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Microbiologie > Examen 1 > Flashcards

Examen 1 Flashcards

1
Q

Quel est le rôle d’une flagelle et son pouvoir pathogène (adhérence, nuisance ou résistance?

A

Déplacement (locomotion), adhérence.

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Q

Quel est le rôle des mitochondries ?

A

Respiration cellulaire O2 + glucose = CO2 + H2O + ATP

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3
Q

Quel est le rôle de la membrane cellulaire ?

A

Transport membranaire

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4
Q

Quel est le rôle du noyau ?

A

Contient l’ADN et transcrit l’ARN messager (permet la synthèse des protéines)

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5
Q

Quel est le rôle du ribosome?

A

Synthèse des protéines

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6
Q

Qu’est-ce que les pili communs et leur pouvoir pathogène (adhérence, nuisance ou résistance?

A

Adhérence sur les surfaces, aliments,

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7
Q

Quel est le rôle d’une capsule et son pouvoir pathogène (adhérence, nuisance ou résistance?

A

Adhérence, résistance au système immunitaire humain, résistance à la désinfection et à la déshydratation

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8
Q

Quel est le rôle d’une endospore et son pouvoir pathogène (adhérence, nuisance ou résistance?

A

Permet la survie malgré des conditions environnementales défavorables, résistance

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9
Q

Quel est le rôle d’une plasmide et son pouvoir pathogène (adhérence, nuisance ou résistance?

A

Synthèse de protéines particulières, fourni des gènes supplémentaires à ceux du chromosome bactérien, nuisance

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10
Q

Quel est le rôle de la paroi et son pouvoir pathogène (adhérence, nuisance ou résistance?

A

Contenir les LPS (endotoxines) chez les Gram-négatifs, protège bactérie contre les chocs osmotiques, nuisance

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11
Q

En quelles circonstances les endospores bactériennes sont-elle produites?

A

Conditions environnementales défavorables et hostiles: épuisement de la nourriture, désinfection, température trop élevée, déshydratation

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12
Q

Quelle est le différence entre un clone et une colonie?

A

Clone: population de cellules identiques résultant des divisions successives d’un seul individu (cellule-mère)
Colonie: des milliards d’individus identiques qui sont visibles à l’oeil nu (amas de clone)

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13
Q

Comment les mutation qui se produisent au niveau de l’ADN des bactéries lors de leur reproduction peut entraîner une modification des protéines produites par les bactéries?

A

Les mutations génétiques sont des modifications spontanées de l’information contenue dans les gènes. Cette modification de l’ADN a une conséquence sur la synthèse des protéines, car la “recette” contenue dans l’ADN de la bactérie et servant pour le processus de synthèse n’est plus la même, et donc, les protéines produites ne sont pas les mêmes.

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14
Q

Comment peut on expliquer l’apparition de nouvelles souches ou de nouveaux sérotypes au sein d’une même espèce bactérienne?

A
  1. des mutations ont modifiées l’ADN de certaines bactéries
  2. Des bactéries ont transférée une partie de leur ADN à certaines bactéries
  3. Des virus ont infectés certaines bactéries et ils leur ont transmis de l’ADN bactérien différent
  4. Les changements au niveau de l’ADN de certaines bactéries ont entraîné la synthèse de nouvelles protéines.
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15
Q

D’un point de vue osmotique, que ce passe-t-il lorsqu’une cellule est placée dans un milieu hypertonique?

A

La cellule se déshydrate (elle perd de l’eau). En effet, il y a de l’osmose du cytoplasme vers le milieu (solution), car l’osmolarité du milieu est plus élevée.

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16
Q

D’un point de vue osmotique, que ce passe-t-il lorsqu’une cellule est placée dans un milieu hypotonique?

A

La cellule se gonfle (elle se remplit d’eau). En effet, il y a de l’osmose du milieu (solution vers le cytoplasme, car l’osmolarité du milieu est moins élevée.

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17
Q

Comment peut-on augmenter la pression osmotique d’un aliment et le rendre hypertonique?

A

Ajouter du sel ou du sucre

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18
Q

Que signifie halophile?

A

peut croître en milieu très salé

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19
Q

Que signifie osmophile?

A

peut croître en milieu osmotique élevé, ex: très sucré ou très salé

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20
Q

Que signifie xérophile?

A

Peut croître dans un milieu très sec (peut d’eau libre)

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21
Q

Qu’est-ce qu’un micro-organisme psychrotrophe?

