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nutri > nutri > Flashcards

nutri Flashcards

1
Q

Nutrición

A

procesos utilizados en la obtención y metabolismo de los nutrientes

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2
Q

Nutrimento

A

sustancia que sea consumible como alimento o bebida, y necesaria para el crecimiento

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3
Q

Alimentación

A

hábitos alimentarios que cumplen con los diferentes requerimientos de las diferentes etapas de la vida

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4
Q

Dieta

A

alimentos y platillos que se consumen cada día

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5
Q

Dieta correcta

A

completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada

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6
Q

Suplementación

A

aporte de las sustancias nutricionales complementarias a las adquiridas con la dieta, para prevenir enfermedades

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7
Q

Grupos de alimentos

A

form de clasificar los alimentos por su composicion:

frutas y verduras
cereales
leguminosas y alimentos deorigen animal

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8
Q

Hábitos alimentarios

A

conductas adquiridos por un individuo en la preparación y selección de sus alimentos

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9
Q

Orientación alimentaria

A

Acciones que brindan informacion basica y valida acerca de la alimntacion correcta

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10
Q

Promoción a la salud

A

proceso que permite mejorar los conocimientos de una persona para cuidar mejor su salud y su estado físico

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11
Q

Energía

A

Capacidad de relizar una accion, el ser humano necesita de esta para realizar sus actividades cotidianas, se obtiene de los alimentos

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12
Q

Valor energético

A

Energia que produce un nutriente durante la metabolizacion

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13
Q

Cantidad de consumo de macronutrientes al dia

A

mas de 1 gramo

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14
Q

Division de macronutientes

A

Lipidos
Proteinas
Carbohidratos

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15
Q

Cantidad de consumo de micronutrientes

A

menos de 1 gramo por dia

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16
Q

Division micronutrientes

A

Vitaminas
Minerales

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17
Q

Lipidos

A

30% de gasto energetico total, ayuda a la reparacion de tejidos y el crecimiento de estos, al igual que mantener la temperatura y cuidar los organos

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18
Q

Proteinas

A

12 a 15% del gasto energetico total, se divide en protein animal y vegetal. Ayuda al desarrollo del musculo

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19
Q

Carbohidratos

A

55 a 60% de gasto energetico social, es la principal fuente de energia de los seres vivos, aportan fibra glucosa, entre otras cosas.

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20
Q

Vitaminas

A

No tienen valor energetico y se consume cantidades pequeñas, esenciales para la salud y crecimiento

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21
Q

Liposolubles

A

A,D,E,K

Aquellas que son solubles con los lipidos o grasas

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22
Q

Vitamina A

A

Retinol, esencial para la vision, se obtiene en forma de retinol o carotenos, las mejores fuentes son verduras amarillas y naranjas u organos animales

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23
Q

Vitamina D

A

fortalece al calcio junto a los huesos, la falta de este ocasiona raquitismo en niños y osteoporosis en adultos

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24
Q

Vitamina E

A

Tocoferol, antioxidante que cuida a los lipidos del daño oxidativo

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25
Q

Vitamina K

A

Filoquinona, sintetiza los factores de coagulación, la falta de esta prolongada puede provocar una hemorragia.

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26
Q

Hidrosolubles

A

Son aquellas que se van en la orina y el sudor, no son almacenadas por el cuerpo.
B1,B2,B3,B9, C

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27
Q

B1 Tiamina

A

Tiamina, produce energia junto con los carbohidratos

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28
Q

B2 Riboflavina

A

Libera la energia de los nutrientes a las celulas del cuerpo

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29
Q

B3 Niacina

A

Mantiene a la piel, el sistema nervioso y el tracto digestivo saludable.

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30
Q

B9 Acido folico

A

Genera (ADN) nuevos de las proteinas, multiplica celulas. La deficiencia de esta antes del embarazo produce daños cerebrales.

