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MMD1043 - module 2 > Métabolisme des glucides > Flashcards

Métabolisme des glucides Flashcards

1
Q

Que sont le glucides?

A

Les glucides (ou hydrates de carbones) sont des molécules polyhydroxylées dérivées de cétones ou d’aldéhydes

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2
Q

Caractéristiques des glucides?

A
  • Les glucides peuvent contenir d’autres atomes (azote, phosphore)
  • Leurs groupements hydroxyls (-OH) peuvent être modifiés ou substitués
  • Les glucides peuvent aussi être liés de façon covalente à des protéines, lipides ou autres (glycoprotéines, glycolipides)
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3
Q

Origine des glucides végétaux?

A

Les végétaux (et certaines bactéries) peuvent synthétiser des glucides a partir de composés inorganiques (CO2 et H2O) par photosynthèse

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4
Q

Origine de glucides animaux?

A
  • Source alimentaire
  • Synthèse endogène à partir d’autres molécules organiques
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5
Q

Rôle des glucides?

A
  • Énergie (4 cal/g)
  • ADN
  • Glycoprotéines
  • Glycolipides
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6
Q

Nomme les deux groupes de oses.

A

Aldose
Cétose

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7
Q

Selon quoi sont classé les monosaccharides?

A
  • Nb de C dans la molécule
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8
Q

Combien de C pour le glucose?

A

6

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9
Q

Oublie pas d’apprendre la structure du glucose!

A

:)

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10
Q

Est-ce que le glucose est une aldose?

A

Oui

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11
Q

Décrit les propriétés chimiques des monosaccharides.

A

Les monosaccharides sont des molécules chirales qui possèdent un pouvoir rotatoire de la lumière

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12
Q

Nomme les deux énantiomères des monosaccharides.

A

D ou L

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13
Q

Que sont les énantiomères?

A

Les énantiomères sont des molécules possédant la même formule chimique, mais une structure différente

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14
Q

Quelle est la forme de glucose chez les mammifères?

A

D

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15
Q

Que sont les diastéréoisomères?

A

Les diastéréoisomères sont des molécules possédant la même formule chimique, mais une structure différente

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16
Q

Les monosaccharides qui varient en structure par la configuration sur un seul carbone chiral sont des ___________.

A

épimères

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17
Q

Par quoi peut être facilité l’épimérisation?

A

Enzymes
pH

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18
Q

Quelle réaction forme des cycles?

A

Une réaction intramoléculaire entre un groupement hydroxyl (-OH) et le groupement carbonyl (C=O) des aldoses ou des cétoses

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19
Q

Combien d’atome par cycle?

A
  • Furanose (cycle à 5)
  • Pyranose (cycle à 6)
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20
Q

Qu’entraine la cyclisation des monosaccharides?

A

Formation d’un autre C*
Anomères a et b

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21
Q

L’équilibre entre les formes varie en fonction de ____________.

A

l’environnement

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22
Q

En général, dans le corps, est-ce que les monosacchrides sont linéaires?

A

NON

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23
Q

Quelle forme de glucose est majoritaire?

A

B-D

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24
Q

En solution aqueuse, quelle forme est la plus stable?

A

Cyclique

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25
Q

Nomme les deux configuration de cycles de 6 atomes.

A

Chaise (+ stable)
Bateau

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26
Q

Nomme les saccharides.

A

Disaccharides
Oligosaccharides
Polysaccharides

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27
Q

Est-ce que la liaison glycosidique covalente est hydrolysable?

A

Oui, par voie chimique ou enzymatique

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28
Q

Décrit les disaccharides.

A

Sont composés de deux monosaccharides liés par une liaison glycosidique

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29
Q

Nomme les 3 disaccharides majeurs dans l’alimentation.

A
  • Saccharose
  • Lactose
  • Maltose
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30
Q

Composition du saccharose?

A

D glucose et D fructose
Lien alpha

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31
Q

Composition du lactose?

A

D glucose et D galactose
Lien b

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32
Q

Qui digère le saccharose?

A

sucrase (a-glucosidase)

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33
Q

Qui digère le lactose?

A

lactase (b-glucosidase)

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34
Q

Composition du maltose?