A

Température optimale de reproduction est pièce (20-21 degrés) mais tolère jusqu’à 0 degrés et 35 degrés. Principaux agents d’altération des produits réfrigérés.

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22
Q

Qu’est-ce qu’un micro-organisme mésophile?

A

Température optimale entre 25 et 40 degrés soit température du corps (37 degrés)

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23
Q

Qu’est-ce qu’un micro-organisme thermophile?

A

température optimale au dessus de 45 degrés se développe à température élevée.

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24
Q

Les aliments placés au réfrigérateur sont généralement détériorés par des m.o. psychrotrophe, mésophile ou thermophile?

A

psychrotrophe

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25
Q

Pourquoi les toxi-infection chez les humains sont souvent causées par des m.o. mésophiles?

A

car leur température optimale de développement est celle du corps humain

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26
Q

Donne 3 exemples de molécules du vivant qui peuvent être utilisées par les m.o. hétérotrophes.

A

glucose, acides gras, acides aminés

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27
Q

Pourquoi le métabolisme de certains microorganismes hétérotrophes utilise-t-il une molécule du vivant qui n’est pas la même que celle utilisée par le métabolisme des autres m.o. hétérotrophes?

A

Parce qu’ils ne fabriquent pas les mêmes enzymes (protéines) que les autres. En effet, l’ADN de certains microorganismes ne contient pas la recette (code, procédure, etc.) qui permettrait la synthèse de certaines enzymes (protéines).

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28
Q

Pourquoi les m.o. hétérotrophes ont-ils besoins de molécules du vivant?

A

permet leur développement en permettant la production d’ATP

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29
Q

Qu’est-ce qu’un microorganisme saprophyte et quel est son rôle?

A

Bactérie qui se développement en milieu naturel et décompose les matières organiques provenant des cadavres déchets animaux ou débris de végétaux en substances nutritives pour les végétaux

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30
Q

Pourquoi il suffit de s’éloigner un peu des conditions optimales de croissance des m.o (sans sortir de la zone de tolérance) pour assurer une conservation adéquate des aliments?

A

À l’extérieur des conditions optimales, la croissance des microorganismes n’est pas arrêtée, mais elle est juste assez retardée, pour assurer une conservation suffisante.

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31
Q

Que ce passe-t-il sur la croissance d’un m.o. si seulement un paramètre physicochimique se situe hors de la zone de tolérance?

A

Il y a arrêt complet de la croissance et cela peut mener à la mort du m.o.

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32
Q

Vrai ou faux. Si les caractéristiques physicochimiques d’un aliment sont à l’extérieur des zones de tolérances des m.o. qui le contaminent, cela n’aura pas d’impact sur les propriétés organoleptiques de l’aliment.

A

Faux. si on modifie trop certaines caractéristiques de l’aliment, les propriétés organoleptiques seront modifiées.

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33
Q

Vrai ou faux. En placant une caractéristique physicochimique d’un aliment hors de la zone de tolérance des m.o. qui le contaminent on peut empêcher la croissance assez longtemps pour assurer une conservation adéquate de l’aliment.

A

Vrai

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34
Q

Quelle est la différence entre la fermentation lactique et alcoolique?

A

La fermentation lactique produit de l’acide lactique et la fermentation alcoolique produit de l’éthanol (alcool).

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35
Q

Pourquoi est-il possible pour certaines bactéries et levures de vivre très profondemment dans un aliment alors que les moisissures doivent obligatoirement avoir accès à la surface de l’aliment pour vivre?

A

Les moisissures sont des aérobies strictes, alors que les bactéries et les levures peuvent être anaérobies facultatives. Ainsi, les moisissures ont toujours besoin d’être à la surface d’un aliment pour avoir accès à l’oxygène de l’air.

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36
Q

Quelle molécule contient l’énergie utilisable par les cellules pour effectuer des travaux cellulaire?

A

ATP

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37
Q

Comment les m.o. hétérotrophes font-ils pour obtenir les molécules simples (nutriments) nécessaires au fonctionnement de leur métabolisme?

A
  1. Ils absorbent les nutriments qui ont présents dans le milieu
  2. Ils libèrent des enzymes digestives dans le milieu et cela permet la dégradation des molécules complexes en molécules simples
  3. Ils profitent des enzymes digestives libérées dans le milieu par d’autres m.o.
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38
Q

Quelle est l’organisation cellulaire des bactéries?

A

procaryote et unicellaire

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39
Q

Quelle est l’organisation cellulaire des levures?

A

eucaryote et unicellulaire

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40
Q

Quelle est l’organisation cellulaire des moisissures?