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31
Q

C Acido ascorbico

A

Esencial para la formación de huesos, dientes y cicatrizacion ede heridas. es la union entre celulas y tejidos conectivos
(frutas citricas: kiwi, limon, lima, mandarina, naranja)

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32
Q

Carbohidratos simples y complejos

A

Simples: Gansitos, Papas y Galletas
Complejos: Avena, Arroz, Harina

33
Q

Alimentos fortificados y suplementados

A

Cuando no hay acceso a una buena alimentacion se usaan los alimentos fortalecidos o sumplementados

34
Q

Agua

A

Nutriente mas importante, segundo mas imporante atras del oxigeno para la preservación de la vida, realiza varias funcione entre estas, actuar como solvente en la digestión y limpia la sange.

El cuerpo puede vivir hasta meses pero muere en cinco a 10 dias sin agua
Endógena (metabolica): Agua desprendida del metabolismo de los alimentos.
Exógena: agua ya sea liquida o parte del alimento, es el agua de las fuentes dieteticas. 80% liquidas y 20% solidos

35
Q

Cuantos mililitros de agua se pierden al dia

A

1500:
600 en respirar
400 sudando
500 excreciones

36
Q

Neofobia

A

Entre los 2 y 6 años

Miedo a probar comida nueva

37
Q

Como se llama la primera popo del bebe

A

Meconio

38
Q

Minerales

A

Calcio
Yodo
Hierro
Zinc

39
Q

Calcio (necesidad, fuentes)

A

Mineral mas abundante en el cuerpo
Esencial para el crecimiento de huesos y funciones nerviosas y musculares.
Las necesidades de este son altas en el embarazo debido a que los huesos del bebe estan creciendo, y la necesidad es aun mas grande en el periodo de lactancia, ya que este calcio se traspasa a traves de la leche materna.
Mejores fuentes:
Leche, Queso, Yogurt, pescados frescos que se consumen con sus espinas.

40
Q

Hierro (importancia, fuentes, recomendacion de consumo)

A

Necesario en la sangre como parte del sistema que transporta el oxigeno para la producción de energia.
Muy necesario durante el periodo de crecimiento, puede causar anemia (mas comun en mujeres).

Buenas fuentes de hierro son las carnes rojas.

Para apoyar el nivel de absorcion de hierro es recomendable consumirlos junto con alimentos ricos de vitamina c (citricos)

41
Q

Yodo (necesidad, enfermedad y defectos, fuentes)

A

Fabrica la hormona tiroidea que regula muchos sistemas del cuerpo incluyendo temperatura, crecimiento y producción de globulos.
Bocio, enfermedad que se esfuerza mucho para generar la hormona, haciendo que esta crezca exageradamente.
Mejores fuentes: mariscos y pescados de agua salada
Origen vegetal: espinacas, ajo

42
Q

Zinc (necesidad, falta de este, fuentes)

A

Ayuda a mantener la funcion celular, interactua con las proteinas
Necesario para cIcatrizacion de cortes y heridas y producir la vitamina A.
La falta de este puede interferir con el funcionamiento de muchos sistemas organicos, especialmente en la infancia, niñez y embarazo
Fuentes: cangrejos, camarones y ostras

43
Q
  1. ¿Cuáles cuatro minerales tienen mayor probabilidad de
    causar serios problemas de salud, si no recibimos suficientes de
    ellos en nuestros alimentos?
A

Calcio, Yodo, Zinc, Hierro

44
Q
  1. Ayudo a formar huesos fuertes y me encuentro en productos
    lácteos y en el brócoli. ¿Quién soy?
A

Calcio

45
Q
  1. Cuando estoy en un alimento de origen vegetal, seré mucho
    mejor absorbido si me comes junto con limones, naranjas,
    pomelos, tomates y otros alimentos ricos en vitamina C. ¿Quién
    soy?
A

Hierro

46
Q
  1. Me encuentro en tu cuerpo en mayor cantidad durante la
    adolescencia y luego voy decreciendo con el tiempo,
    especialmente en las mujeres a medida que van teniendo hijos.
    ¿Quién soy?
A

Hierro

47
Q

Ayudo a mantener tus encías sanas y puedo ayudar a
combatir enfermedades. Me encuentro en las naranjas,
limones, limas, pomelos y otras frutas cítricas. ¿Quién soy?

A

Vitamina C

48
Q

Soy una vitamina del complejo B y soy especialmente
necesaria durante el embarazo para prevenir defectos de
nacimiento. Puedes encontrarme en verduras de hoja verde.
¿Quién soy?

