ראשונות

Question 1

אסוזוקה

Answer 1

חמוצים יפניים של מלפפון, גזר וצנונית יפנית

Question 2

אקיאגה

Answer 2

לבבות דקל פרוסים עם פולי סויה וגרעיני תירס בטמפורה

Question 3

מרק מיסו

Answer 3

טופו, וואקמה, תרד חלוט, בצל ירוק ונמקו

Question 4

סלמון צרוב

Answer 4

סלמון צרוב עם מלפפון פריך, אבוקדו, וואקמה רוטב ויניגרט מיסו והדרים

Question 5

טונה יוקה

Answer 5

סלט קר של טונה במיסו, צ’ילי, שמן שומשום, צנוברים, תפוחי עץ ירוקים, תרד חלוט וביצת שליו

Question 6

טונה פואגרה

Answer 6

ניגירי טונה אדומה שמעליו יש כבד אווז צלוי עם טוביקו שחור

Question 7

טרטר טונה וסלמון

Answer 7

טונה אדומה וסלמון קצוצים עם שבבי טמפורה, גבינת שמנת, ממרח אצות ים, אבוקדו, טקוואן, ביצי דגים רוטב סויה וואסבי וצ’ילי

Question 8

טאטאקי לוקוס

Answer 8

פרוסות של לוקוס צרוב חלקית עם יוזו ורוטב שומשום חם, צ’ילי אדום ועירית

Question 9

טאטאקי המאצ’י

Answer 9

פרוסות בורי צרובות עם יוזו, רוטב שומשום חם, צ’ילי אדום ועירית

Question 10

טאטאקי סלמון

Answer 10

נתחי סלמון צרובים עם יוזו, שמן שומשום חם, צ’ילי, עירית ושומשום לבן

Question 11

קומבינציה גונקאן

Answer 11

שלושה כדורי אורז עטופים: כדורי אורז וכבד אווז עטופים באונאגי וספייסי טונה ואחד נוסף של כדור אורז קוויאר עטוף בסלמון

Question 12

סלט סשימי

Answer 12

פרוסות של טונה עם וואקמה, שבבי בצל לבן מטוגן, שמן זית וסויה.

Question 13

ספייסי טייגר שרימפס

Answer 13

בלק טייגר שרימפס בטמפורה עם חסה פריכה, אבוקדו, עגבניות שרי ורוטב יוזו חריף.

Question 14

פיצה טונה

Answer 14

על טורטיה סגולה מוגשת טונה אדומה, חמאת שום ומוצרלה, עגבניות שרי, פרמז’ן ועשבים טריים.

Question 15

טאטאקי פילה בקר

Answer 15

נתחי פילה בקר צרובים עם צ’ילי אדום, בצל ירוק, ג’ינג’ר ורוטב פונזו.

Question 16

סביצ’ה האמצ’י

Answer 16

נתחי בורי גסים עם שמן כמהין, יוזו, סויה וצ’ילי.

Question 17

נאגימאקי

Answer 17

קובה ביף שעוטף בצל ירוק ואספרגוס בטמפורה עם רוטב טריאקי חם