1.2 Μακρομόρια

Question 1

Ποιοί είναι οι δομικοί λίθοι των πρωτεϊνών;

Answer 1

Οι δομικοί λίθοι των πρωτεϊνών είναι τα αμινοξέα.

Question 2

Πόσα διαφορετικά είδη αμινοξέων υπάρχουν στους έμβιους οργανισμούς;

Answer 2

Υπάρχουν 20 (είκοσι) διαφορετικά είδη αμινοξέων στους έμβιους οργανισμούς.

Question 3

Υπάρχουν είδη αμινοξέων που διαφοροποιούνται ανάλογα με τη μορφή ζωής;

Answer 3

Όχι. Όλες οι πρωτεΐνες ανεξάρτητα από το πού ανήκουν οικοδομούνται με βάση αυτά τα 20 (είκοσι) διαφορετικά είδη αμινοξέων.

Question 4

Πού οφείλεται η μεγάλη ποικιλία στη δομή των πρωτεϊνών σε σχέση με τα άλλα μακρομόρια;

Answer 4

Η μεγάλη ποικιλία στην δομή των πρωτεϊνών οφείλεται στην ύπαρξη 20 διαφορετικών ειδών μονομερών (αμινοξέων).

Question 5

Ποιοι είναι οι σταθεροί και μεταβλητοί τμήματα του αμινοξέος;

Answer 5

Το σταθερό τμήμα του αμινοξέος αποτελείται από τις χημικές ομάδες: αμίνη, καρβοξύλιο και κεντρικός άνθρακας. Το μεταβλητό τμήμα είναι η πλευρική ομάδα.

Question 6

Πόσα είδη πλευρικών ομάδων υπάρχουν;

Answer 6

Υπάρχουν 20 διαφορετικά είδη πλευρικών ομάδων, όσα και τα είδη των αμινοξέων.

Question 7

Πώς ονομάζεται ο δεσμός που σχηματίζεται μεταξύ δύο αμινοξέων;

Answer 7

Ο ομοιοπολικός δεσμός που σχηματίζεται μεταξύ δύο αμινοξέων ονομάζεται πεπτιδικός.

Question 8

Πώς δημιουργείται ο πεπτιδικός δεσμός μεταξύ 2 αμινοξέων;

Answer 8

Τα αμινοξέα ενώνονται με τα σταθερά τους τμήματα σύμφωνα με τη διαδικασία της συμπύκνωσης.

Question 9

Τι είναι πεπτιδική αλυσίδα;

Answer 9

Πεπτιδική αλυσίδα είναι ένας άλλος ορισμός για το μακρομόριο που αποτελείται από αμινοξέα.

Question 10

Πόσα και ποια επίπεδα οργάνωσης πρωτεϊνών υπάρχουν;

Answer 10

Υπάρχουν 4 (τέσσερα) επίπεδα οργάνωσης πρωτεϊνών: πρωτοταγής, δευτεροταγής, τριτοταγής και τεταρτοταγής.

Question 11

Τι είναι η πρωτοταγής δομή πρωτεΐνης;

Answer 11

Πρωτοταγής δομή πρωτεΐνης είναι η αλληλουχία των αμινοξέων στην πεπτιδική αλυσίδα.

Question 12

Τι είναι η δευτεροταγής δομή πρωτεΐνης;

Answer 12

Η δευτεροταγής δομή πρωτεΐνης είναι η πρώτη αναδίπλωση της αλυσίδας στο χώρο.

Question 13

Ποιες μορφές αποκτά η πεπτιδική αλυσίδα κατά την δευτεροταγή δομή;

Answer 13

Απόκτα 2 (δύο) μορφές: ελικοειδή και πτυχωτή.

Question 14

Τι είναι η τριτοταγής δομή πρωτεΐνης;

Answer 14

Η τριτοταγής δομή πρωτεΐνης είναι η τελική αναδίπλωση της αλυσίδας στο χώρο.

Question 15

Τι είναι η τεταρτοταγής δομή πρωτεΐνης;

Answer 15

Η τεταρτοταγής δομή πρωτεΐνης είναι ο συνδυασμός των επιμέρους πολυπεπτιδικών αλυσίδων σε ένα ενιαίο πρωτεϊνικό μόριο.

Question 16

Σε ποιά δομή αντιστοιχεί το σχήμα μιας πρωτεΐνης;

Answer 16

Αν η πρωτεΐνη αποτελείται από μια μόνο αλυσίδα, η μορφή της αντιστοιχεί στην τριτοταγή δομή.