A

B9

49
Q

Te ayudo a tener buena visión nocturna y a protegerte de las
infecciones. Yo puedo encontrarme en algunos alimentos de
origen animal o puedo ser fabricada a partir de carotenos
que se encuentran en frutas y verduras de color amarillo y
anaranjado. ¿Quién soy?

A

Vitamina A

50
Q
  1. Ayudo a los glóbulos rojos, músculos y tejidos. Me encuentro
    en muchos tipos de aceites y nueces. ¿Quién soy?
A

B1 (pelagra)

51
Q
  1. Ayudo a la coagulación de la sangre cuando te haces una herida. Me encuentro en el hígado y verduras verdes. ¿Quién soy?
A

Vitamina K

52
Q
  1. Participo junto al calcio en el fortalecimiento de los dientes y
    huesos. Tú la puedes fabricar de la exposición al sol o al consumir huevo, hígado y pescado. ¿Quién soy?
A

Vitamina D

53
Q
  1. Somos un grupo de vitaminas que ayudamos al cuerpo en muchas funciones. Somos ocho y podemos ser encontradas en varios alimentos al mismo tiempo, especialmente cereales.
    ¿Quiénes somos?
A

Vitaminas B

54
Q
  1. Necesitamos algo de grasa para ser absorbidas por el cuerpo.
    ¿Quiénes somos?
A

Liposolubles

55
Q
  1. Somos eliminadas por la orina, por lo cual necesitamos ser
    consumidas regularmente. ¿Quiénes somos?
A

Hidrosolubles

56
Q

Tiempo recomendado par que el bebe este pegado al pecho?

A

Hasta que logre vaciar

57
Q

Etapas de la vida

A

Lactancia
Infancia
Adolescencia
Adultez inicial
Adultez madura
Vejez

58
Q

Lactancia

A

Nacimiento a 2 años
(Primeros 1000 dias de vida)

59
Q

Infancia

A

Primera y Segunda infancia
2 a 6 y 6 a 12

60
Q

Adolescencia

A

Periodo de transición entre infancia y adultez

61
Q

Adultez inicial

A

20 a 40 años
Las habilidades motoras en general están en su maximo entre 25 y 30 años, despues disminuyen pero significativamente

62
Q

Adultez madura

A

40 a 60-65 años
Cambios y disminución de los sentidos, mas imperceptible que los problemas auditivos y visuales

63
Q

Vejez

A

Salud física disminuyendo lento pero sostenidamente.
Periodo de vida de 65 en adelante, son 4 décadas, desde el anciano joven hasta el muy mayor.

64
Q

Caracteristicas de la leche humana

A

Especifica de nuestra especie
mas de 200 componentes
Células secretoras: Carbos, Grasas y Prote

65
Q

Calostro

A

Semana 12 a 16 de gestación: pre-calostro

Calostro: Primeros 4 dias posparto

Depende del estomago y capacidad del bebe, entre 2 a 20 ml por toma

Pobre en vitamina C y lactosa

66
Q

Fases de la leche materna

A

Precalostro ,Calostro, leche de transición, pretérmino (pobre en C y lactosa, contiene mucha grasa y dura un mes, contiene calorías, proteinleche madura

67
Q

En qué tiempo se da el calostro

A

4 días posparto

68
Q

Cuando sale antes el precalostro

A

12-16 semanas de gestación

69
Q

Edad de la primer infancia

A

2-6

70
Q

Edad de crecimiento final

A

Mujeres: 18 hombres:20

71
Q

Sentidos reducidos en la veje

A

Vista y audición

72
Q

Recomendacion de hasta cuándo sale lactancia materna exclusiva

A

6 meses

73
Q

Hasta cuándo se deja de dar la lactancia materna

A

2 años

74
Q

Lactancia materna mixta

A

Leche materna y fórmula

75
Q

Niños selectivos en la alimentación

A

Picky Eater

76
Q

VET

A

Valor energético de alimentos y nutrientes

77
Q

Acido graso que presenta una cadena simple

A

Saturado

78
Q

Acido graso que presenta cadena de doble enlace

A

Monoinsaturado

79
Q

Más de una cadena de doble enlace

A

Poliinsaturado

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