero, que avanza por contracciones peristalticas hasta el antro pilorico, cuando una contracción lo alcanza este se contrae y se cierra y pasa una pequeña cantidad hacia el duodeno
Cómo se produce el vaciamiento gradual del estómago
Este ciclo se repite cuando llega una nueva onda contráctil al antro por lo que se produce el vaciamiento gradual
Qué funciones tiene l mucosa gastrica aparte de la secretor
Es capaz de absorber sustancias como el alcohol y fármacos liposolubles
Quien controla la secreción gastrica
Los dos nervios vagos pertenecientes al sistema parasimpático
Por qué es estimulada la secreción de ácido clorhidrico en las células parietales del estomago
La histamina (liberada por células de la mucosa gástrica en respuesta a la presencia de alimentos)
La acetilcolina ( se activa por pensar en comida) y su aroma o sabor
Gastrina es un péptico liberado por células entero endocrinas
Cuando se inhibe la secreción de gastrina y porque
Se inhibe en presencia de un pH ácido inferior a 2
La ingestión de proteínas neutraliza el ácido clorhidrico haciendo que el pH gástrico aumente
Esto estimula la secreción de gastrina
Provoca la liberación de ácido y descenso de pH
Con este mecanismo se mantiene el pH óptimo para la digestión
Que sirve como reservorio en el estómago
La zona proximal que relaja su tono muscular con el fin de adaptar el volumen de alimentos y además se producen los movimientos peristalticos
el ritmo de vaciado del estómago a que es exponencial
Exponencial a su contenido
Que enlentecen más el ritmo de vaciado
Grasas
Proteína
Hidratos de carbono
Sólidos
Líquidos
