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Biomoléculas > Carbohidratos > Flashcards

Carbohidratos Flashcards

1
Q

¿Cuales son los grupos funcionales principales de carbohidratos?

A

Carbonilo y alcohol

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Q

¿Cuántas calorías brinda 1 gramo de carbohidrato?

A

4Kcal

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Q

¿Cuál es la fórmula general que describe la cantidad de C, H y O en los carbohidratos?

A

Cn H2n On

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4
Q

¿Cuál es el monómero de los carbohidratos?

A

Monosacárido

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Q

¿Cuál es el tipo de enlace en carbohidratos?

A

Glucosídico

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6
Q

¿Cuántos monosacáridos tiene un disacárido?

A

2

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7
Q

¿Cuántos monosacáridos tiene un polisacárido?

A

+10

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8
Q

¿Cuántos monosacáridos tiene un oligosacárido?

A

2-10

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9
Q

¿Cuales son los tipos de carbohidratos simples?

A

monosacáridos y disacáridos

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10
Q

¿Cuales son los tipos de carbohidratos complejos?

A

polisacáridos

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11
Q

¿Qué característica de los carbohidratos permite que se puedan relacionar/interactuar con el agua mejor, a comparación con otras moléculas?

A

La presencia de grupos carbonilo y alcoholes que permiten la formación de puentes de H

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12
Q

Los monosacáridos que poseen 3 carbonos se les llama…

A

Triosas

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13
Q

Los monosacáridos que poseen 4 carbonos se les llama…

A

Tetrosas

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14
Q

Los monosacáridos que poseen 5 carbonos se les llama…

A

Pentosas

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15
Q

Los monosacáridos que poseen 6 carbonos se les llama…

A

Hexosas

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16
Q

Ejemplo de una aldotriosa

A

Gliceraldehído

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17
Q

Ejemplo de una cetotriosa

A

Dihidroxiacetona

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18
Q

Ejemplo de una aldotetrosa

A

Eritrosa

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19
Q

Ejemplo de una cetotetrosa

A

Eritrulosa

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20
Q

Ejemplo de una aldopentosa

A

Ribosa

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21
Q

Ejemplo de una aldohexosa

A

Glucosa

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22
Q

Ejemplo de una cetohexosa

A

Fructosa

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23
Q

Ejemplo de una cetopentosa

A

Ribulosa

24
Q

En los monosacáridos cetosas el grupo carbonilo se encuentra…

A

A partir del carbono 2

25
Q

En los monosacáridos aldosas el grupo carbonilo se encuentra…

A

En el carbono 1 (extremos)

26
Q

Define que es un isómero

A

compuestos que presentan estructuras diferentes pero la misma fórmula molecular (número y tipo de átomos)

27
Q

¿Cuáles son los tres tipos de isómeros?

A

-Enantiómeros
-Diasterómeros
-Epimeros

28
Q

¿Qué es un carbono quiral?

A

El carbono asimétrico o quiral es un
átomo de carbono que presenta
cuatro sustituyentes diferentes, tiene la capacidad de rotar/girar la posición de sus enlaces

29
Q

¿Qué es un enantiomero?

A

imágenes en espejo, TODOS los carbonos quirales volteados. L o D lo dice el último quiral

30
Q

¿Qué es un epímero?

A

cambia en 1 carbono quiral

31
Q

¿Qué es un diasterómero?

A

cambia en 2 o más carbonos quirales pero NO en todos

32
Q

¿Cuáles son las aldosas/cetosas que forman piranos?

A

aldohexosas y cetoheptosas

33
Q

¿Cuáles son las aldosas/cetosas que forman furanos?

A

aldopentosas y cetohexosas

34
Q

Los piranos tienen _____ vertices…

A

6

35
Q

Los furanos tienen ______ vertices…

A

5

36
Q

Las aldosas en su conformación ciclica realizan un enlace…

A

hemiacetal

37
Q

Las cetosas en su conformación cíclica realizan un enlace…

A

hemicetal

38
Q

La capacidad de un carbono (carbonilo) en estructura ciclica de cambiar la posición de su OH y H se le conoce como…

A

Mutarotación

39
Q

En el caso de mutarotación, si el OH se encuentra en la parte de abajo se le conoce como….

A

alfa

40
Q

En el caso de mutarotación, si el OH se encuentra en la parte de arriba se le conoce como….

A

beta

41
Q

Explica las propiedades de un enlace monocarbonílico

A

Un solo grupo carbonilo (ázucar reductor)

42
Q

Explica las propiedades de un enlace dicarbonílico

A

Dos grupos carbonilos (azúcar no reductor)

43
Q

¿Qué es un carbono anómero?

A

un carbono que se
transforma en un nuevo centro quiral tras una ciclación hemicetal o hemiacetal

44
Q

Enzimas que separan a los monosacáridos de un disacárido

A

glicosidasas (hidrolísis)

45
Q

Proceso mediante el cual se forman enlaces glucosídicos

A

Síntesis por deshidratación

46
Q

Proceso mediante el cual se rompen enlaces glucosídicos

A

Hidrolísis

47
Q

Polisacárido de reserva energética en animales

A

Glucógeno

48
Q

Polisacárido de reserva en plantas

A

Almodón

49
Q

Constituyentes del almidón

A

Amilosa y amilopéctina

50
Q

Polisacárido estructural que se encuentra en hongos y artrópodos

A

Quitina

51
Q

Polisacárido estructural que se encuentra en plantas

A

Celulosa

52
Q

¿Cuál es la diferencia entre un homopolisacárido y un heteropolisacárido?

A

Homopolisacáridos: Mismo monosacárido en cadena
Heteropolisacáridos: Diferentes monosacáridos en cadena

53
Q

¿Dónde podemos encontrar al glucógeno?

A

Músculos e hígado

54
Q

Enzimas que degradan al almidón

A

Amilasas

55
Q

La amilosa es un polímero…

A

Lineal

56
Q

La amilopectina es un polímero…

A

Ramificado

57
Q

El glucógeno es un ….

A

Homopolisacárido

Biomoléculas (4 decks)

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