Vláknina Flashcards
Sacharidy tvoří … krmiva
50-85% sušiny krmiv rostlinného původu
Sacharidy jsou složené z
C; O; H
Jednoduché sacharidy
hydroxyaldehydy nebo hydroxyketony
Spojením jednoduchých sacharidů →
disacharidy; trisacharidy až polysacharidy
Mezi sacharidy řadíme
Deriváty: karboxylové kys. (glukuronová, galakturonová), alkoholy (glucitol, manitol)
Sacharidy obsahující necukernou složku
Sacharidy obsahující necukernou složku
S-glykosidy (-S-R) glukosinoláty
N-glykosidy (-NH-R) ATP, DNA, RNA
glykolipidy, glykoproteiny (enzymy, hormony)
Výskyt sacharidů v rostlinách
Buněčné stěny (stavební): celulóza, hemicelulóza, lignin
Buněčný obsah: škrob, cukry, fruktany
Mezibuněčný prostor: pektiny
Dělení sacharidových frakcí
Strukturní sacharidy (neutrálně detergentní vláknina)
Nestrukturní sacharidy (škrob, cukry, neutrálně Detergentní rozpustná vláknina)
Neutrálně detergentní rozpustná vláknina
fruktany, pektiny, beta-glukany
Vláknina je
strukturální sacharidy
Funkce vlákniny u polygastrů
Energie pro mikrobiální syntézu → fermentace → TMK→ mléčná produkce
Zajištění správné činnosti bachoru (přežvykování)
Mechanické nasycení zvířat, plnivost bachoru; Peristaltika střev
Optimum pro dojnice NDF a ADF
NDF 25-35%
ADF 20%
Funkce vlákniny u monogastrů
Dráždí žaludeční a střevní sliznice (produkce trávicích šťáv)
Beta-glukany z obilovin (zvýšení viskozity tráveniny –zhoršení trávicích procesů)
Antinutriční
Antinutriční funkce vlákniny u monogastrů
Snížení stravitelnosti ostatních živin (NL, vitamíny, minerály)
Zvýšení rychlosti vyprazdňování žaludku –snížení využitelnosti živin
Snížení negativních nutričních vlivů –přídavné enzymy do krmiv pro prasata, drůbež
S cílem → uvolnění živin z buněčných stěn
→ lepší štěpení rozpustné vlákniny
Použité enzymy pro snížení negativních nutričních vlivů
beta glukanázy, xylanázy a celulázy
