HC.8: Vertering en opname voedingscomponenten

Question 1

Macronutriënten

Answer 1

Koolhydraten
Eiwitten
Vetten/lipiden
Vezels

Question 2

Micronutriënten

Answer 2

Mineralen
Spore-elementen

Question 3

Overige voeding

Answer 3

H2O
Zouten

Question 4

Vergroting contactoppervlak

Answer 4

Kauwen
Malen
Mengen
Vochttoediening
Eiwitdenaturatie
Emulgeren
Micel vorming

Question 5

Nut van spijsvertering

Answer 5

Nodig voor afbraak macromoleculen tot transporteerbare brokstukken

Question 6

Zetmeel afbraak

Answer 6

Amylose
- D glucose
- a 1,4
Amylopectine
- D glucose
- a 1,4 en a 1,6

Question 7

Sucrose afbraak

Answer 7

D-glucose, D-fructose
a-1,2

Question 8

Lactose afbraak

Answer 8

D-galactose, D-glucose
B-1,4

Question 9

Cellulose afbraak

Answer 9

D-glucose
B-1,4

Question 10

Splitsing van oligo-, tri- en discachariden aan het dunne darmoppervlak

Answer 10

Membraan gebonden hydrolases
Lactase is het traagste enzym
Eindproducten: glucose, fructose, galactose

Question 11

Exopeptidases

Answer 11

Knippen aan de buiten kant van de aminozuurketen
- Aminopeptidase: darmoppervlak + cytosol enterocyt
- Carboxypeptidase: pancreas

Question 12

Endopeptidases

Answer 12

Knippen in het midden van de aminozuurketen
Maag
- Pepsine: Phe, Tyr, Tryp
Pancreas
- Trypsine: Lys, Arg
- Chymotrypsine: Tryp, Phe
- Elastase: Ala, Gly, Ser

Question 13

Eindproduct eiwitafbraak

Answer 13

Aminozuren, di- en tripeptiden

Question 14

Vetafbraak

Answer 14

Triglyceride afbraak door lipases

Question 15

Maaglipase

Answer 15

Zuur pH optimum
Pepsine resistent
Product: DAG + FFA
Trypsine-gevoelig

Question 16

Pancreas lipase

Answer 16

Duodenum; alk. pH optimum
Co-lipase afhankelijk
Product: 2-MAG+FFA

Question 17

Melk lipase

Answer 17

In moedermelk
Zuur-resistent
Alk. pH optimum
Galzout gestimuleerd
Product: glycerol + FFA

Question 18

Co-lipase

Answer 18

Co-lipase is nodig voor activatie van pancreas-lipase; zonder pancreas-lipase onvoldoende digestie van vet.
Inactief pro co-lipase wordt samen met lipase uitgescheiden door de pancreas
Actief co-lipase wordt gevormd in duodenum door trypsine

Question 19

Preventie van zelfvertering

Answer 19

Activering pro-enzymen door trypsine
Verpakt in granulae tezamen met trypsin inhibitor
Trypsine activering op gang gebracht door enterokinase

Question 20

Transport van monosachariden en aminozuren

Answer 20

1. De cel pompt Na+ actief de cel uit via een Na+/K+-pomp
2. Na+ gaat via diffusie de cel weer in en neemt glucose mee
3. Glucose verlaat via passief gefaciliteerd transport de cel en komt in het bloed

Question 21

Kanten van verteringscellen

Answer 21

Apicaal: bij intern milieu
Busolateraal: bij extern milieu

Question 22

Transport van vetzuren

Answer 22

Re-synthese van triglyceriden in de entrocyt
Verpakking in chylomicronen
Transport naar de lymfe