Microorganismos En Alimentos Flashcards
1
Q
Microorganismos indicadores:
A
Para determinar por presencia de estos si el alimento ha estado expuesto a condiciones que permitan el ingreso de microorganismos patógenos.
E. Coli
2
Q
Microorganismos patógenos:
A
Microorganismos que genera daño a la salud
Staphylococcus Aureus
3
Q
Microorganismos alteradores:
A
Microorganismos que alteran las características organolepticas del alimento para hacerlo no apto para su consumo.
Pseudomonas
