Unidad 3. Plan Alimentario Nuticiona Flashcards
Que es
Aquel que el individuo suele llevar a cabo de manera cotidiana y que le permite conservar la salud
Ingestas dietéticas de referencia (DRI)
Valores de referencia de nutrientes que debe contener una dieta para prevenir, reducir y conseguir una salud optima, aprovechando el potencial maximo de cada nutriente
Requerimiento medio estimado (EAR)
Nivel de ingestión diaria estimado para cubrir las necesidades de la mitad de los individuos sanos
Aporte dietético recomendado (RDA)
Nivel de ingesta media diaria de un nutriente que se considera suficiente para cubrir los requerimientos nutricionales de casi todos los individuos
Ingesta adecuada (AI)
Nivel de ingesta diaria recomendada
Nivel maximo de ingesta tolerable
Nivel más alto de ingesta diaria de un nutriente
Consideraciones
La alimentación aporte los nutrientes necesarios
Sea un satisfactorio emocional por combinación de colores, sabores, texturas y olores gratos
Se efectúe sin tensiones, en un ambiente agradable
Característica de la dieta correcta
INTEGRIDAD: ser completa
CANTIDAD: ser suficiente
EQUILIBRIO: ser equilibrada
SEGURIDAD: ser inocua
ACCESIBILDIAD: ser económica
ATARCCION SENSORIAL: ser agradable y variada
CONGRUENCIA INTEGRAL: ser adecuada a las características y circunsancial del comensal
VALOR SOCIAL: ser compatible con el grupo al que pertenece
Hábitos alimentarios
Dependen de distintos factores como:
Disponibilidad d ellos alimentos,
Costumbres
Tradiciones linaria, modas y campañas publicitarias.
También los avances en las ciencias de la alimentación
