Spiritueux plantes

Question 1

Quelle sont les 4 eaux de vie produit a partir de plantes?

Answer 1

Rhum: Canne à sucre
Cachaca: Canne à sucre
Tequila: Cactus Agave( principalement Jalisco)
Mezcal: cactus agave(région d’Oaxaca)

Question 2

quelle sont les 2 grandes catégorie de rhum?

Answer 2

Mélasse (mélasse et résidu de sucreries) (90% de la production mondiale)
Agricoles (vesou= jus de canne à sucre fermenté)

Question 3

Quelle cactus est utiliser pour la confection de la tequila?

Answer 3

Agave provenant principalement de Jalisco au mexique

Question 4

Quelle parti du cactus agave est utiliser pour fermenté?

Answer 4

le cœur qui est couper,broyer et cuit pour produire un jus sucré

Question 5

Quelle type d’alambic est utiliser pour la tequila?

Answer 5

alambic à repasse
distiller 2 fois

Question 6

Ques-ce que la Cachaca?

Answer 6

équivalent du rhum mais produit au Brésil
canne a sucre

Question 7

Ques ce que le mezcal?

Answer 7

Alcool produit avec 400 variété d’agaves
produit obligatoirement dans la région de Oaxaca
Préparer le plus authentiquement possible

Question 8

Quelle est la différence de préparation pour le différent type de rhum?

Answer 8

Blanc: aucun vieillissement ou filtration au charbon
Ambré: vieilli en barriques
Brun/foncé: coloré au colorant caramel et souvent épicé

Question 9

c’est quoi le Vesou?

Answer 9

Jus de canne à sucre fermenté