13. В ресторане. Приготовление пищи Flashcards Preview

Speak Better Russian Test > 13. В ресторане. Приготовление пищи > Flashcards

Flashcards in 13. В ресторане. Приготовление пищи Deck (190):
1

restaurant

ресторан

2

dining room (hall), cafeteria

столовая

3

self-service cafeteria

столовая самообслуживания

4

cafe

кафе

5

cafeteria

кафетерий

6

snack bar, grill room

закусочная

7

a little restaurant specializing in small pies, patties

пирожковая

8

a little restaurant specializing in grilled mutton and other oriental dishes

шашлычная

9

a little restaurant specializing in meat dumplings

пельменная

10

a little restaurant specializing in frankfurters

сосисочная

11

pizzeria

пиццерия

12

fast food restaurant

бистро

13

cook

повар

14

waiter, waitress

официант(ка)

15

Waiter, would you bring me...

Официант, принесите...

16

maitre d'hotel, headwaiter

метрдотель

17

bartender

бармен

18

doorman

швейцар

19

tablecloth

скатерть

20

napkin

салфетка

21

tray

поднос

22

place setting

прибор

23

spoon

ложка

24

fork

вилка

25

knife

нож

26

plate

тарелка

27

cup

чашка

28

glass

стакан

29

small liquor glass, shot glass

рюмка

30

wineglass, goblet

бокал

31

tall wine glass

фужер

32

spices

специи

33

salt

соль

34

mustard

горчица

35

pepper

перец

36

horse radish

хрен

37

vinegar

уксус

38

food, meal

еда

39

breakfast

завтрак

40

dinner (lunch)

обед

41

dinner with a set of dishes (for 1, 2, 3 or more)

комплексный обед

42

supper

ужин

43

dessert

десерт

44

appetizer, hors d'oevres, snack

закуска

45

cold dishes, hors d'oevres

холодные закуски

46

menu

меню

47

first course

первое

48

second, third course

второе, третье

49

dish, course

блюдо

50

special, plat du jour

дежурное блюдо

51

speciality

фирменное блюдо

52

a la carte item

порционное блюдо

53

buffet

шведский стол

54

kitchen, cooking, cuisine

кухня

55

bill, account

счёт

56

tip

чаевые

57

portion, helping

порция

58

piece, little piece

кусок, кусочек

59

sausage

колбаса

60

fried eggs

яичница

61

ham

ветчина

62

caviar

икра

63

olives

маслины

64

porridge, hot cereal

каша

65

canned food, preserves

консервы

66

soup

суп

67

clear soup, bullion

бульон

68

borsch

борщ

69

cabbage soup

щи

70

fish soup

уха

71

fish (or meat) and cucumber soup

рассольник

72

thick soup with meat or fish

солянка

73

meat

мясо

74

beef

говядина

75

pork

свинина

76

lamb, mutton

баранина

77

chicken

курица

78

turkey

индейка

79

cutlet, hamburger

котлета

80

Kiev cutlet

котлеты по киевски

81

schnitzel, a thin cutlet

шницель (м)

82

beefsteak

бифштекс

83

roast beef

ростбиф

84

chop

отбивная

85

pancake

блин, блинчик

86

meat dumplings

пельмени

87

pie with meat, fish or cabbage filling

кулебяка

88

kabob, grilled mutton

шашлык

89

fried steak

лангет

90

chicken dish from the Caucasus

цыплята табака

91

garnish

гарнир

92

stewed fruit

компот

93

pie

пирог

94

pastry

пирожное

95

small pie

пирожок

96

cake

торт

97

cookies

печение

98

ice cream

мороженое

99

drinks

напитки

100

beverage

напиток

101

alcoholic drinks

спиртные (алкогольные) напитки

102

water

вода

103

soda water

газированная вода

104

tea

чай

105

coffee

кофе

106

juice

сок

107

beer

пиво

108

wine

вино

109

champagne

шампанское

110

cognac, brandy

коньяк

111

to eat

есть/съесть

112

to eat a substantial meal

плотно поесть

113

to drink

пить/выпить

114

to have a snack, to eat or drink with

закусывать/закусить

115

to have some vodka with one's herring

закусить водку селёдкой

116

to have a bite

перекусить

117

to try

пробовать/попробовать

118

to cook

варить/сварить

119

to broil, to fry

жарить/зажарить

120

to bake

печь/испечь

121

to cut, to chop

нарезать/нарезать

122

to slice

нарезать ломтиками

123

to boil

кипятить/закипятить

124

to stir

мешать/помешать

125

to mix

перемешать

126

to season, to dress

заправлять/заправить

127

to sprinkle with (salt, pepper)

