10. sucres

Question 1

rappel composition cell bactérienne

Answer 1

eau 
prot 
ADN/ARN 
polysaccharides : 3% ds 10 molécules 
lipides 
ions inorganiques
petites molécules

Question 2

les sucres ou carbohydrates constituent

Answer 2

• source d’E (glucose, glycogène)
• composition ADN et ARN (ribosomes, desoxydribose)
• mod protéines et lipides (diversité)
• structure (parois, bactéries, plantes)

Question 3

formule G

Answer 3

CnH2n On n n≥3 n≥

Question 4

les sucres c’est quoi chimiquement

Answer 4

aldéhydes ou cétones associées à une chaine carbonée non ramifiée portant des groupements hydroxy OH =) carbohydrates

Question 5

les diff carbohydrates

Answer 5

dia 4

Question 6

ex sucre aldose à 3 carbones

Answer 6

glyceraldéhyde =) aldotriose

Question 7

ex de sucre cétose à 3 carbones

Answer 7

dihydroxycetone =) ketotriose

Question 8

V/F les sucres sont des molécules achirales

Answer 8

F : chirales

Question 9

nbres d’énantiomères qu’on peut avoir qd on a 3, 4, 5, 6 sucrose

Answer 9

2, 4, 8, 16

Question 10

V/F phosphoglycéraldéhyde est intermédiaire métabolique =) glycolyse

Answer 10

V

Question 11

D ribose

Answer 11

éléments de structures des acides nucléiques

éléments de structures des coenzymes : ATP NAD et NADP

Question 12

D mannose = constituant des

Answer 12

glycoprotéines

Question 13

D galactose en dimère vec le glucose forme

Answer 13

lactose

Question 14

glucose c’est quoi

Answer 14

molécule énergétique du monde vivant
phospho-glycose = intermédaire métabo =) glycolyse
transporté ds le sang
existe sous forme libre
existe sous forme conjugué à d’autres sucres (di-saccharide) =) lactose -, saccharose (sucrose), maltose
existe sous forme conjugué à d’autres sucres (polysaccharides) =) glycogène, amidon végétal, cellulose

Question 15

phospho-glucose est intermédiaire métabolique

Answer 15

V

Question 16

dihydroxycétone phosphate est intermédiaire métabo

Answer 16

V

Question 17

ex de cétose à 4 carbones

Answer 17

D erythrulose

Question 18

les formes phosphrylées du ribulose et xylulose sont des intermédiaires métaboliques =) voie des pentoses phosphates

Answer 18

dia 15

Question 19

D fructose

Answer 19

Un des rare sucres cétoniques naturel (fruits, miel)  Sous forme phosphorylée il sert d’intermédiaire métabolique  glycolyse  En dimères avec le glucose, il forme le saccharose ( sucrose )

Question 20

épimères

Answer 20

Deux sucres qui ne diffèrent que par la configuration d’UN carbone chiral (*)

Question 21

monosaccharides et structures cycliques

Answer 21

 Pour les sucres avec nombre de C ≥ 5
 Réaction de l’aldéhyde (ou de la cétone) avec groupement OH du 5 ou 6ème Carbone → hémiacétal
 Formation de sucres cycliques à 5 carbones → Furanoses
 Formation de sucres cycliques à 6 carbones → Pyranoses (plus stables)
 La cyclisation rend le C1 chiral → 2 configurations possibles du carbone hémiacétal → anomères (Carbone anomérique)

Question 22

répresentation Haxorth

Answer 22

dia 20 , 22

Question 23

désoxyoses ?

Answer 23

Molécules correspondant à un ose dans lequel un groupement hydroxyle OH est remplacé par un atome d’H (souvent en position 2 ou 6)
Exemple: Le désoxyribose (D-2-désoxyribose) constituant des acides désoxyribonucléiques

Question 24

oseaminés ou osamines

Answer 24

Molécules correspondant à un ose dans lequel un groupement hydroxyle OH est remplacé par groupement amine
 L’amine est très souvent acétylée.
Exemple: La glucosamine et la N-acétylglucosamine (glycosylation des protéines, ….)

Question 25

acide uronique

Answer 25

Molécules correspondant à un ose dans lequel un groupement hydroxyle OH de l’alcool primaire est oxydé en acide carboxylique Ex: L’acide Glucuronique

Question 26

glucuroconjugaison ds le foie

Answer 26

Glucuroconjugaison dans le foie : liaison d’un acide glucuronique sur une substance toxique ou un médicaments permet de rendre la substance conjuguée plus soluble dans l’eau et son élimination dans les urines

Question 27

les polyols

Answer 27

 Molécules correspondant à un ose dans lequel le groupement aldéhyde ou cétone est réduit en alcool  Tous les carbones portent donc un groupement OH Glycéraldéhyde → Glycérol Glucose → Sorbitol Mannose → Mannitol

Question 28

les di sachharides , lien O glycosidique

Answer 28

dia 27

Question 29

parler du glycogène

Answer 29

Homopolymère de glucose formant une chaîne linéaire [lien glycosidique α (1→4)] portant des ramifications tous les ~10 résidus [lien glycosidique α (1→6)]

Question 30

autres caractéristiques du glucogène

Answer 30

Réserve de glucose dans le cytosol  Hépatocytes (7% du poids sec) → Régulation quantité de glucose dans l’organisme  Muscles squelettiques → Production ATP via la glycolyse pour la fonction musculaire  Sous forme de granules (10-40 nm) où 1 granule contient ~ 100.000 molécules de glucoses

Question 31

quelle est la structure des granules de glycogène

Answer 31

Les granules de glycogènes contiennent également les enzymes responsables de la synthèse du glycogène (glycogène synthase) et de la dégradation du glycogène (glycogène phosphorylase) ainsi que des protéines régulatrices.  L’enzyme de dégradation ne peut cliver que les molécules de glucose présentent aux extrémités (1 à la fois).  La dégradation simultanée de plusieurs extrémités permet donc d’accélérer fortement la conversion du polymère en monomères

Question 32

dégradation du glycogène

Answer 32

dia 34-37

Question 33

amidon et cellulose = 2 polymères de glucose

Answer 33

V

Question 34

amidon

Answer 34

Amidon =Amylose [poly-D-glucose (α 1-4) non branché] + Amylopectine [Poly-D-glucose (α 1→4) branché en (α 1 → 6).

Question 35

cellulose

Answer 35

Cellulose = chaîne linéaire poly-Dglucose (β 1 → 4)

Question 36

comment sont les polymères de glucose chez les animaux

Answer 36

Chez les animaux les α-amylases et les glycosidases (Salive, intestin) peuvent cliver les liens (α 1 → 4) du glycogène et de l’amidon.  Les animaux ne peuvent pas digérer la cellulose car ils ne possèdent pas d’enzyme pour cliver les liaisons osidiques de type β ! FIBRE ALIMENTAIRE  Des microorganismes présents dans l’intestin des ruminants/herbivores peuvent hydrolyser les liaisons osidiques de type β et fermenter les produits en acides gras source énergie.

Question 37

c'est quoi les glycosaminoglycanes

Answer 37

Glycosaminoglycanes ou GAG sont des polymères linéaires contenant la répétition d’un disaccharide  Le premier sucre est toujours un sucre aminé (N-acetylglucosamine ou N-actetylgalactosamine)  Le deuxième sucre est souvent un acide uronique (glucuroninique)

Question 38

parler de GAG tel que acide hyaluronique

Answer 38

Les GAG, particulièrement l'acide hyaluronique, forment des mailles qui leur permettent d'absorber de grandes quantités d'eau (grâce à leur charge). Ils constituent un gel d'un volume considérable qui permet à la matrice extracellulaire de résister aux forces de compression

Question 39

protéoglycanes

Answer 39

Molécules conjuguées aux sucres: les protéoglycanes | Glycosaminoglycanes liés de manière covalente à une protéine

Question 40

glucocoprotéines

Answer 40

Molécules conjuguées aux sucres: | Oligosaccharides liés de manière covalente à une protéine (N-glycosylation et O-Glycosylation

Question 41

diff entre protéoglycanes et glycoprotéines

Answer 41

dia 44

Question 42

glycolipides

Answer 42

Molécules conjuguées aux sucres: | oligosaccharides liés de manière covalente à un lipide

Question 43

parler du manteau cell le glyococalyx ou glucolemme

Answer 43

 Sucres liés aux protéines et lipides de surface  Attachement des cellules à la matrice extracellulaire  Liaison antigènes et enzymes  Interactions cellules-cellules  Protection