1-料理 Flashcards
(73 cards)
1
Q
でんしレンジ
電子レンジ
A
加熱、使⋯變熱
2
Q
あたためる
温める
A
加熱
3
Q
チンする
A
用微波爐加熱
4
Q
すいはんき
炊飯器
A
炊飯器
5
Q
たく
炊く
A
煮(飯)
6
Q
ゆでる
A
煮、燙
7
Q
にる
煮る
A
煮
8
Q
にこむ
煮込む
A
燉、熬
9
Q
むす
蒸す
A
蒸
10
Q
やく
焼く
A
煎
11
Q
いためる
炒める
A
炒
12
Q
あげる
揚げる
A
炸
13
Q
オーブン
A
烤箱
14
Q
まないた
まな板
A
砧板
15
Q
ほうちょう
包丁
A
菜刀
16
Q
きる
切る
A
切、剁
17
Q
かわ
皮
A
皮
18
Q
むく
剥く
A
剥、去(皮)
19
Q
みじんぎり
みじん切り
A
切碎
20
Q
らんぎり
乱切り
A
切不規則形
21
Q
せんぎり
千切り
A
切細絲
22
Q
わぎり
輪切り
A
切片
23
Q
ピーラー
A
削皮器
24
Q
しゃもじ
A
飯勺
25
けいりょうカップ
計量カップ
量杯
26
けいりょうスプーン
計量スプーン
量勺
27
はかる
量る測る図る
量、計量
28
しょっぱい
い形
| 鹹
29
からい
辛い
い形
| 辛
30
すっぱい
酸っぱい
い形
| 酸
31
あまい
甘い
甘
32
す
酢
酢
33
さとう
砂糖
砂糖
34
みりん
味醂
35
だし(しる)
だし(汁)
出汁、湯汁、高湯
36
もる
盛る
盛飯
37
したごしらえ
下ごしらえ3
事前準備
38
いれる
入れる
放入、添加
39
くわえる
加える
加入、添加
39
まぜる
混ぜる
混合、攪拌
40
かける
塗抹(醬料)
41
ぬる
塗る
塗抹
| たれをぬる
42
くりかえす
繰り返す
反覆
43
あぶらをひく
油をひく
抹油、塗油
44
ジャガイモ
ポテト 馬鈴薯
44
とうめいになる
透明になる
變透明
45
キュウリ
黃瓜
45
やきいろがつく
焼き色がつく
煎到變色
46
できあがり
完成
47
ひかげん
火加減
火候
48
とろび
とろ火
文火
48
ピーマン
青椒
49
よわび
弱火
弱火
51
ちゅうび
中火
中火
53
つよび
強火
強火
55
さっと
副詞
| 快(炒煎炸)
57
じっくり
副詞
| 慢(炒煎炸)
58
インゲン
四季豆
59
こさじ
小さじ
小匙
60
おおさじ
大さじ
大匙
61
2-はい
2-杯
2平匙
62
しょうしょう
少々
稍微、少許
63
600W
600ワット
600瓦特
64
180°C
180ど
180度
65
500ml
500ミリリットル
500ml
66
(材料)を(大きさ、形)に切っておきます。
先把(材料)切成(大小/形狀)
67
(調理器具)で(調理方法)
包丁で切る
68
(材料)を(おおきさ、形)に切る
肉を半分に切る
69
(材料)を(切り方)にしておきます。
先用(切法)把(材料)切好
70
(材料)を(切り方)にする
キャベツを千切りにする
71
(材料)を(調理器具)で(調理方法)。
把(材料)用(烹飪道具)(烹飪方法)
72
(温度、火加減)で(調理方法)。
用(溫度/火候)(烹飪方法)
73
(調味料)を(分量)入れます／加えます。
加入(分量)的調味料