посыпать/посыпать (солью, перцем)

128

to peel, to pare, to clean

чистить/почистить

129

to grate

натирать/натереть

130

to stew

тушить/затушить

131

to smear, to spread

мазать/смазать

132

to serve

подавать/подать

133

quality of food (meal)

качество еды

134

thick (soup, stewed fruits)

густой (суп, компот)

135

thin (borsch)

редкий (борщ)

136

thin, watery, weak (tea)

жидкий (чай)

137

fresh (bread)

свежий хлеб

138

stale (pie)

чёрствый (пирог)

139

fried, boiled (potatoes, fish, chicken)

жареный (картофель, рыба, курица)

140

welldone

(хорошо) прожаренный

141

underdone
overdone

недожаренный
пережаренный

142

cooked (potatoes, fish, meat)

отварной (картофель, рыба, мясо)

143

cooked

варёный = отварной

144

stuffed (pepper, gefilte fish)

фаршированный (перец, рыба)

145

jelly (tongue, fish)

заливной (язык, рыба)

146

stewed (vegetables)

тушёный (овощи)

147

baked (potatoes)

печёный (картофель)

148

sour

кислый

149

salty

солёный

150

sweet

сладкий

151

bitter

горький

152

spicy, highly seasoned

острый

153

strong (tea, wine)

крепкий (чай, вино)

154

tough

жёсткий

155

tender

нежный

156

tasty, delicious

вкусный

157

excellent

превосходный

158

edible, inedible

(не)съедобный

159

Take (my) order please!

Примите, пожалуйста, заказ!

160

Bring another place setting, please.

Принесите, пожалуйста, ещё один прибор.

161

Could you take this away? Clear off the table, please?

Уберите, пожалуйста...

162

Two ice creams!

Две порции мороженого!

163

Another order of fries (ice cream).

Ещё одну порцию жареного картофеля (мороженого).

164

What kind of cold (hot) food do you have?

Какие у вас есть холодные (горячие) блюда?

165

What would you advise for the third course?

Что бы вы посоветовали на третье?

166

I did not order this.

Я этого не заказывал.

167

I'll have the same (thing).

я возьму то же самое.

168

Could you bring a bill, please?

Принесите, пожалуйста, счёт.

169

Give me (us) the bill.

Рассчитайте меня (нас).

170

How much would it be?

Подсчитайте, сколько с меня.

171

Tips are (not) included.

Чаевые (не) включены в счет.

172

There is a 10% service charge here.

Здесь 10 процентов за обслуживание.

173

to have dinner for as little money as possible

пообедать подешевле

174

to order a dinner for two (as a set)

заказать комплексный обед

175

to take bread with a hand, not with a fork

брать хлеб рукой, а не вилкой

176

to read while eating

читать во время еды

177

to eat from the knife

есть с ножа

178

to talk with one's mouth full

разговаривать с полным ртом

179

to make as little noise as possible while eating

поменьше шуметь во время еды

180

What kind of service is this?

Что это за обслуживание?

181

The soup was too salty.

Суп был пересолен.

182

The beefsteak (shashlik) was slightly burnt.

Бифштекс (шашлык) подгорел.

183

as hard as a shoe sole

твёрдый, как подошва

184

not fresh enough

несвежий

185

There was a mistake.

Произошла ошибка.

186

not to order/to eat...

не заказывать/не есть

187

to order one portion of... but not 2 (3)

заказать одну порцию..., а не 2 (3)

188

to take orders from clients

принимать заказы у посетителей

189

to write bills

выписывать счета

190

to start work on Monday

приступать к работе с понедельника