A

Deux D glucose
Lien a

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35
Q

Qui digère le maltose?

A

a-glucosidases

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36
Q

Décrit les oligosaccharides.

A
  • Sont composés de 3 à 19 monosaccharides liés par des liaisons glycosidiques
  • Peu abondants dans la diète
  • Produits de la digestion des polysaccharides
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37
Q

Décrit le a-galactosides (raffinose, stachyose).

A
  • Présents dans lentilles et fèves
  • Difficilement digéré (peu d’a-galactosidase)
  • Fermentation par microorganismes intestinaux
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38
Q

Décrit les polysaccharides.

A
  • Sont composés de ≥ 20 monosaccharides liés par des liaisons glycosidiques
  • Structures linéaires ou ramifiées
  • Digestibles ou non
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39
Q

Nomme les 3 polysaccharides majeurs dans l’alimentation.

A
  • Amidon
  • Glycogène
  • Cellulose
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40
Q

Décrit l’amidon.

A
  • Un des polysaccharide les plus abondants chez les végétaux
  • Molécule de réserve énergétique
  • Polymère de D-Glucose
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41
Q

De quoi est composé l’amidon?

A
  • Amylose (généralement 20-30%)
  • Amylopectine (généralement (70-80%)
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42
Q

Qu’est-ce que l’amylose?

A
  • Polymère linéaire du D-glucose (liaisons a 1 à 4)
  • 600 à 1000 molécules de glucose
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43
Q

Qu’est-ce que l’amylopectine??

A
  • Polymère ramifié du D-glucose avec de longues branches (liaisons a 1 à 6) à toutes les 24-30 molécules de glucose
  • 10 000 à 100 000 molécules de glucose
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44
Q

Décrit le glycogène.

A
  • Polysaccharide important chez les animaux
  • Molécule de réserve énergétique
  • Présent dans la plupart des tissus (plus abondant dans le foie et les muscles)
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45
Q

De quoi est composé le glycogène?

A
  • Polymère ramifié du D-glucose
  • Longues branches (liaisons a 1 à 6) à toutes les 10-14 molécules de glucose
  • 2 000 à 600 000 molécules de glucose
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46
Q

Décrit la cellulose.

A
  • Polysaccharide non digestible
  • Constituant de la paroi cellulaire des cellules végétales
  • Plusieurs molécules de cellulose forment ensemble des microfibrilles et des fibres
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47
Q

Composition de la cellulose?

A
  • Polymère linéaire du D-glucose
  • Liaisons b 1 à 4
  • 200 à 14 000 molécules de glucos
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48
Q

Source alimentaire de glucides?

A

Amidon, cellulose, glycogène, saccharose, lactose, glucose…

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49
Q

Source endogène de glucides?

A
  • Néoglucogénèse
  • Glycogénolyse
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50
Q

Les glucides alimentaires apportent typiquement _______% de l’énergie dans la diète humaine

A

45 à 65

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51
Q

Nomme les glucides digestibles et via quoi.

A
  • mono-, di-, oligo- et polysaccharides
  • Hydrolysés par enzymes
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52
Q

Nomme les glucides non digestibles.

A

Fibres

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53
Q

Localisation du début de la digestion des polysaccharides et via quoi.

A

Cavité buccale
a-amylase salivaire

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54
Q

Qu’est-ce qui se passe avec l’amylase salivaire à l’estomac?

A

Inactivé par acidité gastrique

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55
Q

Que se passe-t-il dans l’intestin grêle au niveau de la digestion des glucides?

A

Le pancréas sécrète des bicarbonates qui neutralisent l’acidité et l’a-amylase pancréatique qui poursuit la digestion des polysaccharides

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56
Q

Action de l’a-amylase (salivaire et pancréatique)?

A

Clive les liaisons a 1 à 4
Digère les oligosaccharides linéaires d’au moins 5 glucoses

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57
Q

Fragments produits avec l’amylose (5 gluc)?

A

Maltotriose
Maltose

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58
Q

Fragments obtenus avec amylopectine (10 gluc)?

A

a-limit dextrines

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59
Q

Pourquoi on ne donne pas de céréales pour les bébés avant 6 mois?

