Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

Chimie > Zaharide > Flashcards

Zaharide Flashcards

1
Q

nume de aldoza cu 3 carboni

A

aldehida glicerica / gliceraldehida

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

caracteristici ale triozelor si tetrozelor

A

nu se gasesc libere in natura
se gasesc sub forma aciclica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

caracteristici ale pentozelor si hexozelor

A

se gasesc libere in natura
se gasesc sub forma ciclica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

ce sunt epimerii?

A

monozaharide care difera printr-un atom de C asimetric

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

sub ce forma se gaseste glucoza / oligo si polizaharidele ei in natura

A

piranozica si furanozica / piranozica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

sub ce forma se gaseste fructoza / oligo si polizaharidele ei in natura

A

piranozica / furanozica

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

cum se cheama procesul de trecere dintr-un anomer in altul?

A

mutarotatie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

in ce se gaseste glucoza?

A

fructe dulci, miere, sange

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

coloratie Fheling

A

albastru -> pp rosu-brun

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

coloratie Tollens

A

incolor -> oglinda de argint

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

reactie Tollens

A

2[Ag(NH3)2]OH + A –> A-O + 2Ag + 4NH3 + H2O

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

reactie Fehling

A

2Cu(OH)2 + A -> A-O + Cu2O + 2H2O

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

conditii oxidare blanda zaharide

A

Tollens
Fehling
apa de brom
HNO3 diluat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

ce rezulta in urma oxidarii blande a zaharidelor? + numele in cazul glucozei + structura

A

acid aldonic (acid gluconic)

(aldehida devine acid in stare neciclica)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

conditii existenta oxidare energica zaharide

A

HNO3 concentrat

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

ce rezulta in urma oxidarii energice a zaharidelor? + numele in cazul glucozei

A

acid aldaric (glucaric) / glucozaharic

(ambele capete devin acizi in stare neciclica)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

cum este transformarea biochimica a glucozei?

A

anaeroba, => 2etanol + 2CO2 in prezenta enzimelor

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

exemplu dizaharid cu legatura monocarbonilica α glicozidica

A

2 α-D-glucopiranoza => maltoza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

exemplu dizaharid cu legatura monocarbonilica β glicozidica (2)

A

2 β-D-glucopiranoza => celobioza

β-D-galactopiranoza + α/β-D-glucopiranoza => α/β lactoza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

proprietati dizaharide reducatoare

A

prezinta 2 anomeri
prezinta mutarotatia
se pot oxida (OH glicozidic)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

exemplu dizaharida nereducatoare

A

α-D-glucopiranoza + β-D-fructofuranoza => zaharoza / sucroza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

proprietati zaharide nereducatoare

A

nu au anomeri
nu pot mutarota
nu se pot oxida

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

numar de carboni mono, oligo si poli

A

mono: 1
oligo: 2-9
poli: de la 10 in sus

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

formula formarea zaharidelor fotosinteza

A

nCO2 + nH2O + Q -> CnH2nOn + nO2

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

numar de atomi de carboni asimetrici aldohexoze si cetohexoze aciclice si ciclice

A

4, 5
3, 4

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

cum se face transformarea din structura Fisher in Howorth

A

ce este pe partea dreapta va merge jos

27
Q

orientare anomer alfa si anomer beta

A

alfa - dreapta (jos)
beta - stanga (sus)

28
Q

in ce se gaseste fructoza?

A

fructe si legume dulci, miere de albine

29
Q

conditii hidrogenare monozaharide

A

H2/Ni, Pt, Pd
NaBH4
etanol + Na
Fe / Zn + acid tare

30
Q

care este produsul in urma oxidarii enzimatice a glucopiranozei? + structura

A

acizi uronici / acid glucuronic (forma piranozica, ultimul carbon este carboxil)

31
Q

reactivitatea grupelor OH

A

OH glicozidic > OH primar > OH secundar

32
Q

tip de legatura dizaharide reducatoare

A

1-4 monocarbonilica

33
Q

tip legatura zaharoza

A

1-2 dicarbonilica

34
Q

in ce conditii se face hidroliza zaharidelor

A

acida sau enzimatica

35
Q

enzimele care catalizeaza hidroliza maltozei, celobiozei si zaharozei

A

maltaza
emulsina
maltaza (alfa glicozidaza) / invertaza (beta-glicozidaza)

36
Q

denumire produs de hidroliza zahar si explicatie

A

zahar invertit / miere artificiala: zaharul este dextrogir; glucoza este slab dextrogira si fructoza este puternic levogira => lumina este rotita in sensuri inverse

