Nutricion

Question 1

Acidos grasos saturados

Answer 1

Los que carecen de dobles ligaduras. No exceder 7% del VET

Question 2

Acidos grasos trans

Answer 2

Isómeros de ácidos grasos monoinsaturados. producidos por hidrogenación de aceites vegetales en elaboración de margarinas y grasas vegetales.

Question 3

Actividad física

Answer 3

cualquier movimiento voluntario producido por una contracción del músculo, que como resultado tiene un gasto energético.

Question 4

Agua potable simple

Answer 4

la que no contiene contaminantes físicos, químicos ni biológicos, es incolora, insípida e inolora y no causa efectos nocivos al ser humano.

Question 5

Alimentación complementaria

Answer 5

proceso que se inicia con la introducción gradual y paulatina de
alimentos diferentes a la leche humana, para satisfacer las necesidades nutrimentales del niño

Question 6

Alimentación

Answer 6

conjunto de procesos biológicos, psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestión de alimentos para obtener los nutrimentos que necesita el cuerpo,

Question 7

Alimentación correcta

Answer 7

habitos alimentarios que cumplen con las necesidades específicas en las diferentes etapas de la vida. En niños crecimiento y desarrollo y en adultos conservar peso y prevenir enfermedades.

Question 8

Alimento

Answer 8

substancia o producto que proporciona al organismo elementos para su nutrición

Question 9

Anemia

Answer 9

reducción de la concentración sanguínea de hemoglobina.

Question 10

Anemia ferropriva

Answer 10

producida por insuficiencia de hierro en la dieta o a pérdidas crónicas de sangre

Question 11

Antioxidantes

Answer 11

sustancias que previenen la oxidación y ayudan a mantener la integridad celular inactivando a los radicales libres que pueden causar daño celular

Question 12

Ateroesclerosis

Answer 12

enfermedad caracterizada por el endurecimiento de las arterias, en las que se forman ateromas.

Question 13

Cáncer

Answer 13

tumor maligno que provoca pérdida en control de crecimiento, desarrollo y multiplicación celular.

Question 14

Carne magra

Answer 14

conjunto de masas musculares sin grasa de cobertura

Question 15

Circunferencia de cintura o abdomen

Answer 15

Punto medio de costilla inferior y cresta iliaca o parte más amplia de abdomen en sobrepeso. menor a 80 cm en mujeres y menor a 90 en hombres

Question 16

Colación

Answer 16

porción de alimento consumida entre las comidas principales para cumplir caracteristicas de dieta correcta

Question 17

Densidad energética de un alimento

Answer 17

Cantidad de energía q tiene por unidad de peso.

Question 18

Desnutrición

Answer 18

estado en el que existe un balance insuficiente de uno o más nutrimientos y que manifiesta un cuadro clínico característico

Question 19

Diabetes mellitus

Answer 19

Enfermedad sistémica, crónica que afecta al metabolismo intermedio de los hidratos de carbono, proteínas y grasas que se
asocian fisiopatológicamente con una deficiencia en la cantidad, cronología de secreción y/o en la acción de la insulina.

Question 20

Dieta

Answer 20

Conjunto de alimentos y platillos que se consumen cada día

Question 21

Dieta correcta

Answer 21

La que es completa, equilibrada, inocua, suficiente, variada y adecuada

Question 22

Dieta correcta (Completa)

Answer 22

Que tenga todos los nutrimentos

Question 23

Dieta correcta (equilibrada)

Answer 23

nutrimientos tienen proporciones apropiadas entre sí

Question 24

Dieta correcta (inocua)

Answer 24

no implica riesgos a la salud ya que no tiene microorganismos patógenos, toxinas, contaminantes y no aporta exceso de algun nutriente o componente.

Question 25

Dieta correcta (Suficiente)

Answer 25

cubre necesidades de todos los nutrimentos

Question 26

Dieta correcta (variada)

Answer 26

que de una comida a otra incluya alimentos diferentes de cada grupo

Question 27

Dieta correcta (adecuada)

Answer 27

acorde a gustos y cultura, ajustada a sus recursos económicos sin sacrificar lo demas

Question 28

Edulcorante

Answer 28

sustancia que produce sensación de dulzura de origen natural y sintético

Question 29

Plato del bien comer

Answer 29

herramienta gráfica para brindar opciones prácticas para una alimentación correcta adecuada a sus necesidades y posibilidades.

Question 30

Estado nutricio

Answer 30

Equilibrio entre ingestión de alimentos y necesidades nutrimentales además de interacciones biológicas, psicológicas y sociales

Question 31

Fibra dietética

Answer 31

parte comestible de plantas o HC resistentes a la digestión y absorción en el intestino, que se fermentan en el intestino grueso.

Question 32

Gasto energético

Answer 32

Energía que consume un organismo: TMB, AF, y termogénesis inducida por la dieta

Question 33

Tasa metabolica Basal

Answer 33

cantidad minima de energía que requiere un organismo para estar vivo

Question 34

Grano entero

Answer 34

Cereal de granos intacto que al molerse conserva sus principales componentes anatómicos

Question 35

Grupos de alimentos

Answer 35

Forma de clasificar alimentos de acuerdo a su composición, por lo que son equivalentes en su aporte de nutrimentos:
1.verduras y frutas
2.cereales
3.leguminosas y alimentos de origen animal

Question 36

Hábitos alimentarios

Answer 36

Conductas adquiridas por un individuo en la selección, preparación y consumo de alimentos

Question 37

Hidratos de carbono

Answer 37

Compuestos orgánicos integrados por C, H y O, y que son la principal fuente de energía en la dieta. 60-65% de la energía total

Question 38

IMC

Answer 38

Criterio diagnóstico obtenido dividiento el peso (kg) entre la talla (m) al cuadrado.

Question 39

Indice glucémico (IG)

Answer 39

Respuesta postprandial en particular respecto de una cantidad estándar. (pan blanco: IG:70 ó glucosa IG:100).

Question 40

Lactancia materna exclusiva

Answer 40

Alimentación de niños con leche materna como único alimento durante los primeros 6 meses de vida

Question 41

Leche

Answer 41

Secreción natural de glándulas mamarias, excluido el calostro

Question 42

Leche materna o humana

Answer 42

Secreción producida por glándulas mamarias después del calostro para alimentar al lactante con nutrimentos que el niño requiere para crecer y desarrollarse los primeros meses de vida, con anticuerpos.

Question 43

Nutrición

Answer 43

conjunto de procesos involucrados en la obtención, asimilación y metabolismo de los nutrimentos por el organismo. es bio-psico-social

Question 44

Nutrimento

Answer 44

cualquier sustancia incluyendo a las proteínas, aminoácidos, lípidos, carbohidratos, agua, vitaminas y minerales consumida normalmente como componente de un alimento o bebida no alcohólica que proporciona energía o es necesaria para el crecimiento, desarrollo y mantenimiento de la vida; o cuya carencia haga que se produzcan cambios químicos o fisiológicos característicos

Question 45

Obesidad

Answer 45

enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo, con IMC igual o mayor a 30. o percentil mayor a 95 en menores de 19 años

Question 46

Platillo

Answer 46

combinación de alimentos que dan como resultado nuevos sabores o texturas que los alcanzados al preparar los alimentos en forma individual

Question 47

Proteínas

Answer 47

polímeros formados por la unión de aminoácidos mediante enlaces peptídicos.. aportan aa

Question 48

Sobrepeso

Answer 48

Estado con IMC igual o mayor a 25 y menor a 29.9. percentil 85-95 en menores de 19 años