A

Parce que les niveaux des amylases salivaire et pancréatique sont bas à la naissance

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60
Q

Par quoi est achevée la digestion des glucides?

A

Enzymes à la surface apicale des entérocyte

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61
Q

Nomme les enzymes à la surface apicale des entérocyte.

A
  • Sucrase-Isomaltase (a-glucosidase)
  • Maltase-Glucoamylase (a-glucosidase)
  • Lactase (b-glucosidase)
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62
Q

% des glucides alimentaires amidon?

A

60-70

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63
Q

% des glucides alimentaires saccharose?

A

30

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64
Q

% des glucides alimentaires lactose?

A

0-10

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65
Q

Produits d’hydrolyse dans la lumière intestinale amidon?

A

Maltose
Maltotriose
Dextrines

66
Q

Produits d’hydrolyse dans la lumière intestinale saccharose?

A

Aucun

67
Q

Produits d’hydrolyse dans la lumière intestinale lactose?

A

Aucun

68
Q

Produits d’hydrolyse membrane intestinale amidon?

A

Glucose

69
Q

Produits d’hydrolyse membrane intestinale saccharose?

A

Glucose
Frutose

70
Q

Produits d’hydrolyse membrane intestinale lactose?

A

Glucose
Galactose

71
Q

Par quoi sont absorbés les glucides?

A

Par les cellules épithéliales du système digestif

72
Q

Décrit le transport actif du glucose.

A

SGLT1 (sodium-glucose cotransporter-1), abondant dans l’épithélium du tube digestif et du tubule rénal, utilise un gradient transmembranaire de Na+ (mis en place par la pompe Na+/K+-ATPase) pour faire entrer le glucose

73
Q

Décrit le transport passif de glucose.

A

Transport du glucose selon gradient de concentration facilité par des « perméases » du glucose de la famille des GLUT

74
Q

Distribution GLUT2?

A

Foie, pancréas, épithélium intestinal

75
Q

Distribution GLUT4?

A

Tissu adipeux et muscles striés (muscles squelettiques et cardiaques)

76
Q

Fonction GLUT2?

A

Haute capacité, mais faible affinité.

77
Q

Fonction GLUT4?

A

Régulation par l’insuline

78
Q

Transport facilité du glucose et du fructose membrane apicale?

A

GLUT5

79
Q

Transport facilité du glucose et du fructose membrane basale?

A

GLUT2

80
Q

En présence d’une concentration élevée de sucre, le transporteur _____ est recruté à la membrane et participe au transport facilité

A

GLUT2

81
Q

Nomme les deux voies possibles pour les glucides après leur absorption.

A
  • Voies anaboliques (synthèse)
  • Voies cataboliques (dégradation)
82
Q

Est-ce qu’une même voie métabolique peut être présente dans plusieurs tissus?

A

Oui (ex: hépatocytes les ont toutes)

83
Q

Qu’est-ce que la glycémie?

A

La glycémie représente la concentration sanguine du glucose

84
Q

Valeur normale de glycémie à jeun?

A

4,0 et 5,5 mmol/L

85
Q

Nomme les deux hormones qui régulent la glycémie.

A
  • Insuline
  • Glucagon
86
Q

Par qui est sécrété l’insuline?

A

Sécrétée par les cellules b des îlots de Langerhans du pancréas

87
Q

Par quoi est induite la sécrétion d’insuline?

A
  • Les sucres (glucose, mannose)
  • Aa (leucine, arginine)
  • Nerf vague
  • Peptides entérique
88
Q

Nomme deux peptide entériques.

A
  • Glucagon-like peptide-1 (GLP-1)
  • Glucose-dependent insulinotropic peptide (GIP)
89
Q

L’insuline est une hormone __________.

A

hypoglycémiante

90
Q

Nomme tous ce qu’active et inhibe l’insuline.

A
  • ACTIVATION de la synthèse de glycogène (glycogenèse)
  • INHIBITION de la dégradation du glycogène (glycogénolyse)
  • ACTIVATION de la dégradation de glucose (glycolyse)
  • INHIBITION de la synthèse de glucose (néoglucogenèse)
  • ACTIVATION de la synthèse des lipides (lipogenèse)
  • INHIBITION de la dégradation des lipides (lipolyse)
91
Q

Récepteur de l’insuline?

