Melanges Miscibles Et Non Miscibles

Question 1

Qu’est-ce qu’un mélange homogène ? Caractéristique du système (miscibilité)

Answer 1

Mélange a une phase

Système miscible

Question 2

Définition melange hétérogène ?

Answer 2

Plusieurs phases
Une phase dispersée dans une phase dispersante
Système non miscible

Question 3

Définir une dispersion

Answer 3

Solide/solide

Question 4

Définir émulsion solide. Donner un exemple

Answer 4

Liquide dans solide

Ex : gelée alimentaire

Question 5

Définir une mousse . Donner un exemple.

Answer 5

Gaz dans un solide
Ex : PS expansé (mousse solide) 
Ou 
Gaz dans liquide 
Ex : mousse de bière

Question 6

Définir une suspension. Donner un exemple.

Answer 6

Solide dans un liquide.

Exemple : encre de Chine

Question 7

Définir une émulsion. Donner un exemple.

Answer 7

Liquide dans un liquide.

Exemple: lait, vinaigrette

Question 8

Définir un aérosol solide. Donner un exemple.

Answer 8

Solide dans un gaz.

Exemple : fumée de cigarette

Question 9

Définir un aérosol liquide. Donner un exemple.

Answer 9

Liquide dans un gaz.

Exemple : peinture en bombe, brouillard

Question 10

Quelles sont les critères de miscibilité (thermodynamiques) ?

Answer 10

1/ melange athermique M en toute proportion enthalphie nulle
2/ melange faiblement endothermique : séparation de phase en certaines proportions et T°C. Delta0 non M

Question 11

Comment déterminer la miscibilité ?

Answer 11

Grâce aux paramètres de solubilité de Hansen :

• selon l’attraction molaire Fi
• selon l’énergie cohésive Ei
• selon les composants polaires, apolaires, Li H
• selon les contributions des gp de la structure moléculaire

Question 12

Qu’est-ce qu’un produit ?

Answer 12

Mélange à partir de matières premières