A

eucaryotes, pluricellulaire

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41
Q

Quel est le mode de reproduction des bactéries?

A

fission binaire

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42
Q

Quel est le mode de reproduction des levures?

A

bourgeonnement

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43
Q

Quel est le mode de reproduction des moisissures?

A

sporulation

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44
Q

Quels sont les besoins en eau des bactéries?

A

élevé

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45
Q

Quels sont les besoins en eau des levures?

A

élevé

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46
Q

Quels sont les besoins en eau des moisissures?

A

modéré

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47
Q

Quelle est la résistance aux pressions osmotiques des bactéries?

A

faible à modérée

48
Q

Quelle est la résistance aux pressions osmotiques des levures?

A

élevée

49
Q

Quelle est la résistance aux pressions osmotiques des moisissures?

A

élevée

50
Q

Quelle est la résistance aux variations de pH des bactéries?

A

faible à modérée

51
Q

Quelle est la résistance aux variations de pH des levures?

A

élevée

52
Q

Quelle est la résistance aux variations de pH des moisissures?

A

élevée

53
Q

Quel est le type respiratoire des bactéries?

A

aérobie strict, anaérobie strict, anaérobie facultatif

54
Q

Quel est le type respiratoire des levures?

A

anaérobie facultatif

55
Q

Quel est le type respiratoire des moisissures?

A

aérobie strict

56
Q

Quelle est la vitesse de croissance des bactéries?

A

très rapide

57
Q

Quelle est la vitesse de croissance des levures?

A

rapide

58
Q

Quelle est la vitesse de croissance des moisissures?

A

lente

59
Q

Pourquoi le virus n’est pas considéré comme un être vivant?

A

il est acellulaire et acaryote (génome trop simple pour assurer ses fonctions vitales)

60
Q

Quelles sont les deux structures obligatoirement présentes chez le virus ?

A

génome (compose l’ADN) et capside (entoure le génome)

61
Q

Quelles sont les 5 phases du cycle viral lytique?

A

1-fixation (adhésion) du virus
2-pénétration du génome
3-production des composantes (protéines) virales
4-assemblage et formation des virus (virions)
5-libération (sortie) des virus (virions)

62
Q

Qu’est-ce qui arrive à la cellule infectée par un virus à la fin du cycle viral lytique?

A

La membrane de la cellule est brisée et la cellule éclate (lyse cellulaire)

63
Q

Qu’est-ce qui arrive au génome viral d’un bactériophage après la 2e phase du cycle lysogène? Comment s’appel-t-il à ce moment?

A

Il s’intègre à l’ADN (chromosome) de la cellule (bactérie) et il s’appelle un prophage

64
Q

Comment appel-t-on les virus qui sont spécifiques aux bactéries?

A

bactériophage

65
Q

Quel est le principal problème qu’amène le bactériophage en production alimentaire?

A

Ils causent la destruction des populations bactériennes, ce qui peut entraîner des défectuosités (pertes organoleptiques et/ou nutritives) chez le produit (aliments fermentés)

66
Q

Pourquoi un virus est spécifique à certaines cellules et est ainsi incapable d’infecter tous les types de cellules d’un organisme humain?

A

Pour infecter une cellule, le virus doit d’abord être capable de s’attacher à elle (phase 1 du cycle viral). La fixation (adhésion) d’un virus est spécifique à certaines cellules, car ce ne sont pas toutes les cellules qui sont compatibles avec ce virus.

67
Q

Pourquoi des huîtres qui ne sont pas encore ouvertes pour être mangées pourrait-elles déjà contenir des virus humains et transmettre une infection à l’humain qui va les manger crues?

A

L’eau où elles ont été pêchées est contaminée par des matières fécales qui contiennent des virus humains.

68
Q

Pourquoi les virus sont décrits comme des parasites intracellulaires obligatoire?

A

. Il a toujours besoin d’entrer dans une cellule pour se reproduire (multiplier)

69
Q

Pourquoi les coquillages sont-ils plus à risque d’être contaminés par les toxines produites par les algues unicellulaires?

A

Ils filtrent l’eau pour se nourrir et ils peuvent accumuler les toxines qui y seraient présentes.

70
Q

Les algues unicellulaires sont des autotrophes, qu’est-ce que cela signifie?

A

Elles sont capable de se développer sans apport extérieur de molécules organiques

71
Q

Par quel moyen le protozoaire parvient-il à résister aux conditions difficiles (défavorables)?

A

. Il va s’enkyster (fabriquer un kyste). Le kyste est une structure protectrice (enveloppe épaisse). Le protozoaire est ainsi protégé des conditions difficiles (p.ex. acide gastrique, enzymes digestives), c’est pourquoi c’est sous cette forme que le protozoaire est transmis à un nouvel hôte.

72
Q

Pourquoi la cuisson insuffisante de la viande peut-elle être à l’origine d’un parasitose chez un humain qui mange de la viande contaminée par un ver (helminthe)? Comment le ver parvient à survire jusqu’aux cellules de la muqueuse intestinale?

A

La larve (ou l’œuf) qui est sous forme de kyste dans la viande ne sera pas détruite si la cuisson de la viande est insuffisante. Le kyste protège contre l’acide gastrique (estomac) et les enzymes digestives de l’humain (intestin grêle), ce qui lui permet de survivre dans la muqueuse intestinale.

73
Q

Quelles sont les 2 étapes du cycle viral décrits ici: les norovirus adhèrent aux cellules de la muqueuse intestinale avant d’enter à l’intérieur de celle-ci.

A

Fixation et pénétration

74
Q

Pourquoi un virus infecte la muqueuse intestinale (par exemple) mais pas le système respiratoire?

A

La fixation de ce virus à une cellule n’est possible que chez les cellules de la muqueuse intestinale, car les virus ne peuvent se fixer qu’aux cellules compatibles.

75
Q

Quelles sont les caractéristiques généralement associées aux bactéries?

A

procaryote (pas de noyau), unicellulaire, hétérotrophe, peut produire des endospores et/ou des toxines

76
Q

Quelles sont les caractéristiques généralement associées aux levures?

A

eucaryote, unicellulaire, hétérotrophe, fermentations alcoolique

77
Q

Quelles sont les caractéristiques généralement associées aux moisissures?

A

eucaryote, pluricellulaire, hétérotrophe, spore

78
Q

Quelles sont les caractéristiques généralement associées aux algues?

A

eucaryote, unicellulaire, autotrophe, toxine

79
Q

Quelles sont les caractéristiques généralement associées aux protozoaires?

A

eucaryote, kyste, hétérotrophe, unicellulaire

80
Q

Quelles sont les caractéristiques généralement associées aux helminthes?

A

eucaryotes, kyste, hétérotrophe, pluricellulaire

81
Q

Quelles sont les caractéristiques généralement associées aux virus?

A

acellulaire, acaryote, pas de métabolisme, capside, parasite intracellulaire obligatoire

82
Q

Quelle est la structure cellulaire qui détermine si une bactérie est gram-positif ou gram négatif?

A

paroi

83
Q

Quelle est la différence entre un microorganisme aérobie strict et anaérobie strict ?

A

b) Aérobie strict = a besoin d’oxygène pour vivre

Anaérobie strict = meurt en présence d’oxygène

84
Q

Est-ce le clostridium (anaérobie strict) fait de la respiration cellulaire? Quel est son type de métabolisme?

A

Non, il en présence d’O2 il meurt. Il fait de la fermentation lactique ou nitrate

85
Q

Comment la formation d’un endospore peut augmenter le pouvoir pathogène (adhérence, nuisance ou résistance) d’une bactérie?

A

Elle augmente la résistance de la bactérie en permettant sa survie malgré des conditions défavorables (p.ex. cuisson de l’aliment)

86
Q

Quel est le principal rôle des flagelles?

A

Déplacement, locomotion

87
Q

Certaines espèces du genre clostridium produisent une toxine (protéine) alors que d’autres espèces du même genre en sont incapables. Pourquoi?

A

Les différentes espèces de Clostridium n’ont pas exactement le même ADN (code génétique ou génome). Certaines ont dans leur ADN un gène (recette) qui permet la fabrication de la toxine alors que les autres n’ont pas ce gène.

88
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Il se retrouve dans l’intestin des bovins, des porcs et des volailles. Ce procaryote est un microaérophile. Il peut survivre de 2 à 5 semaines dans le lait non pasteurisé, l’eau ou la viande emballée sous vide. Lorsque le microbe est ingéré vivant, certaines cellules gagnent l’intestin et y provoquent des diarrhées violentes et répétées.

A

Bactérie

procaryote

89
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Ce microorganisme appartient à la microflore du sol et des sédiments aquatiques. Rien de bien menaçant à première vue. Pourtant, 30 ml de sa toxine purifiée suffirait à éradiquer l’humanité au complet! En conditions anaérobies de faible acidité, les endospores de ce microorganisme germent. L’accroissement de la population microbienne entraîne la présence de la neurotoxine. Si ce phénomène se produit dans un aliment, sa consommation peut entraîner le botulisme.