Question 17

Σε ποιά δομή αντιστοιχεί το σχήμα μιας πρωτεΐνης;

Answer 17

Αν η πρωτεΐνη αποτελείται από μια μόνο αλυσίδα, η μορφή της αντιστοιχεί στην τριτοταγή δομή. Αν η πρωτεΐνη αποτελείται από περισσότερες από μια αλυσίδες, η μορφή της αντιστοιχεί στην τεταρτοταγή δομή.

Question 18

Πού οφείλεται το σχήμα μιας πρωτεΐνης;

Answer 18

Το σχήμα μιας πρωτεΐνης οφείλεται στην πρωτοταγή δομή της αλυσίδας.

Question 19

Πώς εξηγείται το γεγονός ότι η πρωτοταγής δομή της πρωτεΐνης καθορίζει τη μορφή της;

Answer 19

Η πρωτοταγής δομή της πρωτεΐνης, δηλ. η αλληλουχία των αμινοξέων, καθορίζει την δυνατότητα σχηματισμού δεσμών ανάμεσα στις πλευρικές ομάδες αμινοξέων.

Question 20

Σε ποιές κατηγορίες διακρίνονται οι πρωτεΐνες ανάλογα με τη λειτουργία τους;

Answer 20

Οι πρωτεΐνες διακρίνονται σε: α) δομικές και β) λειτουργικές.

Question 21

Ποιές πρωτεΐνες είναι δομικές;

Answer 21

Δομικές είναι οι πρωτεΐνες που συμμετέχουν στη δόμηση ιστών, όπως κολλαγόνο και κερατίνη.

Question 22

Ποιές πρωτεΐνες είναι λειτουργικές;

Answer 22

Λειτουργικές είναι οι πρωτεΐνες που έχουν ρόλο στις λειτουργίες του κυττάρου, όπως ένζυμα και ορμόνες.

Question 23

Τι είναι το ένζυμο;

Answer 23

Ένζυμο είναι πρωτεΐνη με καταλυτικές ιδιότητες, που καταλύει μια συγκεκριμένη χημική αντίδραση.

Question 24

Ποιά είναι η σημασία των ενζύμων για έναν οργανισμό;

Answer 24

Κάθε χημική αντίδραση του μεταβολισμού απαιτεί την δράση ενός συγκεκριμένου ενζύμου.

Question 25

Πού οφείλεται η ποικιλομορφία των ειδών των ενζύμων;

Answer 25

Η ποικιλομορφία οφείλεται στην ύπαρξη χιλιάδων διαφορετικών αντιδράσεων που γίνονται σ' ένα οργανισμό.

Question 26

Ποιός παράγοντας καθορίζει τη λειτουργικότητα μιας πρωτεΐνης;

Answer 26

Η λειτουργικότητα μιας πρωτεΐνης εξαρτάται από τη μορφή της, δηλ. την τριτοταγή ή τεταρτοταγή δομή.

Question 27

Γιατί η μεγάλη ποικιλία λειτουργιών στο κύτταρο εξυπηρετείται από μόρια όπως οι πρωτεΐνες;

Answer 27

Η ποικιλία λειτουργιών εξυπηρετείται από πρωτεΐνες λόγω της μεγάλης ποικιλομορφίας τους.

Question 28

Ποιά είναι η σχέση μεταξύ πρωτοταγούς δομής μιας πρωτεΐνης και ενός χαρακτηριστικού ενός οργανισμού;

Answer 28

Η λειτουργικότητα μιας πρωτεΐνης καθορίζει την έκφραση ενός χαρακτηριστικού του οργανισμού.

Question 29

Τι είναι η Μετουσίωση πρωτεΐνης;

Answer 29

Μετουσίωση πρωτεΐνης είναι η καταστροφή της τρισδιάστατης δομής της που έχει σαν αποτέλεσμα την απώλεια της λειτουργικότητάς της.

Question 30

Πού οφείλεται η μετουσίωση;

Answer 30

Η μετουσίωση οφείλεται στη διάσπαση των δεσμών που έχουν αναπτυχθεί μεταξύ των πλευρικών ομάδων των αμινοξέων.

Question 31

Ποιοί φυσικοχημικοί παράγοντες προκαλούν μετουσίωση; .

Answer 31

Οι παράγοντες την προκαλούν είναι οι ακραίες τιμές: i) θερμοκρασίας ii) pH

Question 32

Ποιά είναι η χημική δομή του αμινοξέος

Answer 32

Το αμινοξύ αποτελείται από: i) αμίνη: -ΝΗ2 ii) καρβοξύλιο: -COOH iii) – CH– Είναι ο κεντρικός άνθρακας, βρίσκεται μεταξύ αμίνης και καρβοξυλίου. iv) πλευρική ομάδα που είναι ενωμένη με τον κεντρικό C