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nut > GLUCIDES > Flashcards

GLUCIDES Flashcards

1
Q

Glucides alimentaires des MONOS ?

A

Oses
Diholosides
Polyholosides

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Q

Nutriments absorbés MONO?

A

oses

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Q

nutriments absorbés RUMINANTS ?

A

Acides gras volatils

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Q

Ptyaline

A

Salive

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Q

Ptyaline substrat

A

Amidon

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6
Q

Ptyaline produit

A

Maltose

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7
Q

Isomaltase

A

petit intestin

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8
Q

Isomaltase substrat

A

Dextrines

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9
Q

Isomaltase produits

A

Maltose + Glucose

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10
Q

a-amylase

A

pancréas

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11
Q

a-amylase substrat

A

Glycogène

Dextrines

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12
Q

A-amylase produits

A

Maltotriose

Dextrines

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13
Q

Maltase

A

petint intestion

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14
Q

Maltase substrat

A

Maltotriose

Maltose

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15
Q

Maltase produits

A

Glucose

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16
Q

Lactase

A

petit intestion

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17
Q

Lactase substrat

A

Lactose

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18
Q

Lactase produits

A

glucose

galactose

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19
Q

Sucrase

A

petit intestin

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20
Q

Sucrase substrat

Sucrase produit

A

sucrose

Glucose + fructose

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21
Q

Composés glucidiques non attaqués par les enzymes digestives des sucs digestifs

A

Fibres alimentaires

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22
Q

Produits digestion monogastriques

A

glucose
fructose
galactose
pentose

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23
Q

Absorption par Diffusion (MONO)

A

pentoses

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24
Q

Absorption par diffusion facilité (MONO)

A

fructose

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25
Q

Absorption par transport actif (MONO)

A

glucose

galactose

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26
Q

absorbés dans parois intestinales et dans le foie via la veine porte puis dans le sang

A

glucose

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27
Q

absorbés vers le foie et convertis en glucose pour aller dans le sang

A

galactose

fructose

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28
Q

Osides sont dégradés en

A

oses

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29
Q

types bactéries dans rumen selon substrat

A

cellulolytiques
amylolitiques
dextrinolytiques
saccharolytiques

30
Q

Hydrolyse osides dans rumen donne

A 
glucose
fructose 
xylose
acides uroniques 
convertis en xylose
31
Q

fructosanes (hydrolyse extracellulaire)

A

fructose

32
Q

amidon (hydrolyse extracellulaire)

A

maltose

33
Q

cellulose (hydrolyse extracellulaire)

A

oligosacc = cellobiose

34
Q

pectines (hydrolyse extracellulaire)

A

acides pectiques

35
Q

Hémicellulose (hydrolyse extracellulaire)

A

oligosacc = pentoses

36
Q

Produits terminaux digestion dans rumen

A

AGV + Gaz + Eau

37
Q

Agv

A 
acétate
propionate
butyrate
acide valérique
acide isobutyrique et isovalérique
38
Q

Gaz

A

CO2 H2 CH4

39
Q

65 % AGV

A

acide acétique

40
Q

20% AGV

A

acide propionique

41
Q

10% AGV

A

acide butyrique

42
Q

Vitesse fermentation en ordre décroissant ( + vite , - vite)

A

sucres solubles > fructosanes >amidon > pectines > hémicellulose

43
Q

La production AGV est + constante quand

A

ration est riche en foin

44
Q

pH rumen augmente si

A

rapport F:C augmente

45
Q

Si rapport F:C augmente ça favorise

A

fermentation fibrolytique

46
Q

pH rumen diminue si

A

C augmente

47
Q

Si concentration C augmente ça favorise

A

fermentation amylolitique

48
Q

les fibres sont importantes parce que

A

substrat énergétique microflore
développement parois gastriques
maintien conditions idéales fermentation
- chute de gras lait ou acidose

49
Q

types de fibres

A

NDF ADF

50
Q

Digestibilité apparente de la matière sèche augmente quand

A

les concentrés augmentent mais la digestibilité des fibres NDF diminue

51
Q

pH rumen diminue si (fibres)

A

fraction fibreuse moulue ou hachée, rumine moins.

52
Q

augmentation de la concentration des AGV dans rumen fait que

A

absorption est plus rapide

53
Q

c4>c3>c2

A

diffusion Rumen-épithélium

54
Q

c2>c3>c4

A

diffusion épithélium-sang

55
Q

Vitesse absorption butyrate vs propionate vs acétate

A

butyrate > propionate > acétate

56
Q

75%-85% des AGV absorbés là

A

parois

57
Q

10-19% AGV asborbé la

A

omasum abomasum

58
Q

5% AGV absorbé la

A

intestion

59
Q

45% acétate devient

A

acétoacétate + acétyl- CoA

60
Q

65% propionate devient

A

succinate & lactate

61
Q

85% butyrate devient

A

acétoacétate + B-OH-butyrate

62
Q

AGV sont utilisés chez ruminants pour

A

métabolisme cellulaire épithélium rumen

énergie

63
Q

Acétate est utilisés chez le ruminant pour

A

lipogénèse tissu adipeux
énergie par oxydation dans les muscles
élaboration des liaisons

64
Q

Propionate est utilisé pour

A

glucose

65
Q

Butyrate est utilisé pour

A

énergie

synthèse des acides gras

66
Q

Digestion post-ruminale

A

Amidon

Glucides structuraux

67
Q

Amidon digéré dans intestin parce que

A
  • pert énergie

+ efficace

68
Q

Proportion fermentée amidon VS intestin amidon varie selon

A

type céréale
traitement technologique
taux ingestion

69
Q

Glucides structuraux dégradés dans

A

caecum

70
Q

Hémicellulose est digérée dans gros intestin

A

parce que lien affaiblis

nut (2 decks)

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