A

Bactérie

endospore, toxines

90
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Ce microorganisme est aérobie strict. Il tolère bien un environnement acide où l’eau est peu abondante. Ses spores se disséminent aisément dans l’environnement. Il peut donc contaminer des aliments ou d’autres formes de matière organique sur de grandes distances. C’est un microorganisme saprophyte. Il s’agit d’un pluricellulaire eucaryote dont la croissance prend la forme d’un mycélium.

A

Moisissure

spore, pluricellulaire eucaryote

91
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Ce microorganisme est incriminé dans certaines gastro-entérites et dans la gangrène gazeuse. Il s’observe sous la forme d’un bacille Gram-positif, sporulé et anaérobie strict. Il est abondant dans le sol où s’amorce la production d’une endospore lorsque les conditions ne sont plus propices à la survie.

A

Bactérie

endospore, bacille gram-positif

92
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Ce parasite est un unicellulaire eucaryote dont le seul hôte connu est l’humain. Il peut former des kystes. Il parasite les cellules épithéliales et les cellules de la muqueuse gastro-intestinale de son hôte. Il est responsable de la diarrhée des voyageurs.

A

Protozoaire, kyste unicellulaire

93
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Ce microorganisme entraîne une infection qui peut prendre diverses formes selon l’endroit où il se loge. Il serait présent, dans le sol, près des rivières et des lacs, particulièrement dans la région du Mississippi et de l’Ohio. C’est un unicellulaire eucaryote qui n’est pas capable de se déplacer.

A

levure

unicellulaire eucaryote, pas capable de se déplacer

94
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Il s’agit d’un unicellulaire avec noyau qui ressemble à une cellule toute banale. Elle est capable de se déplacer. Peu fréquente en Amérique du Nord, cette amibe peut voyager en tant que passager clandestin dans l’organisme des voyageurs qui n’ont pas fait très attention à ce qu’ils mangeaient et buvaient. Elle provient surtout des matières fécales.

A

protozoaire

unicellulaire, eucaryote, peu se déplacer

95
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Ce microorganisme est composé essentiellement d’ADN et de protéine, mais il n’est pas composé d’au moins une cellule. C’est un parasite intracellulaire obligatoire.

A

virus

parasite intracellulaire obligatoire

96
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
L’intoxication alimentaire à la ciguatoxine est rare, mais parfois mortelle. Produite par un unicellulaire eucaryote aquatique, cette toxine s’accumule dans les petits poissons qui s’en nourrissent. […]

A

algue

unicellulaire eucaryote, toxines

97
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Unicellulaire procaryote se présentant généralement comme un bacille péritriche Gram-négatif anaérobie facultatif. Les salmonelles existent en une grande variété d’espèces dont plusieurs sont responsables de gastro-entérites, parfois très sévères.

A

bactérie

procaryote, bacille, gram-négatif

98
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Abondamment utilisé dans l’industrie alimentaire, cet hétérotrophe unicellulaire est un eucaryote qui se reproduit généralement au moyen du bourgeonnement. Son métabolisme est anaérobie facultatif. […]

A

Levure

bourgeonnement, anaérobie facultatif

99
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Il se présente comme un staphylocoque Gram-positif anaérobie facultatif. C’est un unicellulaire procaryote mésophile qui tolère bien le sel et les nitrites. Les intoxications sont dues à la présence d’une toxine que produisent certaines souches. Cette toxine est stable et résiste à la cuisson et à la pasteurisation, alors que le microbe lui-même est éliminé par le traitement thermique.

A

bactérie

staphylocoque gram-positif, procaryote

100
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Ce parasite peut atteindre 10 m de long. Il parasite le tube digestif des gens qui consomment de la viande (de porc surtout) qui contient des kystes et qui n’est pas cuite adéquatement. Les kystes résistent à la digestion et persistent jusque dans l’intestin. Les œufs donnent ensuite naissance à des larves qui évoluent ensuite en adultes capables de s’autoféconder. […]

A

helminthe

kyste, 10 cm de long, larve

101
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Rarement impliqué dans les toxi-infections alimentaires, ce microorganisme sévit plutôt dans les CPE, où le personnel est en contact avec les selles des enfants. L’infection par cet unicellulaire eucaryote flagellé entraîne des symptômes de type gastroentérites, généralement bénins.

