Thème 6 Fonction

Question 1

Glucides

Answer 1

• source et réserve d’énergie

- unité structurale

Question 2

Glucides: polysaccharide

Glycogène

Answer 2

Réserve énergétique

Cellule qui en contiennent

• hépatocytes (foie)
• myocyres (muscles squelettiques)

Question 3

Glucides: polysaccharides

Effets bénéfiques pour la santé (fibres alimentaires)

Answer 3

• baisse du cholestérol sanguin
• améliorent la maîtrise de la glycémke
• rassasient (contrôle du poids)
• favorise le transit intestinal (fibre insolubles)

Enzyme digestives humaines incapables de les digérer

Question 4

Protéines

Answer 4

• enzyme (accélérer les réactions chimiques)
• défense immunitaire (protéger l’organisme contre les microorganismes pathogènes)
• transport
• soutient structural (tendon et ligament)
• mouvement (contraction des muscles et déplacement de molécules et d’organites dans une cellule)
• régulation (maintien de l’homéostasie grâce à des hormones)

Question 5

Tryglicérides

Answer 5

• réserve d’énergie

- isolant (pour ne pas avoir froid)

Question 6

Acide gras saturé

Answer 6

• liaisons simples
• principalement d’origine animale
• solide à 20 degrés c
• effet sur la santé: mauvais

Question 7

Acide gras insaturé

Answer 7

• liaison(s) double(s)
• principalement d’origine végétale
• liquide à 20 degrés c
• omelgas 3,6 et 9
• effet sur la santé: bon

Question 8

Mono-insaturés

Answer 8

• non-esssentiels (le corps en produit)

- retrouvé dans l’huile d’olive, noisette, avocat,…

Question 9

Polyinsaturés

Answer 9

• essentiels (le corps n’en produit pas)
• oméga-3 retrouvés dans les poissons gras et différentes huiles
• oméga-6 retrouvés dans différentes huiles

Question 10

Lipides: phospholipides

Answer 10

Forme une barrière entre le compartiment interstitiel et intracellulaire

Question 11

Structure des phospholipides

Answer 11

• 2 chaînes d’acide gras
• 1 molécule de glycérol
• 1 groupement phosphate

Question 12

Lipides: stéroïdes

Answer 12

• régulation de l’homéostasie (hormones stéroïdiennes)
• solidifier la membrane cellulaire: cellules animales: cholestérol
  cellules végétales: absence de cholestérol

Question 13

Structure d’un stéroïde

Answer 13

4 anneaux d’atomes de carbones

Question 14

Membrane plasmique

Answer 14

• joue le rôle d’une barrière qui sépare l’intérieur et l’extérieur de la cellule
• régule le flux des substances entre l’intérieur et l’extérieur de la cellule
• marque l’identité cellulaire pour permettre aux cellules de se reconnaître entre elles
• intervient dans la communication entre les cellules

Question 15

Vitamines

Answer 15

Les vitmanies jouent le rôle de coenzymes et participent donc aux réactions chimiques