RÉVISION chap.4

Question 1

Qu’est-ce qu’une propriété chimique caractéristique?

Answer 1

Ce sont des propriétés caractéristiques qui se manifestent lors d’une réaction chimique avec une autre substance.

Question 2

Que permettent les propriétés chimiques ?

Answer 2

1. de savoir si la substance est un acide ou une base
2. de détecter la présence de cette substance dans l’environnement ou les aliment

Question 3

Quelle est la propriété chimique du test du tison?

Answer 3

Le dioxygène ravive la flamme d’un tison incandescent.

Question 4

Quelle est la propriété chimique du test de la flamme?

Answer 4

Le dihydrogène explose en présence de dioxygène et d’une flamme.

Question 5

Quelle est la propriété chimique du test de liqueur de Fehling?

Answer 5

Le glucose produit un précipité orangé en présence de liqueur de Fehling.

Question 6

Quelle est la propriété chimique du test de lugol?

Answer 6

L’amidon (glucides complexes) produit un composé violet foncé en présence de lugol.

Question 7

Quelle est la propriété chimique du test de Soudan IV 4?

Answer 7

Le Soudan 4 se dissout en présence de lipides et produit un composé rougeâtre opaque.

Question 8

Quelle est la propriété chimique du test de biuret?

Answer 8

Les protéines produisent un composé violet en présence de biuret.

Question 9

Qu’est-ce qu’un changement chimique?

Answer 9

Il s’agit d’un changement au cours duquel des substances initiales (réactifs) sont transformées en substances finales (produits) aux propriétés caractéristiques nouvelles. Les changements chimiques impliquent donc une modification des molécules.

Question 10

Qu’est-ce qu’une décomposition?

Answer 10

C’est une réaction chimique au cours de laquelle une substanvce complexe est transformée en plusieurs substances plus simples.

Question 11

Les 3 réactions de décomposition pendant la digestion et leurs fonctions

Answer 11

(Protéines= acides aminés) Fabrication de nouvelles protéines
(Glucides complexes= glucose) Carburant cellulaire
(Lipides= glycérol et acides gras) Carburant de réserve et matériaux pour les membranes cellulaires

Question 12

Qu’est-ce qu’une synthèse? donne un exemple

Answer 12

C’est une réaction chimique aucours de laquelle des substances simples se combinent pour former des substances plus complexes.
Ex.: La photosynthèse

Question 13

Qu’est-ce qu’une oxydation? donne 3 exemples

Answer 13

C’est une réaction chimique impliquant comme réactif l’oxygène ou une substance qui se comporte comme l’oxygène.
Ex.:L’oxydation des métaux , la combustion, la respiration cellulaire

Question 14

Qu’est-ce qu’une précipitation?

Answer 14

C’est une réaction chimique impliquant des réactifs en solution et dont un des produits et un solide peu soluble ou insoluble. En conséquence, une phase solide appelée précipité apparait sprontanément dans le mélange.

Question 15

Qu’est-ce qu’un nutriment?

Answer 15

Ce sont les micromolécules ou élémenrs directement utilisés par nos cellules.

Question 16

Qu’est-ce que la digestion?

Answer 16

Il s’agit de l’ensemble des transformations chimiques et mécaniques qui permettent de transformer les aliments en constituants alimentaires, puis en nutriments.

Question 17

Qu’est-ce que le système digestif?

Answer 17

Il est l’ensemble des organes qui collaborent à la digestion des aliments et à l’absorption des nutriments obtenus.

Question 18

Vrai ou Faux: Les minéreaux, les vitamines et l’eau ont besoin d’être décomposés.

Answer 18

Faux: Ils n’ont pas besoin dêtre décomposés. Ce sont déjà des nutriments.

Question 19

À quoi sert le tube digesif?

Answer 19

Il est responsable de la plupart des tranformations mécaniques de la nourriture (broyage, brassage, malaxage, etc.)

Question 20

Quelle est la fonction de la bouche?

Answer 20

Elle est responsable de mastiquer, broyer, déchiqueter et humidifier la nourriture à l’aide des dents et de la langue.

Question 21

Quelle est la fonction du pharynx et de l’épiglotte?

Answer 21

Situer à l’union des voies respiratoires et digestives. Lors de la digestion, l’épiglotte se rabât sur la trachée pour empêcher la nourriture de pénétrer dans les voies respiratoires.

Question 22

Quelle est la fonction de l’oesophage?

Answer 22

Acheminement du bol alimentaire à l’estomac

Question 23

Quelle est la fonction de l’estomac?

Answer 23

Il brasse et malaxe des aliments.

Question 24

Quelle est la fonction de l’intestin grêle?

Answer 24

Il segmente et absorbela plupart des nutriments et de l’eau. Ceux-ci se diffusent dans de nombreux vaisseaux sanguins qui tapissent la paroi de l’intestin grêle,

Question 25

Quelle est la fonction du côlon/ gros intestin?

Answer 25

Il absorbe de l’eau résiduelle et quelques vitamines. Il achemine toutes les matières non digérées vers l’extérieur de l’organisme.

Question 26

Quelle est la fonction du rectum?

Answer 26

Il stocke et compacte les matières fécales en attendant la défécation.

Question 27

Quelle est la fonction de l’anus?

Answer 27

Expulsion des matières fécales.

Question 28

Que sont les glandes digestives?

Answer 28

Ce sont l’ensemble des cellules dont le rôle est de produire une substance chimique précise (suc digestif).

Question 29

Que sont les sucs digestifs?

Answer 29

C’est une solution contenant des molécules spécialisées, les enzymes, qui découpent les constituants alimentaires en nutriments

Question 30

Quelle est la fonction des glandes salivaires?

Answer 30

La salive amorce la digestion des glucides comme l’amidon.

Question 31

Quelle est la fonction des glandes gastriques?

Answer 31

Les sucs gastriques dissolvent la nourriture et amorcent la digestion des protéines.

Question 32

Quelle est la fonction du foie et de la vésicule biliare?

Answer 32

Le foie stocke le fer et le glucose er détoxifie des substances toxiques. La visicule biliaire stocke la bile produite par le foie, puis la déverse dans l’instestin grêle lors de la digestion pour permettre aux lipides de se mélanger aux sucs pour être digérés (émulsion).

Question 33

Quelle est la fonction du pancréas? (situé derrière l’estomac)

Answer 33

Les sucs pancréatiques neutralisent l’acidité des sucs gastriques, continuent la digestion des protéines et des glucoses et amorcent la digestion des lipides.

Question 34

Quelle est la fonction des glandes intestinales?

Answer 34

Les sucs intestinaux et pancréatiques achèvent la digestion des protéines, des lipides et des glucides.

Question 35

Qu’est-ce que le préristaltisme?

Answer 35

Il permet aux aliments de se déplacer dans le système digestif, parfois contre la gravité. Ce processus consiste en des vagues de contractions périodes du tube digestif qui poussent les aliments dans la bonne digestion.

Question 36

Qu’est-ce que le chyme?

Answer 36

Bouillie formée par la masse du bol alimentaire dans l’estomac

Question 37

Qu’est-ce que le chyle?

Answer 37

Produit de la digestion, destiné à passer de l’intestin grêle dans le sang

Question 38

Que sont les enzymes?

Answer 38

Substance agissant de catalyseur dans les changements chimiques?