A

protozoaire

unicellulaire eucaryote flagellé

102
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Lorsque la viande contenant des kystes de ce microorganisme est ingérée, les kystes sont libérés, mais ne sont pas détruits par les processus digestifs. Les larves s’en échappent alors. Devenus adultes, mâles et femelles s’accouplent et libèrent une abondance d’œufs qui donnent ensuite naissance à autant de larves microscopiques. […]

A

helminthe enkysté

oeuf, larve

103
Q

À quel groupe de microorganisme appartient la description ci-dessous:
Ce microorganisme possède un génome d’ADN qui est enfermé dans une structure rigide faite de protéines (capside), elle-même recouverte d’une enveloppe qui provient de la membrane de la dernière infectée. Il est responsable de l’infection plus communément appelée herpès.

A

virus

capside

104
Q

Comment se reproduisent les bactéries?

A

Par fission binaire: les cellules-filles sont des clones de la cellules mères

105
Q

Quelles sont les phases de la courbe de croissance bactérienne? Et à quelle vitesse se reproduisent elles?

A

De manière exponentielle et le temps varie de 20 à 40 mins selon l’espèce.

  1. phase de latence: fabrication des enzymes nécessaires à la digestion des substances nutritives du milieu
  2. phase de croissance exponentielle
  3. phase stationnaire
  4. phase de décroissance: épuisement de la nourriture et/ou accumulation de déchets métaboliques
106
Q

Comment se reproduisent les levures ? Et à quelle vitesse?

A

Par bourgeonnement, plus lentement que les bactéries (90-180 mins) mais plus rapidement que les moisissures

107
Q

Comment se reproduisent les moisissures? Et à quelle vitesse?

A

Par la sporulation, reproduction très lente: plusieurs heures

108
Q

Qu’est-ce qu’un mycélium et quel m.o. peut en produire?

A

Les moisissures. C’est un réseau d’hyphe (genre de racines) qui se présente sous 2 formes:
hyphes végétatifs: s’enfonce dans le milieu (ex: aliment) permet de dégrader (digérer) les molécules du milieu et d’absorber les molécules simples dont la moisissure a besoin
hyphes aériens: s’élève au dessus du milieu et participe à la production de spores. Les moisissures peuvent produire des centaines de milliers de spores par jour.

109
Q

Quels sont les facteurs physicochimiques qui influencent la croissance/développement des m.o.?

A

Eau, pression osmotique, oxygène, température, pH

110
Q

Qu’est-ce qu’un UFC?

A

Une unité formatrice de colonie correspond à une ou quelques bactéries vivantes qui ont réussi à survivre et à se reproduire sur le milieu.

111
Q

Quels sont les types de métabolisme énergétique possible chez les m.o. pour produire de l’ATP?

A 
Respiration cellulaire: glucose + O2 = ATP + H2O + Co2
Respiration nitrate (respiration anaérobie): glucose + nitrate = CO2 + nitrite + H2O + ATP
Respiration lactique: glucose = acide lactique + ATP
Fermentation alcoolique: glucose = ATP + alcool +  CO2
112
Q

Qu’est-ce que des m.o. symbiotiques?

A

Type de relation étroite entre 2 êtres vivants, entraide.

Ex: m.o. bénéfiques pour notre microflore intestinale et nous on leur fournit de la nourriture

113
Q

Quelle est la différence entre une cellule procaryote et eucaryote?

A

Procaryote: pas de noyau, m.o. unicellulaire, bactérie
eucaryote: m.o. uni et pluricellulaire, noyau

114
Q

Quelles sont les structures obligatoires chez la bactérie?

A

Génome, paroi, cytoplasme, membrane cellulaire ou plasmique, ribosome

115
Q

Quelle est la différence entre une bactérie Gram-positif et Gram-négatif? comment les différencie-t-on?

A

Met en évidence le type de paroi bactérienne.
Gram-positif apparaît mauve car paroi + résistante et + épaisse
Gram-négatif apparait rose, car paroi + mince, mais + complexe

116
Q

Quelle est la principale différence entre le cycle viral lytique et le cycle viral lysogène?

A

Dans le cycle viral lysogène, le génome du virus se mélange avec celui de la bactérie infectée, ce qu’on appel prophage.
Il y a donc une reproduction du virus sans qu’on s’en rende compte (pas de symptôme)
Suite à cette reproduction, il y a libération des virus (cycle viral lytique) qui sont maintenant en nombre important.

Microbiologie (2 decks)

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