37
Q

ce polizaharide au caracter foarte slab reducator

A

amidonul si celuloza

38
Q

unde se gaseste natural amidonul (de la cel mai mult la cel mai putin)

A

orez > grau > porumb > cartofi

39
Q

caracteristici amilaza

A

10-20% din amidon
miezul granulei
grad: 600-1200
1-4 alfa glicozidice
structura liniara / filiforma
punti eterice de aceeasi parte
molecula se infasoara / spiraleaza
reactie de identificare cu I2 / KI => albastru persistent
solubila in H2O calda

40
Q

caracteristici amilopectina

A

80-90%
exteriorul granulei
grad: 6000-36000
1-4 alfa glicozidice si 1-6
structura ramificata
macromolecule un pic spiralate
punti eterice de aceeasi parte
reactie de identificare cu I2 => slab purpuriu / rosie-violet
insolbil in H2O

41
Q

caracteristici amidon + ce se intampla cand e plasat in apa

A

solid, alb, amorf (nu cristalizeaza). insolubil in H2O rece, putin solubin in H2O calda => clei amidonat folosic ca hrana, format doar din amilopectina, insolubila in apa calda

42
Q

produs la hidroliza amidonului

A

melasa amidonata: dextrina (polizaharide) + maltoza + glucoza, folosita ca sirop in patiserie

43
Q

structura glicogen

A

alfa-D-glucopiranoza
punti 1-4 si 1-6, mult mai ramificat decat amilopectiva
grad: 3000-6000

44
Q

surse naturale celuloza

A

bumbac (98-99%), in, canepa, stuf, paie, lemn

45
Q

structura celuloza

A

grad: 700-800 / 2500-3000
liniar => punti de H2 intre macromolec => stabilitate si rezistenta
1-4 beta-glicozidice
punti eterice alterneaza

46
Q

caracteristici celuloza

A

subst solida, alba, inodora, insipida
solubila doar in reactiv Schweizer: Cu(NH3)42
slab higroscopica

47
Q

utilizari nitrati de celuloza:

A

mai mult de 12.5-13% (trinitratul): fulmicoton/ pulbere fara fum (explozibil)
10-12.5%: lana de colodiu => celuloid
mai putin de 10%: nitrolacuri si nitroemailuri

48
Q

utilizari triacetat de celuloza

A

matasea acetat, nu este hidroscopica

49
Q

reactia de obtinere a matasii vascoza

A

celuloza + NaOH - H2O-> monoalcalilceluloza + CS2 -> xantogenat de celuloza + H2SO4 -> matasea vascoza + CS2 + NaHSO4, precursor la celofan

50
Q

obtinerea matasii cuproxam (artificiala)

A

dizolvarea celulozei in Schwaiter in mediu acid dupa filare / tragere prin orificii foarte inguste

50
Q

proprietati fizice gucoza si zaharoza

A

solida, cristalizata, incolora, solubila in apa si greu solubila in solventi organici (alcool)

51
Q

intrebuintari glucoza

A

gluconat de calciu
pastile de vitamina C
industria textila prin imprimarea tasaturilor
fabricarea oglinzilor

52
Q

cum se poate carboniza zaharul

A

prin extragerea de apa, ori prin incalzire, ori in prezenta de H2SO4 care este higroscopic

53
Q

surse naturale zahar

A

trestie si sfecla de zahar

54
Q

care este cea mai raspandita monozaharida

A

glucoza

55
Q

care este cel mai raspandit compus organic

A

celuloza

56
Q

carbonizarea celulozei

A

la temperatura, fara a se topi

57
Q

zaharidele intra in structura peretilor celulelor tuturor organismelor vii!!!!

A

!!!!

58
Q

sinonime pentru configuratiile D si L

A

R (rectus) si S (sinister)

59
Q

sinonim sorbitol

A

glucitol

60
Q

formarea reactivului fheling

A

CuSO4 + sare Seignette

61
Q

terminatie la monozaharide in functie de grupa carbonil

A

oza - aldehida
uloza - cetona

62
Q

cu ce compusi se poate face esterificarea glucozei si ce rezulta?

A

cloruri acide si anhidride => derivati pentaacilati

63
Q

cu ce compusi se poate face eterificarea glucozei si ce rezulta?

A

derivati halogenati, sulfati de alchil + cu alcooli in cataliza acida doar pentru OH glicozidic => glicozide

Chimie (17 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions