Lipidos Flashcards
Definición: Lípidos.
Se definen como constituyentes de los seres vivos, insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos( no polares) como éter, cloroformo, y benceno.
Son éstereso amidas de alcohol y ácidos grasos.
Función: Lípidos.
Energia (9Kcal/mol), almacén, y estructural: Aislante termico,
Aislante eléctrico,
Amortiguador contra traumatismos.
¿En que se clasifican los lípidos?
Simples y Compuestos.
Definición: Lípidos Simples.
Formados por Alcohol y Ac.Graso.
Definición: Lípidos Compuestos.
Además de Alcohol y Ac.Graso contienen otros grupos químicos, como azufre, fósforo, nitrógeno, etc…
Definición: Gliserol.
Qumicamente es el propantonotriol,( 3 hidróxidos, por lo que puede triestificarse) presente en los acilglicéridos.
Definición: Esfigosina.
Alcohol aminado de 18 carbonos presente en los efigolípidos.
Definición: Hexacosanol.
Alcohol de cadena larga presente en ceras.
Clasificación: Lípidos Simples.
Aglicéridos y Ceras.
Definición: Aglicéridos.
Ésteres de Ac.Grasos con glicerol. (Mono, Di, o Triaciglíceridos). Clasificados en Grasa y Aceite.
Definición: Grasa.
Sólida a temperatura ambiente.
Definición: Aceite.
Líquido a temperatura ambiente.
Definición: Ceras.
Ésteres de Ac.Grasos que contiene otros grupos químicos ademas de alcohol y ac.graso.
Fosfoglicéridos.
Ésteres de Ac.Grasos con gliserol y Ac.Fosfórico.
Leticinas, Cefalinas, Fosfatidilserina, Fosfatidilinosol, Cardiolipina, y Plasmalógenos.
Esfingolípidos.
EL alcohol presente es la sfingosina (18cabonos aminado e insaturado). Esfingomielina, cerebrósidos, Sulfátidos, y Gangliósidos.