A

Tyrosine kinase

92
Q

Entrée de glucose dans les tissus insulino-dépendants via transporteur ______.

A

GLUT4

93
Q

Par qui est sécrété le glucagon?

A

Sécrétée par les cellules a en périphérie des îlots de Langerhans du pancréas

94
Q

Le glucagon est une hormone __________.

A

hyperglycémiante

95
Q

Action (inhiber/activer) du glucagon?

A
  • INHIBITION de la synthèse de glycogène (glycogenèse)
  • ACTIVATION de la dégradation du glycogène (glycogénolyse)
  • INHIBITION de la dégradation de glucose (glycolyse)
  • ACTIVATION de la synthèse de glucose (néoglucogenèse)
  • INHIBITION de la synthèse des lipides (lipogenèse)
  • ACTIVATION de la dégradation des lipides (lipolyse)
96
Q

Récepteur du glucagon?

A

Couplé aux protéines G

97
Q

En quoi est transformé le glucose en excès et dans quoi est-il stocké?

A

Glycogène
Foie (75g)
Muscles (300g)

98
Q

Par quoi est stimulé la glycogénèse?

A

Insuline

99
Q

Étape 1 glycogenèse?

A

Glucose → Glucose-6-phosphate
(glucokinase dans foie ou hexokinase dans muscles)

100
Q

Étape 2 glycogenèse?

A

Glucose-6-phosphate → Glucose-1-phosphate
(phosphoglucomutase)

101
Q

Étape 3 glycogenèse?

A

Glucose-1-phosphate + UTP → UDP-glucose + PPi
(UDP-glucose-pyrophosphorylase)

102
Q

Étape 4 de la glycogenèse?

A

UDP-glucose + Glycogènen → Glycogènen+1 + UDP
(glycogène synthase)

103
Q

L’ajout d’une ramification peut se faire via l’activité de la ____________________.

A

glycosyl-4,6-transférase

104
Q

Que permet d’obtenir la glycogénolyse?

A

Permet d’obtenir du glucose-6-phosphate utilisé par la cellule ou converti en glucose pour être exporté en circulation (foie)

105
Q

Par quoi est stimulé la glycogénolyse?

A
  • Glucagon (foie)
  • Adrénaline (muscle)
106
Q

Étape 1 de la glycogénolyse?

A

Glycogènen → Glycogènen-1 + Glucose-1-phosphate

107
Q

Enzyme de l’étape 1 de la glycogénolyse?

A
  • (glycogène phosphorylase)
  • (glycogène transférase)
  • (enzyme débranchante)
108
Q

Étape 2 de la glycogénolyse (avec enzyme)?

A

Glucose-1-phosphate → Glucose-6-phosphate
(phosphoglucomutase)

109
Q

Étape 3 de la glycogénolyse (avec enzymes)?

A

Glucose-6-phosphate → Glucose + Pi
(glucose-6-phosphatase dans le foie uniquement)

110
Q

Nomme le deux voies métaboliques qui dégradent le glucose pour faire de l’énergie.

A

Glycolyse
Cycle de Krebs

111
Q

Décrit la glycolyse.

A
  • Dans le cytosol
  • En absence d’oxygène (condition anaérobique)
112
Q

Décrit le cycle de Krebs.

A
  • Dans la mitochondrie
  • En présence d’oxygène (condition aérobique)
113
Q

Nomme la réaction de glycolyse en gros.

A

Glucose → 2 Pyruvate + 2 ATP + 2 NADH

114
Q

Nomme les trois phase de la glycolyse.

A
  • Activation du glucose
  • Clivage d’hexose en 2 trioses
  • Production d’énergie (ATP)
115
Q

Nomme les 3 étapes sur 10 de la glycolyse qui sont irréversibles.

A
  • Synthèse du glucose-6-phosphate (étape 1)
  • Synthèse du fructose-1,6-diphosphate (étape 3)
  • Synthèse du pyruvate (étape 10)
116
Q

Décrit l’étape 1 de la glycolyse.

