03. Fase cefálica

Question 1

Fases de la digestión.

Answer 1

Cefálica, gástrica, intestinal temprana y tardía.

Question 2

¿Qué inicia la fase cefálica?

Answer 2

Un estímulo (auditivo, olfatorio, etc).

Question 3

¿Cuál es la función del N. vago?

Answer 3

Activar o estimular.

Question 4

¿Dónde actúan los estímulos?

Answer 4

Sobre los centros nerviosos superiores.

Question 5

Respuesta efectora.

Answer 5

Secreción de saliva, gástrica y jugo pancreático, contracciones de la vesícula biliar.

Question 6

¿Con qué evento finaliza la fase cefálica?

Answer 6

Con la relajación del EES.

Question 7

Funciones de la saliva.

Answer 7

• Suavizar y lubricar el alimento.
• Favorecer la tragación del bolo.
• Reducir tamaño de la comida.

Question 8

Amilasa.

Answer 8

Digestión de carbohidratos.

Question 9

Lipasa lingual.

Answer 9

Digestión de lípidos

Question 10

¿Cuál es la función de la masticación?

Answer 10

Convertir el alimento en un bolo posible de tragar.

Question 11

Glándulas de la salivación.

Answer 11

• Parótidas.
• Sublingual.
• Submaxilar.

Question 12

¿Qué controla las glándulas?

Answer 12

SNA.

Question 13

¿Por qué razón la salivación sería activada por el GI?

Answer 13

Por el vómito.

Question 14

¿Qué controla la secreción de saliva?

Answer 14

Centro salival de la médula (CSM).

Question 15

Componentes de la saliva.

Answer 15

Agua, HCO3-, mucinas, amilasa, lisozima, lipasa.

Question 16

Función del agua en la saliva.

Answer 16

Percepción del sabor y disolución de nutrientes.

Question 17

¿Qué hacen las mucinas?

Answer 17

Lubrican.

Question 18

¿Qué produce un cambio en la osmolaridad y composición iónica de la saliva?

Answer 18

El inicio de la secreción salival.

Question 19

¿Cuándo se alcanza el punto mínimo de osmolaridad?

Answer 19

Cuando aumenta la secreción de la saliva.

Question 20

¿Cómo es la saliva?

Answer 20

Hiposmótica respecto al plasma.

Question 21

¿Quién produce la saliva primaria?

Answer 21

Los acinos secretores.

Question 22

¿Cómo se genera la saliva secundaria?

Answer 22

Modificando la concentración de iones de la primaria.

Question 23

Proceso de formación de saliva 1ria.

Answer 23

• Simporte de Cl-, Na+ y K+.
• Cl- que entra, se transporta con HCO3 hacia el lumen.
• K+ que entró, sale y reingresa por bomba Na+K+ATPasa (que loco).
• El flujo luminal de Cl- hace que salga Na+ paracelularmente.
• Flujo de Cl- y Na+ genera la salida de agua = saliva 1ria.

Question 24

¿Para qué entran el Na+ y K+ al acino si salen igual? (durante la formación de saliva 1ria)

Answer 24

Para facilitar el ingreso de Cl- y HCO3-.

Question 25

¿Qué ocurre con los iones en la saliva 2ria?

Answer 25

Reabsorción de Na+ y Cl-

Secreción de HCO3- y K+.

Question 26

¿En cuál fase de deglución se puede decidir si uno quiere tragar o no?

Answer 26

En la fase oral.

Question 27

Procesos de la deglución.

Answer 27

• Lengua se levanta y empuja hacia atrás el bolo.
• Nasofaringe y vía aérea cerrada.
• Laringe elevada.
• EES se abre.
• Faringe se contrae.

Question 28

Fases de la deglución.

Answer 28

Oral, faríngea y esofágica.

Question 29

¿En cuál fase ya no se puede controlar la deglución?

Answer 29

Fase esofágica.

Question 30

Bolo.

Answer 30

Alimento triturado mezclado con saliva.

Question 31

Procesos para abrir el EES.

Answer 31

• Elevación del hioide y laringe.
• Relajación cricofaríngea.
• Distensión cricofaríngea.
• Onda de presión faríngea.

Question 32

¿Cuándo inicia la peristalsis?

Answer 32

En la fase esofágica.

Question 33

¿Qué ocurre para que el bolo vaya hacia el estómago?

Answer 33

Apertura del EEI y relajación receptiva del estómago.

Question 34

¿Por qué la presión intraesofágica es negativa?

Answer 34

Porque la presión del EES es 100mmHg (cerrado) y la del EEI es de 20mmHg (contracción tónica).

Question 35

¿Qué permite la presión intraesofágica negativa?

Answer 35

Que el bolo ingrese al esófago.

Question 36

¿Para qué sirven los esfínteres?

Answer 36

Para prevenir que ingrese el aire al estómago y el reflujo gástrico.

Question 37

Regulación primaria de la peristalsis esofágica.

Answer 37

Acto de tragar.

Question 38

Regulación secundaria de la peristalsis esofágica.

Answer 38

Asociada a la distensión.

Question 39

¿Cómo se genera el movimiento propulsivo?

Answer 39

Relajando las fibras circulares delante del bolo y contracción de las longitudinales.

Question 40

¿Cuál es la función de la Ach en los reflejos de distensión?

Answer 40

Excitatorio.

Question 41

¿Qué hace el NO?

Answer 41

Inhibe las fibras circulares.

Question 42

¿Qué ocurre si se usan antagonistas de los receptores de Ach?

Answer 42

Se bloque parte de la amplitud (el SN entérico sigue haciendo un poco).

Question 43

¿Qué ocurre si la propagación se realiza con menos fuerza (sin Ach)?

Answer 43

Hay propagación con menos fuerza y presión.

Question 44

¿Qué pasa si se bloquea el NO? ¿Por qué?

Answer 44

Hay presión, pero no propagación al no relajarse la fibra circular que está delante del bolo.

Question 45

¿Qué ocurre si se bloquea la Ach y se inhibe NO?

Answer 45

No hay fuerza de contracción ni propagación.

Question 46

Estímulos esofágicos.

Answer 46

Acidez, temperatura, distensión.

Question 47

¿Cuál es la respuesta a la distensión?

Answer 47

Peristalsis.

Question 48

¿Cuál es la barrera esofágica anti-reflujo?

Answer 48

EEI.

Question 49

¿Por qué en caso de distensión se puede generar un daño?

Answer 49

Por el flujo retrógrado de los alimentos desde el estómago con ácido.