A
  • Synthèse du glucose-6-phosphate à partir du
    glucose
  • Catalysée par l’hexokinase (ou par la glucokinase dans le foie et la pancréas)
  • Réaction irréversible (hydrolyse de 1 ATP)
117
Q

Est-ce que le glucose-6-phosphate peut traverser les membrane cellulaire?

A

NON

118
Q

Qu’est-ce qui se passe avec le glucose-6-phosphate après l’étape 1?

A
  • Autres étapes de la glycolyse
  • Synthèse du glycogène
  • Voie des pentoses phosphates
119
Q

Décrit l’étape 3 de la glycolyse.

A
  • Synthèse du fructose-1,6-biphosphate à partir du fructose-6-phosphate
  • Catalysée par 6-phosphofructokinase 1 (PFK-1)
  • Réaction irréversible (hydrolyse de 1 ATP)
120
Q

Caractéristiques importante de l’étape 3 de la glycolyse?

A

Point de contrôle majeur de la vitesse de la glycolyse

121
Q

Décrit l’étape 10 de la glycolyse.

A
  • Synthèse de deux molécules de pyruvate à partir de deux molécules de phosphoénolpyruvate
  • Catalysée par la pyruvate kinase
  • Réaction irréversible
  • Synthèse de 2 ATP
122
Q

Explique le métabolisme des autres monosaccharides.

A

Les autres monosaccharides alimentaires (fructose, galactose, mannose) sont convertis en intermédiaires de la glycolyse

123
Q

Qu’est-ce qui stimule la glycolyse?

A
  1. Concentration de glucose (stimulation par le substrat)
  2. Concentration d’ATP basse
  3. Insuline
  4. Fructose-2,6-diphosphate
124
Q

Qu’est-ce qui inhibe la glycolyse?

A
  • Phosphofructokinase-1
  • Phosphoglycérate kinase
  • Pyruvate kinase
125
Q

Qu’est-ce qui se passe avec le pyruvate de la glycolyse?

A
  • Formation de lactate (en absence d’oxygène)
  • Formation d’acétyl-CoA (dans la mitochondrie, en présence d’oxygène
126
Q

Qu’est-ce que la néoglucogenèse?

A

Série de réactions enzymatiques menant à la synthèse de glucose à partir de plusieurs autres molécules

127
Q

À partir de quelle molécules se fait la néoglucogenèse?

A
  • Pyruvate, Lactate, Glycérol
  • Acides aminés
128
Q

Est-ce que la néoglucogenèse a lieu dans toutes les cellules?

A

Non, seulement celles du foie et des reins

129
Q

En absence de glucides alimentaires, le glycogène hépatique est épuisé après environ ___ heures

A

18

130
Q

Est-ce que la néoglucogenèse est active avant la naissance?

A

Non

131
Q

À partir de quoi se fait le cycle de Cori?

A

Lactate

132
Q

Pourquoi le bébé prématuré est-il a risque d’hypoglycémie?

A
  • Réserve de glycogène limitée
  • Retard dans l’induction de la néoglucogenèse
133
Q

Décrit les trois voies de contournement pour renverser les étapes irréversibles de la glycolyse.

A
  • Pyruvate → Phosphoénolpyruvate
  • Fructose-1,6-diphosphate → Fructose-6-phosphate
  • Glucose-6-phosphate → Glucose
134
Q

Coût des voies de contournements?

A

6 ATP

135
Q

Que requiert la voie de contournement 1?

A

deux enzymes mitochondriales

136
Q

Nomme les deux étapes de la voie de contournement 1.

A

Pyruvate → Oxaloacétate
Oxaloacétate → Phosphoénolpyruvate

137
Q

Décrit la réaction Pyruvate → Oxaloacétate.

A
  • Enzyme: Pyruvate carboxylase
  • Nécessite 1 ATP
  • Rx activée par l’acétyl-CoA (produit lors de la lypolyse)
138
Q

Décrit la réaction Oxaloacétate → Phosphoénolpyruvate.

A
  • Enzyme: Phosphoénolpyruvate carboxykinase
  • Nécessite 1 ATP (1 GTP)
139
Q

Décrit la voie de contournement 2.

A
  • Catalysée par la fructose-1,6-diphosphatase
  • Inhibée par l’AMP
  • Inhibée par l’insuline (via fructose-2,6-diphosphate)
  • Point de contrôle majeur de la vitesse de la néoglucogenèse
140
Q

Décrit la voie de contournement 3.

A
  • Catalysée par la glucose-6-phosphatase
  • Seuls le foie et les reins possèdent cette enzyme
141
Q

La glycolyse et la néoglucogenèse sont toujours régulées de façon __________.

A

opposée

142
Q

Insuline stimule ________ et inhibe ____________

A

glycolyse
néoglucogenèse

143
Q

Glucagon inhibe ________ et stimule ___________

A

glycolyse
néoglucogenèse

144
Q

Rôle du fructose-2,6-diphosphate.

A

Régulateur majeur du sens des voies métaboliques de la glycolyse et de la néoglucogenèse

145
Q

Le fructose-2,6-diphosphate est synthétisé ou dégradé par la même enzyme, laquelle?

A

6-Phosphofructokinase-2/fructose-2,6-diphosphatase
PFK2

146
Q

Par quoi est régulé la synthèse/dégradation de PFK2?

A

Insuline et glucagon

147
Q

Par quoi est contrôlé l’activité de PFK2?

A

Phosphorylation de l’enzyme

148
Q

Explique se qui se passe au niveau du fructose-2,6-diphosphate après un repas contenant des glucides.

A
  1. Augmentation de l’insuline
  2. Insuline stimule une phosphatase qui déphosphoryle l’enzyme bi-fonctionnelle PFK-2/F-2,6-DPase
  3. PFK-2/F-2,6-DPase déphosphorylée possède une activité kinase
  4. Formation de fructose-2,6-diphosphate (à partir de F-6-P)
  5. F-2,6-D stimule PFK-1 et inhibe F-1,6-DPase
149
Q

Explique se qui se passe au niveau du fructose-2,6-diphosphate lorsque la glycémie chute.

A
  1. Diminution de l’insuline et augmentation du glucagon
  2. Glucagon active une kinase qui phosphoryle l’enzyme bi-fonctionnelle PFK-2/F-2,6-DPase
  3. PFK-2/F-2,6-DPase phosphorylée possède une activité phosphatase
  4. Dégradation du fructose-2,6-diphosphate en F-6-P
150
Q

Qu’est-ce qui se passe en condition anaérobie avec le pyruvate?

A

Transformé en lactate par la lactate déshydrogénase

151
Q

Que donne la fermentation lactique?

A

Régénère le NAD+ nécessaire pour l’étape 6 de la glycolyse

152
Q

Que fait le pyruvate en présence d’O2?

A

Entre dans la mitochondrie où il est transformé en acétyl-CoA par la pyruvate déshydrogénase avec formation d’une molécule de NADH

153
Q

L’acétyl-CoA formé entre dans le _____________.

A

cycle de Krebs

154
Q

Qu’est-ce que le cycle de Krebs?

A

Le cycle de Krebs est une cascade de réactions biochimiques menant à la production des intermédiaires énergétiques qui serviront à la production d’ATP par la chaîne respiratoire mitochondriale (phosphorylation oxydative)

155
Q

Localisation du cycle de Krebs?

A

Mitochondrie = eucaryotes
Cytoplasme = bactérie

156
Q

Le cycle de Krebs fonctionne en condition ______________.

A

aérobique

157
Q

Formule du cycle de Krebs?

A

Acétyl-CoA → 2 CO2 + 3 NADH + FADH2 + GTP

158
Q

En condition anaérobique, la glycolyse produit __ ATP par molécule de glucose

A

2

159
Q

Bilan ATP en condition anaéorbie?

A

2 ATP

160
Q

Bilan ATP de la glycolyse aérobie.

A

Total: 38 ATP par molécule de glucose

161
Q

À la synthèse de quoi servent les autres voies métaboliques secondaires de glucides?

A
  • Coenzymes
  • Nucléotides
  • Glycoprotéines et glycolipides
  • Glucuronides
162
Q

Que forme la voie du pentose-phosphate?

A
  • Formation du NADPH (requis pour la biosynthèse des acides gras)
  • Formation de ribose (requis pour la biosynthèse des acides nucléiques)

MMD1043 - module 2 (12 decks)

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